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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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二樓書籍分類
 
一天一種好吃早餐

一天一種好吃早餐

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0010538497
吳志慶、張瑞文、楊桃文化
楊桃文化
2012年4月06日
56.00  元
HK$ 44.8
省下 $11.2
 
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叢書系列:食物誌Foodnote
規格:平裝 / 80頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


食物誌Foodnote


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









本書特色

  收錄眾多早餐最佳建議,讓你不用動腦免煩惱!

  最悠閒早午餐美好呈現
  早餐吃的好,才能擁有一整天的元氣
  懶得想要吃什麼,同樣的東西吃久了又會膩
  本書幫你配好一整個月的早餐
  不論你是想吃台式或是西式
  天天都能吃到新鮮多變的早餐菜色!

作者簡介

吳志慶

  擅長義法料理的吳師傅,從小就喜歡跟著擅於烹飪的爺爺在廚房中當小助手,潛移默化的培養出對烹飪的興趣,為追求夢想從餐廳學徒做起,一開始學習江浙料理,為了再多學習別的領域菜系而進入台北福華飯店服務,開始義法西式料理的鑽研。隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務,豐富的經驗和精湛的手藝更不吝於和人分享,曾受聘任教於救國團,教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程,更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。

張瑞文

  帶著一臉親切笑容的張瑞文老師,對於日本料理,總是有用不完的熱情。珍惜食材,不以繁複的口味取勝,簡約中見真性情,是日本料理的精髓,也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師,近30歲才帶著堅定的決心赴日,認真學習之下,畢業於日本新宿調理師專門學校,擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照,以及中式麵食乙級證照,曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳,具有豐富的經營與料理實務經驗。



Part 1假日悠閒的早午餐
因應忙碌的現代人在每個週末放假時可以晚起床,在不早不晚的時間吃一餐,Brunch(早午餐)成為最佳選擇,不僅可以悠閒的用一兩個小時慢慢享受豐富的餐點,更可以在愉快輕鬆的氣氛下和家人或是好友共渡美好早晨。
各式歐姆蛋╱法式土司╱水波蛋╱義式脆薯╱田園沙拉……

Part 2傳統台式早餐
一天的早晨,就從台灣人最愛的傳統媽媽味開始開始吧!
台式鹹粥╱皮蛋瘦肉粥╱中式蛋餅╱傳統涼麵╱肉鬆飯糰……

Part 3多變異國早餐
漢堡、沙拉、吐司…,各國早餐應有盡有。
美式漢堡╱總匯三明治╱青蔬貝果╱西班牙蛋餅╱蜂蜜水果鬆餅……

附錄  速配飲料
早餐一定少不了順口的飲料,若再加入健康食材會更營養
甜豆漿╱鹹豆漿╱糙米漿╱木瓜牛奶……




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