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紅蘿蔔功效與斷食療法

紅蘿蔔功效與斷食療法

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9789574688470
李辰
大展
2011年12月01日
60.00  元
HK$ 48
省下 $12
 
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叢書系列:元氣
規格:平裝 / 189頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


元氣


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法














  食用紅蘿蔔能增強免疫力,防癌抗衰老,降低女性卵巢癌的機率,對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓,也有一定效果。


前言
第一章 認識紅蘿蔔
第二章 紅蘿蔔的食療
第三章 斷食是最佳的治療法
第四章 斷食中的各種症狀及其前後
第五章 鮮果汁斷食與水斷食
第六章 疾病的形成
第七章 斷食效用實例
後記



前言

具各種功效的紅蘿蔔

  紅蘿蔔是飲食中常見的菜,富含胡蘿蔔素,人們認識了胡蘿蔔素的營養價值而提高了紅蘿蔔的身價。紅蘿蔔的功效越來越受到人們的重視,許多國家制定的防癌指南中,把多吃紅蘿蔔作為重要的防癌方法。

  紅蘿蔔有各種異構體,分為α、β、γ和δ,其中尤以β具有最強的活性,也最重要。

  醫學研究報告指出,β─胡蘿蔔素和抗氧化維他命(例如維他命C、E等),能夠預防及治療心血管疾病、老年性疾病和惡性腫瘤。

  β─胡蘿蔔素經由肝臟中代謝換成維他命,能控制癌細胞異變,防止各種癌症。由於纖維素高,可減少便秘,致癌物滯留減少,亦可使癌細胞或癌前細胞走向良性分化。

  將紅蘿蔔經石油醚提取後,可得到不定型的黃色物質,對人體降血糖有很好的功效。最新的研究顯示,停經後的婦女,如果每週至少吃五根紅蘿蔔,那麼,罹患卵巢癌的機率明顯降低。每天食用紅蘿蔔汁,能促使血壓下降,幫你遠離心血管疾病。

  紅蘿蔔的防癌物質除胡蘿蔔素外還有維他命C、葉酸、木質醇等。這幾種物質協同作用,可有效地使致癌物失去活性。而其中富含的硒元素,更可止緩癌症成長,並提升免疫功能。總之,紅蘿蔔的功效不少。
斷食療法

  有句俗話說「八分飽恰恰好,十分飽無醫好」,而英國也有句諺語說「最少食者到頭來是最多食者」。

  同時,據說在七十年前的金字塔上,發現刻有這樣的一段碑文。

  Man lives on 1/4 of what he eats

  On the other 3/4 lives his doctor

  意思是:「人類的生存靠其所食的四分之一,其餘的四分之三則奉養了醫生。」換句話說,人類因過食而生病,卻養肥了醫生。在當時居然已經認識過食之害,少食的益處,實在令人驚訝。

  古希臘的歷史學家也曾說:「埃及人的健康與年輕之本,是來自每月三日的斷食,以及藉由浣腸、嘔吐的洗滌胃腸。」

  創下畢氏定理而舉世聞名的希臘數學家畢達哥拉斯(西元前五六○~四八○年左右),據說也認為「斷食會使腦筋聰明」,而經常做長期的斷食。

  同樣地,希臘的醫聖伊波克拉提斯(西元前四六○~三七五年左右)也主張「放肆飲食為害身體,強迫病人進食等於培養病情的發展。」

  由此可見,古代的哲人都警覺到少食和斷食對身心的裨益。尤其是斷食也能帶動「心靈健康」的觀念,這似乎和今天許多宗教所信守的「斷食」教義息息相關。

  回教有所謂的「喇嘛月」;印度教,每年也義務性地有幾次斷食活動;猶太教,更有斷食的習慣。

  舊約聖經中,有摩西的四十天斷食;同時,基督的荒野斷食則相當有名。至今,天主教似乎也還延續著斷食的儀式。

  古代唐義淨三藏的《南海寄歸傳》遊記裡,也記載著釋迦的語錄:「……四肢五體若有疾患,首要絕食。」

  經濟發達,使得人們每日每餐胃袋飽脹,這對人體機能造成極大的威脅,結果是因過食,導致糖尿病、高血壓、癌症,以及風濕疼痛等疾病。

  當一個人罹患疾病時,通常都會失去食慾。在動物的世界裡,一旦生病或受傷,在病情、傷口痊癒之前,絕不進食。

  牠們會尋覓一處可以保暖、防風雨、使精神保持平靜的隱避場所,好好靜養並斷食。如此,不用藥物及手術即能恢復健康,這也是大自然所賦予我們的獨一無二治療法。

  在動物的天地裡,雖然沒有醫院及醫生,卻能終生健康,安享天年,實在是蒙斷食療法之賜。換句話說,斷食是動物界維持生存的一個重要因素。




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