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一定要學的超人氣家常菜(全彩)

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			9789866266898
			金版文化
			華威文化
			2012年4月18日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

叢書系列：營養聖經
規格：平裝 / 208頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

營養聖經

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

樂活上菜

不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜

鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！

花蓮上菜

我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心

內
容
簡
介

一看就想學，一學就精通！絕不失手！
一定要學的超人氣美味家常料理

　　夠味又鮮甜的蒜香蒸蝦，清爽開胃的檸檬白菜，
　　或是一碗簡單卻噴香的炸醬麵，
　　這也許是你記憶中懷念的家鄉味，也可能是一次偶然讓你驚艷的經典美味

　　簡單做！輕鬆下廚，跟著本書烹調竅門，事半功倍！
　　更多實用的料理小撇步，媽媽也不一定知道的做菜秘訣
　　照著步驟，只要10分鐘，大餐精采上桌！

　　★家人、客人都愛的美食，最受歡迎的料理口味
　　素食、肉食、海鮮、煲湯、主食、飲品

　　★保證美味的零負擔健康家常菜
　　排毒瘦身、調理「三高」（高血糖、高血脂、高血壓）、調理糖尿病

　　★健康營養滿點！最適合不同族群的家常菜
　　嬰幼兒、學生、孕婦、中老年人

　　★近200條烹飪重點與竅門，讓本書成為廚房好幫手！
　　詳列每種食材的選購、保存等方式與料理小撇步

目
錄

Part1　最具人氣的家常菜排行榜

最受歡迎的素食前10名排行榜
TOP1 乾煸四季豆
TOP2 手撕包菜
TOP3 麻婆豆腐
TOP4 香炒豆乾
TOP5 虎皮尖椒
TOP6 酸辣洋芋絲
TOP7 金針菇玉子豆腐
TOP8 蜜汁藕片
TOP9 四川泡菜
TOP10 涼拌黃瓜

最受歡迎的肉食前10名排行榜
TOP1 宮保雞丁
TOP2 回鍋肉
TOP3 青椒炒肉絲
TOP4 水煮肉片
TOP5 啤酒鴨
TOP6 豉汁蒸排
TOP7 白斬雞
TOP8 小雞燉香菇
TOP9 臘肉炒蒜苗
TOP10 紅燒肉

最受歡迎的海鮮前10名排行榜
TOP1 剁椒魚頭
TOP2 口味蝦
TOP3 酸菜魚
TOP4 香辣蟹
TOP5 薑蔥炒蛤蜊
TOP6 清蒸武昌魚
TOP7 糖醋鯉魚
TOP8 烤生蠔
TOP9 蒜蓉粉絲蒸圓貝
TOP10 龍井蝦仁

最受歡迎的湯煲前10名排行榜
TOP1 蓮藕排骨湯
TOP2 魚頭豆腐湯
TOP3 排骨冬瓜湯
TOP4 鮮菇雞湯
TOP5 三鮮湯
TOP6 番茄蛋花湯
TOP7 紫菜蛋花湯
TOP8 海帶排骨湯
TOP9 蘿蔔絲鯽魚湯
TOP10 酸辣湯

最受歡迎的主食前10名排行榜
TOP1 灌湯小籠包
TOP2 蛋炒飯
TOP3 三鮮水餃
TOP4 刀削麵
TOP5 金銀饅頭
TOP6 炸醬麵
TOP7 韭黃豬肉水餃
TOP8 窩窩頭
TOP9 草帽餅
TOP10 熱乾麵

最受歡迎的飲品前10名排行榜
TOP1 西瓜汁
TOP2 柳橙汁
TOP3 香醇熱奶茶
TOP4 草莓珍珠奶菜
TOP5 檸檬紅茶
TOP6 胡蘿蔔蘋果汁
TOP7 摩卡咖啡
TOP8 番茄胡蘿蔔汁
TOP9 胡蘿蔔汁
TOP10 玫瑰醋

Part2 不同人群的家常菜排行榜

最適宜嬰幼兒吃的菜前10名排行榜
TOP1 蛋黃洋芋泥
TOP2 南瓜蔬菜濃湯
TOP3 蔬菜烘蛋
TOP4 蝦仁玉米濃湯
TOP5 蔬菜麵疙瘩
TOP6 蛋黃羹
TOP7 豬肉蛋羹
TOP8 淮山杏仁糊
TOP9 蜜汁雞肝
TOP10 三鮮蛋羹

最適宜學生吃的菜前10名排行榜
TOP1 胡蘿蔔炒豬肝
TOP2 石斛桂圓豬腦湯
TOP3 香菇牛肉
TOP4 金針菇牛肉捲
TOP5 豆豉小蔥爆雞丁
TOP6 尖椒炒雞肝
TOP7 蝦仁炒蛋
TOP8 蟹腳肉蒸蛋
TOP9 糖醋魚片
TOP10 燴雞翅

最適宜孕產婦吃的菜前10名排行榜
TOP1 韭菜花燒豬血
TOP2 蝦仁豆腐
TOP3 牛奶炒蛋白
TOP4 橙汁沖米酒
TOP5 白菜炒豬肝
TOP6 田七蒸雞
TOP7 木瓜煲豬蹄
TOP8 西芹雞柳
TOP9 白汁鯉魚
TOP10 扒奶汁白菜

最適宜中老年人吃的菜前10名排行榜
TOP1 松仁玉米
TOP2 五味苦瓜
TOP3 八寶南瓜
TOP4 蝦米白菜
TOP5 松鼠桂魚
TOP6 香菇拌豆角
TOP7 蒜苗筍絲
TOP8 豆豉蒸鱈魚
TOP9 香芹雞腿菇炒牛肉
TOP10 辣椒炒肉絲

Part3　不同功效的家常菜排行榜

最有效的排毒減肥菜前10名排行榜
TOP1 柳橙藕片
TOP2 黃豆炒香芹
TOP3 芝麻拌海帶結
TOP4 木耳金針菇炒芹菜
TOP5 香油玉米
TOP6 抹茶優酪蘋果
TOP7 麻醬冬瓜
TOP8 淮山炒豬腰
TOP9 金針菇黃鱔
TOP10 什錦芥菜

調理「三高」最有效的菜前10名排行榜
TOP1 檸檬白菜
TOP2 芥末青花椰
TOP3 彩蔬肉片
TOP4 麻醬牛蒡
TOP5 冰糖雞肝
TOP6 蒜香蒸蝦
TOP7 枸杞竹笙蟹
TOP8 雙色蛤蜊
TOP9 干貝蒸蘿蔔
TOP10 麻醋藕片

調理糖尿病最有效的菜前10名排行榜
TOP1 蔥油鯽魚
TOP2 薏仁黃瓜拌海蜇皮
TOP3 翡翠萵筍絲
TOP4 花生米拌芹菜
TOP5 蔥爆牛肉
TOP6 百合蔬菜
TOP7 腐竹銀芽黑木耳
TOP8 春筍枸杞肉絲
TOP9 涼拌苦瓜
TOP10 青紅椒炒黃瓜

Part4 不同烹飪方法的家常菜排行榜

最常吃的炒菜前10名排行榜
TOP1 小炒茄子
TOP2 清炒大白菜
TOP3 芹菜炒肉
TOP4 苦瓜炒蛋
TOP5 圓椒炒豬肝
TOP6 韭黃炒雞蛋
TOP7 辣椒炒肉絲
TOP8 爆炒腰花
TOP9 酸豆角炒雞雜
TOP10 豆角炒肉末

最常吃的蒸菜前10名排行榜
TOP1 三色蛋
TOP2 清蒸吳郭魚
TOP3 剁椒蒸芋頭
TOP4 糯米蒸排骨
TOP5 肉蓉蒸蛋
TOP6 粉絲蒸大白菜
TOP7 豉醬蒸鳳爪
TOP8 鹹魚蒸肉餅
TOP9 蒜泥蒸肉
TOP10 蒸桂花魚

最常吃的燒菜前10名排行榜
TOP1 紅燒雞翅
TOP2 馬鈴薯燒牛肉
TOP3 紅燒魚塊
TOP4 紅燒鯽魚
TOP5 板栗燒雞
TOP6 紅燒冬瓜
TOP7 白蘿蔔燒牛腩
TOP8 香菇燒牛肉
TOP9 薑蔥燒魚頭
TOP10 紅燒獅子頭

最常吃的燉菜前10名排行榜
TOP1　豬肉燉粉條
TOP2　天麻燉豬腦
TOP3　胡蘿蔔燉牛肉
TOP4　豆角燉排骨
TOP5　海帶燉肉
TOP6　酸菜燉白肉
TOP7　蘿蔔燉羊排
TOP8　凍豆腐燉排骨
TOP9　番茄牛肉燉白菜
TOP10　咖哩雞塊燉馬鈴薯

書
評

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