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經典義大利料理:50道美味道地的義式家常料理完整圖解,義次上手!

經典義大利料理:50道美味道地的義式家常料理完整圖解,義次上手!

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9789866175497
Winnie
凱特文化
2011年11月23日
93.00  元
HK$ 74.4  







叢書系列:樂活
規格:平裝 / 144頁 / 16*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


樂活


飲食 > 食譜 > 西式料理









  一切都源自於愛吃。平凡的家庭主婦Winnie有一個大願,想要將正宗道地的義大利料理、義大利飲食文化介紹給台灣的朋友們!本書收錄50道當地最具特色的義大利家常菜,呈現義大利充滿人情味及小家庭餐館Trattoria風情。

  威尼斯風味焗烤扇貝、西西里風味的貝殼麵、托斯卡尼麵包沙拉、散塔露淇亞風味燉章魚、羅馬涅風味麵餅、義大利風味提拉米蘇,正宗道地的美味,一次盡收本書裡,是你料理義大利菜的絕佳選擇。

  旅居在美食之國義大利的Winnie,精心挑選50道義大利菜,深刻詳解料理步驟,獨家公開料理小撇步,讓你簡單輕鬆料理義大利菜。除此之外,本書也詳細介紹每道義大利菜所代表的飲食文化,呈現地中海飲食特色與精髓。道道美味,道道深刻,讓你在料理之餘,也能深入了義大利菜的文化特色。

本書特色

  義大利料理不僅有義大利麵!
  開胃菜Antipasti 第一道菜Primi piatti 第二道菜secondi piatti、
  配菜Contorni 麵包、披薩與派pane, pizza e torta 甜點Dolci ~
  50道義式料理的完整圖解,讓你義次上手,義見鍾情

  Casereccio in Italia!
  正宗美味的義式料理
  2011年華文部落格大獎決選入圍!

作者簡介

Winnie

  本名范麗雯,台灣台中人。因先生派駐義大利工作,Winnie便一同前往並長期定居於義大利翠斯特。婚前和許多女性一樣是不煮菜的單身貴族,婚後漸漸才適應家庭主婦的生活,為了照料一家大小的三餐,開始蒐集食譜,學習廚藝烹飪成為了自己日常的休閒娛樂。

  無數次的嘗試與成功經驗,讓Winnie開始愛上了家庭主婦的烹煮生活,也是她不斷學習新菜色的動力來源,各式各樣的異國料理、家常料理都是她有興趣的範圍。在2001-2003因先生工作關係,停留英國倫敦三年期間。她每天追著英國BBC的美食節目,跟著明星主廚一起作菜,同時開始經營著個人網頁「Winkas遇見你」,分享食譜及生活。

  2009年定居義大利後,立志朝向義大利料理達人邁進。在烹飪學校Scuola di cucina Peccati di gola研習義大利菜,與在地的義大利人一起學習廚藝。同時也加入illy咖啡大學研習課程,取得咖啡專家證書。獲加拿大《明報》副刊「樂在明廚」第265期專題介紹〈「玩味煮義」義大利家常菜專輯〉。她所經營的部落格「Winnie的玩味煮義」獲2011年全球華文部落格大獎初審入圍,更獲得2011年全球華文部落格大獎決選入圍。

  Winnie是挑嘴的美食評論家,更是美食實踐家,部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落的目的,除了分享義大利生活及飲食文化,也介紹各種台灣沒有見過,沒吃過的義大利食材。她期以身處於義大利的美食生活經驗,為大家介紹正統又道地的美味義大利家常料理。

  部落格:【Winnie的玩味煮義】trieste168.pixnet.net/blog
  Facebook:【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com/cucina.winnie




其 他 著 作
1. 義大利麵的美味法則:麵醬組合x效率烹調x入味訣竅,料理課教作的經典做法&創意配方
2. 五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!
3. 半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法
4. 多模多樣!忍者兔造型百變食譜:棉花糖•餅乾•布丁•可麗餅•三明治•義大利麵•咖哩•漢堡排•壽司等多種料理,模具輕鬆壓、簡單做、美味吃,好療癒!(隨書超值附贈:一大一小兔子造型雙壓模)
5. 大手牽小手,全家玩遍亞洲5大國:行旅亞洲13城市100景的親子攻略
6. 用廚房道具學做菜:從烹調原理、日常使用到料理嘗試,讓下廚更有效率
7. 用廚房道具學做菜:從烹調原理、日常使用到料理嘗試 ,讓下廚更有效率
8. 免換鍋!一鍋到底義大利麵(革新版)
9. 10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單
10. 一團到底做烘焙:披薩x餡餃x麵包捲x吐司x佛卡夏x帕尼尼x麵包棒,簡單一團做,一試就掌握!
11. 100道.涼菜.醬汁(中英對照)
12. 呷菜:肉食者也會大滿足的百變蔬食譜
13. 只想偷偷喜歡妳
14. 100道.靚湯(中英對照) SOUPS of DELICACY
15. 偷戀壞王子
16. 冰鮮.惹味煮 Delectable Chilled Food
17. 回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜
18. 美食廚典--100西式甜品
19. 蛋糕.撻批.芝味濃
20. 懂得吃 就能保青春--45道健康美饌
21. 布給你看!my book穿上我的布書衣:自己作屬於自己的33款布書衣
22. 沙律.麵.小食
23. 吃得精彩系列--抗壓.健腦.營養餐
24. 偷戀壞王子
25. 自己做天天都想揹的手創包:好看.好拿.好做的30個手創包
26. 布甸.糕.糖水
27. 果汁.茶.特飲
28. 100中式甜品(軟精)
29. 勇敢地去愛
30. 創意美點
31. 清怡甜點(中英對照)
32. 派對小食
33. 佳節宴客菜 (中英對照)
34. 京川風味菜 (中英對照)