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黃金飲食

黃金飲食

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9789863161240
健康研究中心/主編
雅典娜書坊
2012年6月04日
67.00  元
HK$ 56.95  







叢書系列:新世紀叢書
規格:平裝 / 320頁 / 15*23cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


新世紀叢書


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法









消費主義、生態浩劫與修行者的世紀思辨

  當消費使人陷入欲望的牢籠,一種積極入世的佛教經濟學,能否成為拯救地球的慈悲願力?

  究竟多少才算夠?

  現代消費社會告訴我們,不滿足感可以透過不斷消費來填滿。今天,光是消費產品多如排山倒海的現象便足以讓人提出這樣一問:「究竟多少才算夠?」

  當人人忙不迭購買最先進的電子產品、最新型的汽車、最時髦的產品,模仿名人的衣食住行方式,這本書卻讓我們思考自己與環境之間的關係。書中從不同角度探討了佛教對環保關懷的啟發:環境就在你我周遭,是我們呼吸的空氣和喝的水,它與我們密不可分。

  本書撰文者都同時是佛教學者、修行者和行動家,他們在這部分量十足的著作中,以各自不同的方式擴闊我們的視野,讓我們可以更了解人類環境的本質,以及面對緊迫的生態危機時,佛教有哪些方面,也許可以幫助我們與人類環境重拾聯繫。

編者簡介

理查.培恩 Richard K. Payne

  柏克萊佛學研究所(Institute of Buddhist Studies)所長,該所日本佛學研究部之沼田惠範講座教授,聯合神學研究所(Graduate Theological Union)博士班老師,以及日本龍谷大學「人文學、科學與宗教中心」的協同研究員。他也是真言宗的正式僧人,負責《東亞的密乘佛教》(Tantric Buddhism in East Asia)的主編工作。

作者簡介

巴恩希爾 David Landis Barnhill

  威斯康辛大學奧斯哥(Oskosh)校區環境研究系系主任。著有《入世:美國自然作家與世界》(Engaging the Earth: American Nature Writers and the World),以及兩冊論松尾芭蕉詩文的著作。合編有《深層生態學與世界性宗教:論聖基的新論文集》(Deep Ecology and World Religions: New Essays on Sacred Ground [State University of New York Press, 2001])。

嵩滿也

  曾在《太平世界》(Pacific World)與《淨土》(The Pure Land)等專業佛學期刊發表多篇英語論文。現任龍谷大學學部長,同校「人文學、科學與宗教中心」之「佛教與環境研究單位」主任,國際真宗學會事務局長。

埃爾克 Malcolm David Eckel

  任教於波士頓大學,曾以教學卓越榮獲該校之「梅特卡夫獎」。著有《清辨及其佛學上之對手》(Bhaviveka and His Buddhist Oppenents [Harvard Universiy Press, 2008])、《佛教》(Buddhism [Oxford University Press, 2002])和《去見佛去》(To See the Buddha [Princeton University Press, 1994])等。

井上信一

  宮崎銀行總裁,著名經濟學家,著有《使佛教發揮作用:管理和經營的新方法》(Putting Buddhism to Work: A New Approach to Management and Business [Kodansha, 1998])

卡珊 Stephanie Kaza

  弗蒙特大學環境研究教授。著有《上鉤:論貪、癡與消費慾的佛教作品》(Hooked: Buddhist Writings on Greed, Desire and the Urge to Consume [Shambhala, 2005)和《專注的心:與樹木談話》(The Attentive Heart: Conversations with Trees [Shambhala, 1996])。合編有《法雨:佛教環保主義參考資料》(Dharma Rain: Sources of Buddhist Environmentalism [Shambhala, 2000])

幸泉哲紀

  龍谷大學榮退教授,曾任俄亥俄州立大學訪問教授,現任國際整合研究所(International Institute for Integrative Studies)所長。著有《全球系統的相互依賴與變遷》(Interdependence and Change in the Global System [University Press of America, 1993])。

中村生雄

  曾任大阪大學教授,現為〔東京〕學習院大學教授。

史密豪生 Lambert Schmithausen

  著有《慈悲與法術:佛教面對自然界危險性的一些態度》(Maitri and Magic: Aspects of the Buddhist Attitude Toward the Dangerous in Nature [ in Indo-Iranian Journal, 2000])和《草木有情觀念對最早期佛教構成的難題》(The Problem of the Sentience of Plants in Earliest Buddhism [International Institute for Buddhist Studies, 1991])

威廉斯 Duncan Ryuken Williams

  目前任教於加州大學柏克萊校區,著有《禪的另一面:德川時代日本曹洞宗之社會史》(The Other Side of Zen: A Social History of Soto Zen Buddhism in Tokugawa Japan [Princeton University Press, 2004),編有《佛教與生態學:佛法與行為的相互關連性》(Buddhism and Ecology: The Interconnection of Dharma and Deeds [Harvard Center for World Religions, 1998]),合編有《美國佛教:近期學術研究之方法與收穫》(American Buddhism: Methods and Findings in Recent Scholarship [Routledge, 1998])。

譯者簡介

梁永安

  柏克萊佛學研究所(Institute of Buddhist Studies)所長,該所日本佛學研究部之沼田惠範講座教授,聯合神學研究所(Graduate Theological Union)博士班老師,以及日本龍谷大學「人文學、科學與宗教中心」的協同研究員。他也是真言宗的正式僧人,負責《東亞的密乘佛教》(Tantric Buddhism in East Asia)的主編工作。



本書作者簡介

編者


「多少才算夠?」:佛教與人類環境
緒言

到底多少才算夠?──培恩(Richard K. Payne)
 環境的全球觀點
 本書內容概述
最後幾點想法

當代日本佛教的環保努力──威廉斯(Duncan Ryuken Williams)
「敬告三井房地產公司:草木皆有佛性」
建制佛教和全宗性的環保關懷:以曹洞宗的「綠計畫」為例
日本的入世佛教和尋找一個替代範式:壽光院的個案
日本佛教保守派的地方性與全球性環保關懷
結論

多少才算夠?:佛教對消費主義的觀點──卡珊(Stephanie Kaza)
緒言
消費的規模與衝擊
幾種批判消費主義的傳統方式
佛教式批判
幫助擺脫物欲的佛教方法
佛教的反消費活躍主義

淨土宗,及其對環境問題的觀點──嵩滿也
引言
淨土宗與環境
淨土觀念中的生態觀點
理想與現實的緊張
親鸞對淨土和環境的基進認知
附記

史耐德的生態社會佛教──巴恩希爾(David Landis Barnhill)
 佛教、環保與政治
 無政府主義傳統
基本真理
史耐德對環境問題所作的佛教批判
理想世界:環保佛教的無政府主義
途徑
結論

以一種佛教經濟學救地球──井上信一
向宇宙暫時借來
環境教育
對產業的環境評估與社會評估
農業作為一種對地球友善的產業
無節制的消費
競爭
佛教的金錢觀
透過資源回收避免浪費

八正道作為永續生活的一種規範──幸泉哲紀
引言
顯世界和隱世界
「八正道」作為一種系統間的平衡狀態
八正道作為一種物質-能量的守恆法則
結論

江戶時代淨土真宗對「殺生食肉」的辯護──中村生雄
殺生與業報的觀念
人與動物關係的倒轉
淨土真宗有關「殺生食肉」的討論
報恩寺的「開砧板」儀式

「佛教環保關懷」一語自相矛盾嗎?──埃爾克(Malcolm David Eckel)

早期佛教與生態倫理──史密豪生(Lambert Schmithausen)
初步考量
早期佛教對生命處境的終極評價和自然界的的定位
「緣起」觀念與生態倫理
早期佛教的精神取向與倫理取向,以及這些取向與生態倫理的關係
對自然界的世間內評價
動物的地位

結論




其 他 著 作
1. 人參的最新情報
2. 高血壓,要運動
3. 多走路,更健康
4. 飲食決定壽命
5. 蘆薈汁健康法
6. 有點胖也不必煩
7. 淨化血液就能保持年輕
8. 防止老化的力量
9. 手指創造幸福
10. 認識泌尿科
11. 讓自己年輕化的活法
12. 高血壓的運動療法
13. 不可思議的穴道刺激療法
14. 要活就要動!
15. 走出健康來!
16. 不要偷走自己的健康
17. 身體地圖
18. 圖解健康手冊
19. 生活與健康
20. 完全圖解認識我們的身體
21. 完全圖解身體的疾病
22. 如何與胃腸病和平共處
23. 如何與肝臟病和平共處
24. 如何與糖尿病和平共處
25. 人參的最新情報
26. 維他命C怎麼吃?
27. 苦瓜可以改善糖尿病
28. 鈣對身體比你想的還重要