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排毒養瘦就要這樣吃

排毒養瘦就要這樣吃

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訂購需時10-14天
9789866238895
林禹宏
源樺
2012年5月24日
167.00  元
HK$ 141.95
省下 $25.05
 
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叢書系列:名醫食療
規格:軟皮精裝 / 256頁 / 17*24cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


名醫食療


[ 尚未分類 ]









甩油不復胖的祕密大公開
健康吃、輕鬆瘦、越吃越靚的聰明方法!

  掌握健康減重的關鍵
  13類排毒好食材+170道塑身消脂料理
  清除體內的毒素和脂肪,享瘦樂活人生

  □怎麼吃最健康、何時吃最有效、吃什麼瘦最快?
  □你減掉的是肌肉,還是脂肪?
  □過年、吃到飽、團購,胃口好到像豬附身?
  □代謝變差,體重和年齡一樣飆升?
  □越吃越胖、越胖越累,原來是體內有毒?
  □已經少吃、運動了,怎麼還是瘦不下來?

  注意!
  以錯誤方式減肥排毒,只會傷身
  用最聰明方法,變身最健康的型男靚女!

  ◎ 13類天然排毒食材+170道美味窈窕食譜→成功瘦身
  體內有毒,越來越胖,用天然食材進行排毒,是促進體內環保最有效方式。醫師和營養師精選優質食材,提供正確瘦身祕訣,吃出健康,不再「斤斤」計較。

  ◎ 終結體內毒素守則+低卡減肥飲食→健康享瘦人生
  錯誤的生活和飲食習慣,讓毒素囤積體內,威脅人體健康。從飲食和作息進行排毒,讓你遠離疾病、變美了,擁有輕盈體態。

作者簡介:

林禹宏 醫師

  現職:
  新光醫院婦產科主任
  輔仁大學醫學系副教授
  台灣婦產科醫學會理事

  學歷:
  台灣大學醫學系
  美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
  加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者

  代表著作:
  《美人養身特效食譜》、《懷孕養身特效食譜》
  《豐胸塑身特效食譜》、《生理期調養特效食譜》
  《坐月子就要這樣吃》、《更年期就要這樣吃》
  《減肥5公斤就要這樣吃》、《女性身體私密書》
  *《女性身體私密書》榮獲2009年「衛生署國民健康局」優良好書



【出版序】落實生活排毒 美麗健康相隨
新光醫院婦產科主任&主治醫師 林禹宏
【導讀】如何使用本書
【排毒瘦身特效料理】
引言 一定要知道的 排毒知識Q&A
Q1 我過胖了嗎?
Q2 過胖會生病嗎?
Q3 減肥多次,為什麼總是復胖?
Q4減肥不攝取脂肪,最好?
Q5 只吃蔬果或吃素,就能瘦?
Q6 怎樣吃,不復胖?
Q7 抽菸能變瘦?
Q8 油切綠茶,真的能切油嗎?
Q9 排毒飲食,為什麼能變瘦?
Q10 如何提升基礎代謝?
Q11 我喝水都胖,排毒能改變嗎?
Q12 怎麼吃,能瘦大腿、臀部肥肉?
Q13 什麼是高血脂?
Q14 如何吃,能降膽固醇?
Q15 外食族如何排毒瘦身?

Chapter 1 排毒飲食一身輕
你該排毒了嗎?
簡單排毒5要訣
排毒明星食物TOP 10
最好的排毒飲料—水
健康自然生機飲食療法
讓排毒成為生活方式

Chapter2 體內淨化 排毒消脂
新鮮水果類
蔓越莓
草莓
● 草莓蘆筍手卷 ● 酸甜莓果凍
藍莓
● 莓果雪泥 ● 藍莓果醬
櫻桃
● 櫻桃蝦仁沙拉 ● 冰鎮水晶櫻桃凍 ● 櫻桃香橙汁 ● 粉紅櫻桃露
葡萄
柳橙
● 橙汁燴雞塊 ● 鮮橙布丁
梨子
● 百合燉蜜梨 ● 黃瓜香梨汁
芒果
● 果香海鮮 ● 芒果蘆薈優酪乳
木瓜
檸檬
橘子
● 橘醋豆腐 ● 冰糖橘茶
蘋果
● 蘋果豌豆苗沙拉 ● 酸甜蘋果雞塊 ● 高纖蘋果飯
葡萄柚
西瓜
● 西瓜翠衣排骨湯 ● 西瓜銀耳甜湯
奇異果
● 優格奇異果凍 ● 奶香奇異果冰沙
龍眼
● 桂圓花生湯 ● 桑椹桂圓茶
鳳梨
● 鳳梨培根沙拉 ● 鳳梨葡萄茶
香蕉
● 香蕉布丁 ● 香蕉糯米粥

高纖蔬菜類
番薯葉
● 番薯葉味噌湯 ● 番薯葉米苔目 ● 蒜香番薯葉 ● 香油番薯葉
高麗菜
● 可口泡菜 ● 豆腐高麗菜卷
紅鳳菜
● 紅鳳菜炒蛋 ● 清炒紅鳳菜
莧菜
● 涼拌莧菜 ● 香油拌莧菜雞絲
芹菜
● 香芹炒豆乾 ● 芹菜紅棗茶
韭菜
● 韭菜拌核桃 ● 韭菜炒花枝 ● 韭香豬血
明日葉
菠菜
● 清炒菠菜 ● 菠菜炒蛋
空心菜
● 辣炒空心菜 ● 腐乳空心菜

元氣根莖類
番薯
● 養生番薯糙米飯 ● 蜜汁番薯 ● 番薯圓甜湯 ● 甜薯紅豆湯
馬鈴薯
● 焗烤番茄鑲薯泥 ● 塔香馬鈴薯
蘆筍
● 金針菇炒蘆筍 ● 清炒蘆筍百合
洋蔥
● 香拌洋蔥絲 ● 洋蔥炒蛋 ● 元氣洋蔥粥
牛蒡
芋頭
● 牛蒡燉芋頭 ● 優格香芋
紅蘿蔔
● 涼拌生菜紅蘿蔔絲 ● 炒紅蘿蔔絲 ● 什錦蔬菜湯 ● 甘蔗紅蘿蔔湯
蓮藕
山藥
● 紅茄山藥泥 ● 山藥炒甜椒

可口瓜類
小黃瓜
● 蘆筍冬粉 ● 薑絲脆瓜 ● 涼拌番茄黃瓜
● 和風黃瓜壽司
絲瓜
● 清炒絲瓜百合 ● 蛤蜊絲瓜湯
冬瓜
● 紅燒冬瓜 ● 冬瓜鑲髮菜
南瓜
● 蒜香味噌南瓜 ● 南瓜豆腐餅 ● 南瓜雞丁
● 焗烤黃金南瓜泥
苦瓜
● 白玉苦瓜沙拉 ● 梅香苦瓜 ● 苦瓜瘦肉清心湯

低卡花果類
彩椒
秋葵
● 秋葵香拌豆腐 ● 梅香秋葵拌山藥 ● 培根炒秋葵● 秋葵炒豆乾
● 香炒核桃秋葵 ● 三色蓋飯
番茄
● 桑果番茄黃瓜沙拉 ● 番茄炒蛋
茄子
● 甜椒拌雙茄 ● 桔香紫蘇茄
花椰菜
● 松子花椰沙拉 ● 柳松菇燴綠花椰
金針花
● 香煎金針嫩雞 ● 金針花炒肉絲

鮮美菇蕈類
香菇
● 雙菇拌雞肉 ● 酥炸梅肉香菇 ● 小白菜炒香菇
● 麻油胡椒炒香菇
金針菇
● 紅燒金針菇 ● 甜豆清炒金針菇
白木耳
● 咖哩銀耳燴鮮蔬 ● 雪耳紅棗湯 ● 青木瓜燉雪耳
黑木耳
● 黃豆拌木耳 ● 木耳炒時蔬
鮑魚菇
鴻禧菇
● 茼蒿拌鴻禧菇 ● 奶油炒雙菇

豆菜豆類
綠豆
● 高纖綠豆炒飯 ● 香筍綠豆飯 ● 紅棗綠豆粥 ● 奶香綠豆沙
紅豆
● 紅豆山藥湯 ● 香甜豆沙卷
黑豆
四季豆
黃豆
● 黃豆蒟蒻粥 ● 香芹黃豆湯
豆腐
● 起司焗番茄豆腐 ● 海帶芽涼拌豆腐 ● 番茄豆腐洋蔥沙拉
● 番薯葉豆腐羹 ● 冰糖枸杞豆腐盅
豌豆
● 香蒜豌豆沙拉 ● 豌豆炒花枝

風味辛香料
芫荽
大蒜
● 蒜頭鮮蜆湯 ● 排毒蒜香粥

● 蜜汁青蔥拌彩椒 ● 低卡蔥燒蒟蒻

● 薑炒四季蘿蔔 ● 杏仁薑餅
辣椒
● 涼拌蒜味苦瓜 ● 蔥爆辣子雞丁

五穀雜糧類
紫米
糙米
● 黃豆糙米南瓜粥 ● 鮮蔬糙米粥
薏仁
● 薏仁木耳炒牛蒡 ● 薏仁糙米茶
燕麥
● 雞丁花椰菜粥 ● 紅棗燕麥飯 ● 花生燕麥粥
蕎麥

堅果種子類
花生
核桃
● 乳酪核桃雞肉卷 ● 三寶藕粉
松子
● 和風松子雞肉沙拉 ● 松子青醬義大利麵
杏仁
● 山藥杏仁果沙拉 ● 杏仁炒雞丁 ● 草莓杏仁凍
栗子
芝麻
● 芝麻拌甜豆 ● 芝麻炒牛蒡

營養奶蛋類
雞蛋
● 鮮蔬蛋沙拉 ● 鮮甜四季豆炒蛋 ● 奶香雞肉蒸蛋 ● 蘆筍烤蛋
牛奶
● 香濃木瓜牛奶 ● 焦糖布丁
優酪乳
● 葡萄優格乳 ● 芒果蘆薈優酪乳

海菜海鮮類
海藻類
● 酸辣海帶 ● 海帶炒豌豆 ● 銀魚紫菜蛋花湯
● 高纖果凍
鱈魚
● 清蒸核桃鱈魚 ● 檸檬鱈魚
鮭魚
● 彩蔬炒鮭魚 ● 鮭魚豆腐味噌湯
魷魚
● 涼拌蔥花魷魚 ● 韭菜炒魷魚
牡蠣
● 牡蠣炒蛋 ● 蓮子牡蠣湯
海參
● 涼拌海參 ● 香菇燴海參

滋補肉類
雞肉
● 柚香雞肉沙拉 ● 蓮子雞丁 ● 蒜香雞肉● 百合芡實雞湯
牛肉
● 元氣牛肉貝果 ● 芒果牛肉卷 ● 洋芋燴牛肉 ● 百合蓮子炒牛肉
豬肉

Chapter3 體內環保 常保健康
讓毒無所遁形
認識體內排毒機制
體內宿便清光光
體內排毒好處多
小心血液黏稠帶來的危機
終結毒素的優良營養素
疾病期的飲食調理
對症食療排毒:糖尿病
對症食療排毒:高血壓
對症食療排毒:高血脂
對症食療排毒:肝病
對症食療排毒:肥胖、便祕
對症食療排毒:慢性疲勞、失眠

附錄
國人膳食營養素參考攝取量



作者序

落實生活排毒 美麗健康相隨

  毒素,在那裡你知道嗎?

  蔬菜水果有農藥、動物有抗生素、飲料有塑化劑、加工食品有防腐劑和人工色素、牛肉有荷爾蒙和瘦肉精、魚有汞等污染、動物飼料被添加重金屬,連紙杯、容器等都可能有雙酚A等環境荷爾蒙的污染。這些毒素不只傷害人體健康,有些還可能影響下一代。不禁讓人感慨:「到底有什麼安全的可以吃?」好像只有喝水最安全。喔!等一下,你確定喝下去的水是乾淨的嗎?

  日常生活中四處潛伏毒素

  在工業社會,人類處在充滿污染的環境。空氣、水、土壤中的毒素,藉由各種管道直接或間接進入體內。工廠和交通工具排放廢氣,除了直接造成空氣污染,隨著雨水落到地面,污染河水和地下水;加上不肖業者傾倒廢棄物或排放廢水。受污染的水質間接污染農漁作物,海洋生物也因為水而遭受污染。

  更可怕的是,許多污染無法被生物代謝,反而隨著生物鏈而逐漸累積。人類位居生物鏈的最頂端,因此這些毒素殊途同歸,最後都到了人的肚子裡。

  除了外在的毒素,人體每天在新陳代謝的過程,也會產生許多毒素,大部分經由腎臟和肝臟排出。這些外在或內在的毒素,有些人體根本無法排出;即使能夠排出,但排除的速度不及產生的速度,一旦超過人體的負荷,堆積在體內就可能對人體造成傷害。

  另外,一些不良的生活習慣,如吸菸、熬夜、偏食、生活壓力過大等,除了會增加毒素的產生,也會降低體內的代謝能力。

  囤積在體內的毒素在短時間可能看不出對人體的影響,但是日積月累,就會對人體造成傷害,輕者造成器官病變、老化,重者甚至導致癌症產生。

  均衡飲食+運動=排毒享瘦

  健康的飲食習慣, 就是均衡飲食、多吃新鮮的蔬菜水果、攝取天然且無添加物的食物、少吃醃漬和過度加工的食品。但是無可避免的,許多毒素還是會經由各種管道進入人體,藉由排毒飲食,可以幫助人體排出毒素。

  除了毒素,肥胖在已開發國家也是一個嚴重的健康問題。據估計,死亡原因有15%~20%和肥胖有關。肥胖不僅會導致心臟血管疾病、高血壓、糖尿病,也和許多癌症有關。

  對婦女來說,肥胖除了直接影響外觀和自信,也會影響生育能力,懷孕後也會增加許多併發症。肥胖的原因主要和飲食有關,控制體重最重要的是從飲食控制著手,再配合適當的運動,可以達到更好的效果。

  自己掌握健康幸福的人生

  本書介紹有效排毒的各種食材及飲食指南,附有美味排毒食譜,同時有營養分析可做為參考,讓讀者可以吃的健康,同時達到瘦身的目的。

新光醫院婦產科主任 林禹宏醫師




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