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美味雞髀

美味雞髀

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9789621446879
何美好
萬里機構
2011年10月14日
57.00  元
HK$ 51.3  







規格:平裝 / 96頁 / 25K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜














  以雞髀為專題,利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法,再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色,全方位教導讀者善用髀入饌,色香味型俱備,還有給予處理和貯藏常識。




其 他 著 作
1. 燜出美味
2. 香脆煎炸
3. 炆(食送) Stew
4. 煎炸 lan-fry and deep-fry
5. 炆(食送) Resep Rebusan
6. 煎炸 Resep Gorengan