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茶香與美味的記憶

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			9789866490552
			鄭培凱
			二魚文化
			2011年10月07日
			107.00 元
			HK$ 90.95

詳
細
資
料

叢書系列：文學花園系列
規格：平裝 / 304頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

文學花園系列

分
類

飲食 > 咖啡/茶 > 茶

同
類
書
推
薦

茶味裡的隱知識+識茶風味（2冊合售）【套書獨享版：風味輪2023年曆海報&風味品評萃取筆記】

內
容
簡
介

　　說起中國茶道的創制，還得歸功於唐代的陸羽，因為他對茶發生了與前人不同的濃厚興趣，把種茶、製茶、喝茶、茶具、品茶，以及相關的人物事項，全都當成學問，作為文化藝術來鑽研與投入，在西元758年左右寫了《茶經》一書，使得喝茶超越了只是為了解渴、解乏、提神這樣的實用功能，開展了飲茶之道的精神領域與審美境界。

　　「自從陸羽生人間，人間相學事春茶。」飲食見諸上古文獻，詳為形諸文字，還是靠禮儀規矩，成了生活秩序必須遵循的具體材料。吃飯喝酒皆學問，都得心存「四麼」，問個是什麼，為什麼，什麼場合，怎麼吃。想要享用精緻美食，就得一絲不苟做學問。

　　本書收錄鄭培凱教授70餘篇精采的文章，分為：一、茶亦有道乎，二、小吃與大菜，三、跨文化美食，四、明代茶酒風尚，等四部分，內容涵蓋古今中外、各類茶酒美食，豐富多樣，秀色可餐，不啻為飲食文學的另一本佳作。

本書特色

　　本書收錄鄭培凱教授70餘篇精采的文章，分為：一、茶亦有道乎，二、小吃與大菜，三、跨文化美食，四、明代茶酒風尚，等四部分，內容涵蓋古今中外、各類茶酒美食，豐富多樣，秀色可餐，不啻為飲食文學的另一本佳作。

作者簡介

鄭培凱

　　山東人，1949年隨父母赴台。臺灣大學外文系畢業，於1970年負笈美國，獲耶魯大學歷史學博士。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、佩斯大學、臺灣大學、新竹清華大學，現為香港城市大學中國文化中心教授兼主任。學術興趣環繞文化史、藝術思維及文化美學，文藝創作以現代詩及散文為主。編著有《湯顯祖與晚明文化》、《在紐約看電影：電影與中國文化變遷》、《新英格蘭詩草》、《也許要落雨》、《從何說起》、《高尚的快樂》、《真理愈辯愈昏》、《樹倒猢猻散之後》、《游於藝：跨文化美食》、《吹笛到天明》等三十餘種。

書
評

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4.	海上雜談

5.	妙筆緣來

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7.	在乎山水之間

8.	行腳八方

9.	茶余酒後金瓶梅

10.	流觴曲水的感懷

11.	尋找一片寧靜－－山海交錯在香港

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14.	陶瓷下西洋－－早期中葡貿易中的外銷瓷

15.	流動情感：2008城市文學獎作品集

16.	察看城市的顏色--城市文學節徵文文集2007

17.	聆聽城市的音符--城市文學創作獎文集2007

18.	十二至十五世紀中國外銷瓷與海外貿易國際研討會論文集

19.	依舊悠然見南山—香港城市大學20周年文史論文集

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21.	藝術超現代

22.	中國科技史的新視野：術數、天文與醫學

23.	嶺南歷史與社會

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