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經典義大利料理：50道美味道地的義式家常料理完整圖解，義次上手！

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			9789866175497
			Winnie
			凱特文化
			2011年11月23日
			93.00 元
			HK$ 74.4

詳
細
資
料

叢書系列：樂活
規格：平裝 / 144頁 / 16*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

樂活

分
類

飲食 > 食譜 > 西式料理

同
類
書
推
薦

無字食譜：圖解100道簡易又健康的料理，從開胃菜、主菜到甜點、飲料，讓你優雅地完成一桌美食

內
容
簡
介

　　一切都源自於愛吃。平凡的家庭主婦Winnie有一個大願，想要將正宗道地的義大利料理、義大利飲食文化介紹給台灣的朋友們！本書收錄50道當地最具特色的義大利家常菜，呈現義大利充滿人情味及小家庭餐館Trattoria風情。

　　威尼斯風味焗烤扇貝、西西里風味的貝殼麵、托斯卡尼麵包沙拉、散塔露淇亞風味燉章魚、羅馬涅風味麵餅、義大利風味提拉米蘇，正宗道地的美味，一次盡收本書裡，是你料理義大利菜的絕佳選擇。

　　旅居在美食之國義大利的Winnie，精心挑選50道義大利菜，深刻詳解料理步驟，獨家公開料理小撇步，讓你簡單輕鬆料理義大利菜。除此之外，本書也詳細介紹每道義大利菜所代表的飲食文化，呈現地中海飲食特色與精髓。道道美味，道道深刻，讓你在料理之餘，也能深入了義大利菜的文化特色。

本書特色

　　義大利料理不僅有義大利麵！
　　開胃菜Antipasti 第一道菜Primi piatti 第二道菜secondi piatti、
　　配菜Contorni 麵包、披薩與派pane, pizza e torta 甜點Dolci ~
　　50道義式料理的完整圖解，讓你義次上手，義見鍾情

　　Casereccio in Italia！
　　正宗美味的義式料理
　　2011年華文部落格大獎決選入圍！

作者簡介

Winnie

　　本名范麗雯，台灣台中人。因先生派駐義大利工作，Winnie便一同前往並長期定居於義大利翠斯特。婚前和許多女性一樣是不煮菜的單身貴族，婚後漸漸才適應家庭主婦的生活，為了照料一家大小的三餐，開始蒐集食譜，學習廚藝烹飪成為了自己日常的休閒娛樂。

　　無數次的嘗試與成功經驗，讓Winnie開始愛上了家庭主婦的烹煮生活，也是她不斷學習新菜色的動力來源，各式各樣的異國料理、家常料理都是她有興趣的範圍。在2001-2003因先生工作關係，停留英國倫敦三年期間。她每天追著英國BBC的美食節目，跟著明星主廚一起作菜，同時開始經營著個人網頁「Winkas遇見你」，分享食譜及生活。

　　2009年定居義大利後，立志朝向義大利料理達人邁進。在烹飪學校Scuola di cucina Peccati di gola研習義大利菜，與在地的義大利人一起學習廚藝。同時也加入illy咖啡大學研習課程，取得咖啡專家證書。獲加拿大《明報》副刊「樂在明廚」第265期專題介紹〈「玩味煮義」義大利家常菜專輯〉。她所經營的部落格「Winnie的玩味煮義」獲2011年全球華文部落格大獎初審入圍，更獲得2011年全球華文部落格大獎決選入圍。

　　Winnie是挑嘴的美食評論家，更是美食實踐家，部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落的目的，除了分享義大利生活及飲食文化，也介紹各種台灣沒有見過，沒吃過的義大利食材。她期以身處於義大利的美食生活經驗，為大家介紹正統又道地的美味義大利家常料理。

　　部落格：【Ｗinnie的玩味煮義】trieste168.pixnet.net/blog
　　Facebook：【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com/cucina.winnie

書
評

	其他著作
1.	義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方

2.	五星級自慢家常菜：小預算做出驚奇滋味，美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤，自家料理華麗升級！

3.	半調理醃漬常備菜：5分鐘預先醃漬，讓週間菜色一變三的快速料理法

4.	多模多樣！忍者兔造型百變食譜：棉花糖•餅乾•布丁•可麗餅•三明治•義大利麵•咖哩•漢堡排•壽司等多種料理，模具輕鬆壓、簡單做、美味吃，好療癒！（隨書超值附贈：一大一小兔子造型雙壓模）

5.	大手牽小手，全家玩遍亞洲5大國：行旅亞洲13城市100景的親子攻略

6.	用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試，讓下廚更有效率

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9.	10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單

10.	一團到底做烘焙：披薩ｘ餡餃ｘ麵包捲ｘ吐司ｘ佛卡夏ｘ帕尼尼ｘ麵包棒，簡單一團做，一試就掌握！

11.	100道．涼菜．醬汁（中英對照）

12.	呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

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27.	果汁．茶．特飲

28.	100中式甜品（軟精）

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30.	創意美點

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32.	派對小食

33.	佳節宴客菜 (中英對照)

34.	京川風味菜 (中英對照)