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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

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好吃不發胖低卡甜點 Part2　怎麼可能！無添加奶油＆油還是一樣好吃─38道低脂食譜大公開

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			9789867139580
			茨木□□子
			瞿中蓮
			良品文化
			2012年3月09日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

叢書系列：烘焙良品
規格：平裝 / 88頁 / 19*26 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

烘焙良品

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

　　好吃不發胖低卡甜點
　　介紹了38道無添加奶油的超人氣甜點食譜大公開！
　　讓你輕鬆享受烘焙樂趣，更不用擔心廚房用具變得油膩膩。
　　讓愛吃甜點的你，毫無負擔享受夢幻點心！

　　◆正確時間選擇甜點，提高基礎代謝率，不易發胖。
　　◆步驟超簡單、製作超輕鬆、吃了沒負擔！
　　◆用心認識挑選食材，健康從基礎開始！
　　◆掌握技巧8類製作小叮嚀，自創80道甜點也非夢事！

　　「好吃不發胖低卡甜點」書中甜點──你可以大口享用甜點！完全沒有罪惡感！

　　◆不添加奶油──馬卡龍、檸檬瓦片
　　◆不需打發──酸櫻桃杯子蛋糕
　　◆只需要一調理盆──牛蒡＆鹿尾菜焦糖磅蛋糕
　　◆小費工精緻甜點──尖帽子馬德蓮、蒙布朗蛋糕捲
　　◆不放油一樣濕潤──藍莓大理石戚風蛋糕
　　◆無奶油的健康派&塔──卡士達水果派、乾酪塔檸檬方塔
　　◆高高膨起的泡芙──摩卡泡芙
　　◆不需使用調理盆的冷甜點──奶凍、柑橘糖漬冰淇淋、舒芙蕾生起司蛋糕

　　另外還有爆漿巧克力、葉子派、奶油泡芙、杯子蛋糕、舒芙蕾乾酪蛋糕、楓糖香料麵包等等……，一點都不誇張！「美味」和「窈窕」兼具的甜點，全都收錄！

　　覺得自己沒有料理天分的你，也絕對不用擔心！少了添加油類的步驟，輕鬆製作出多款夢幻甜點且失敗率也大大降低。

　　不妨在假日的早晨製作，下午就能夠和朋友一同享用新鮮手作甜點，搭配著健康飲品，窩在沙發上翻翻雜誌慢活一下吧！！

作者簡介

茨木□□□ IBARAKI KUMIKO

　　健康料理研究專家。聖路加看護大學畢業後，以保健師身份從事健康管理業務。在工作經驗中，深切體悟生活習慣病等現代文明病幾乎都與飲食有密切的關係，於是開始學習更深入的食物相關知識。建立茨木COOKING STUDIO，並成立麵包、點心、料理教室。同時透過雜誌、電視、演講等大眾媒體，致力推廣對身體有益且美味的飲食生活。著作有《□□□□□□□》、《炭水化物□□□□□》、《□□□□□□果子part2》、《□□□□□□□part2》（皆由文化出版局出版）等。

　　作者網站　www.ibaraki-kumiko.com/

目
錄

無添加奶油＆油的好處
再也不必辛苦勉強自己抵抗甜食的誘惑了

1不添加奶油的簡單餅乾
檸檬瓦片
葡萄方塊餅乾
南瓜餅乾
國王餅乾
馬卡龍及巧克力馬卡龍

2不需打發的簡單甜點
酸櫻桃杯子蛋糕
咖啡歐蕾葡萄乾杯子蛋糕
鳳梨口味的鋁箔紙蛋糕
卡士達奶油餡饅頭
臍橙巧克力蛋糕
楓糖香料麵包

3只需一調理盆製作的本格甜點
胡蘿葡蛋糕
牛蒡＆鹿尾菜焦糖磅蛋糕
夏南瓜麵包
玉米麵包
草莓磅蛋糕
黑色水果蛋糕

4有點費工的甜點
尖帽子馬德蓮
蘋果卡布奇諾布朗尼
舒芙蕾乾酪蛋糕
蒙布朗蛋糕捲
波菜蛋糕捲
南瓜卡士達捲

5巧克力再多也可以放心吃的甜點
烤水果巧克力
爆漿巧克力
經典巧克
香蕉巧克力拱型蛋糕

6不放油一樣濕潤的戚風蛋糕
覆盆子戚風蛋糕
藍莓大理石戚風蛋糕
皇家奶茶戚風蛋糕
胡蘿蔔戚風蛋糕

7無奶油的健康派&塔
葉子派
卡士達水果派
乾酪塔
檸檬方塔
木幹焦糖塔

8高高膨起的泡芙
奶油泡芙
餅乾泡芙
草莓巴黎花圈
摩卡閃電泡芙
不需使用調理盆的冷甜點
香蕉卡士達
奶凍
冰沙
柑橘糖漬冰淇淋
舒芙蕾生起司蛋糕

甜點製作Q&A
材料篇
道具篇
讓身心健康的甜點，充滿感情的手作點心

書
評

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