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菲傭入廚手記:一料煮兩味(第三版)

菲傭入廚手記:一料煮兩味(第三版)

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9789888137718
黃美鳳
圓方出版社
2012年3月01日
42.00  元
HK$ 37.8
省下 $4.2
 
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叢書系列:菲傭入廚手記
規格:平裝 / 92頁 / 25K / 普級 / 全彩 / 三版 / E
出版地:台灣


菲傭入廚手記


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜















家傭忙家務、忙湊小孩,
一星期得兩三天上街市,如何挑選上佳材料?

  中菜烹飪導師兼好媽媽黃美鳳,指導家傭利用一款材料炮製多道媽媽菜——生魚肉做“露筍生魚卷”;生魚骨弄“西洋菜羅漢果生魚湯”——加上妥善的儲存方法,煮得開懷,吃得愜意。

本書特點:

  作者黃美鳳擁有教授中菜的豐富知識,經常出版切合家庭需要的家常菜食譜,深受讀者歡迎。

  全書提供38款食譜,分為蔬菜類、家禽類、海鮮類、肉類及乾貨類,一目了然,教你蒸炒燜煮美味靚(食送)。

  教你用一款材料輕易炮製兩道菜式,就算不經常到街市購買材料,也能烹煮美味的菜餚。

  每個食譜均附烹飪小訣竅,讓家傭煮得輕鬆,入廚輕易。

  書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的調味料,附廣東話拼音,方便家傭購買時容易掌握。

  食譜為中、英對照,菲文材料介紹(菲傭);中文、印尼文對照(印傭)。

作者簡介

黃美鳳

  於煤氣烹飪中心教授中菜逾十年,擅於鑽研各地方菜式、中式小菜、甜品及糕點等。近年,她撰寫的食譜高踞暢銷書榜,深受學生及讀者讚譽。她熱愛美食,堅持選料新鮮,喜歡待在廚房,享受每個烹調過程。她滿腦子創意,材料是她的魔術料子;廚具是她的魔術棒,幻化出惹味別緻的小菜佳餚,令人看得稱心,吃得滿意。她是位稱職的好妻子、好媽媽,堅持為丈夫及子女烹調「愛心晚餐」,一家人開懷大嚼,是她最欣喜、最滿意的時刻。




其 他 著 作
1. 晚安故事:金斧與銀斧
2. 名師系列──30天簡易家常便飯
3. 印傭入廚手記:一料煮兩味(第三版)
4. 菲傭入廚手記:慳錢家常菜(第六版)
5. 印傭入廚手記:慳錢家常菜(第六版)
6. 雞.嫩滑.滋味
7. 兔年食得喜(中英對照)
8. 魚鮮.蝦甜.蟹香
9. 印傭入廚手記--慳錢家常菜
10. 菲傭入廚手記--慳錢家常菜
11. 菲傭入廚手記--一料煮兩味
12. 印傭入廚手記--一料煮兩味
13. 滋味煲仔菜.煲仔飯
14. 百變粥粉麵飯
15. 健營小菜新煮意(中英對照)
16. 100家常小菜(中英對照)
17. 美味家常便飯(中英對照)
18. 懷舊風.家常菜
19. 媽咪靚湯(中英對照)