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二樓書籍分類
 
快速簡單的平底鍋蛋糕點心

快速簡單的平底鍋蛋糕點心

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訂購需時10-14天
9789868698581
飯田順子
左瑞瑤
邦聯文化
2011年9月28日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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叢書系列:睿其-悅滋味
規格:平裝 / 80頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


睿其-悅滋味


[ 尚未分類 ]









  誰說蛋糕要用烤箱烘烤?就算沒有烤箱也可以做出美味多變的蛋糕點心!

  無論是蓬鬆可口的蛋糕或是布丁、餅乾、甜甜圈、蛋糕卷等,只需準備一只平底鍋,就可以驚奇的變化出各式各樣的小點心。因為不使用烤箱烘烤,所以毋須在意烤箱的溫度控制,以及烘烤過後的清洗整理,讓你簡單製作,輕鬆整理!即使是針對製作點心的初學者也能夠安心學習。因為在家即可製作出美味可口的點心,所以更能讓你輕鬆享受製作的樂趣喔!

  本書收錄了57道簡單卻受歡迎的人氣蛋糕&點心,不論是烘烤、蒸炊、油炸類的點心通通難不倒!可依點心類型來區分,有適合每天享用的迷你小點心、各式各樣的小餅乾、混合材料就能烘烤的簡易蛋糕、百變搭配的薄餅、蛋糕卷大集合等等,因為在家就可以簡單做出,就算天天做、天天吃也不會膩!

  利用一般家中現有的材料,再加上是平時所慣用的平底鍋,製作點心真是省時又便利!只要運用巧思稍微裝飾一下,還能當禮物喔!

本書特色

  ★用平底鍋變化出簡單又受歡迎的蛋糕點心,天天做、天天吃也不會膩!
  ★新奇易學的內容+重點步驟圖提示,初學者也能快速上手不失敗。

作者簡介

飯田順子

  大學畢業後,邁入社會擔任秘書工作4年。結婚辭職後,開始投身成為專職的甜點烘焙師,並且毅然決然地2次隻身飛往法國留學。回國後,在公司企業和鄉鎮等地方擔任公開料理講座的講師,並在家中開設料理教室,活躍於雜誌及電視媒體等領域中。

  擔任 麵包.點心教室 atelier- feve 的講師www.feve.net/

譯者簡介

左瑞瑤

  專職日文翻譯者,譯作有《超簡單!平底鍋烤麵包》、《新手餅乾輕鬆做》、《快手蓋飯》(庫克書屋出版)、《1次見效 桿麵棍瘦身》(睿其書房出版)等。



Part 1
使用平底鍋輕鬆製作!
大家都喜歡的甜點

適合每天享用喔!
迷你小點心

烘烤
06.葡萄乾司康
08.迷你杯子蛋糕
10.墨西哥捲餅
11.脆吐司
12.脆皮巧克力
13.生牛奶糖

蒸炊
14.滑嫩焦糖布丁
16.半熟起司舒芙蕾
18.蒸麵包
19.中華肉包

油炸
20.吉拿棒
22.甜甜圈
23.迷你熱狗

(各式各樣的餅乾)
24.果醬夾心餅乾
25.動物造型餅乾
26.燕麥巧克力豆餅乾、大理石餅乾
27 .橄欖鹹餅
堅果餅乾

只要混合就能烘烤!
簡易蛋糕
28.笑臉香蕉蛋糕
30.法式蘋果倒塔
32.愛心起司蛋糕
34.法式巧克力蛋糕
36.橙香蛋糕
38.甘藷蛋糕
40.紅茶蛋糕
41.香草戚風蛋糕
.
更多的搭配變化!
薄餅
42.原味薄餅
44.可可薄餅
46.莓果薄餅
48.大豆粉薄餅
49.肉桂紅蘿蔔薄餅
50.豆漿薄餅
51.造型薄餅

(特製蛋糕)
52.生日蛋糕
54.千層可麗餅

Part 2
想在特別日子裡製作!
私房點心

人氣甜點在家即可完成!
招待賓客的點心
56.可麗餅
58.法式鹹薄餅
60.鬆餅
62.年輪蛋糕
64.歐姆蛋糕
65.核桃布朗尼

(蛋糕卷大集合)
66.原味蛋糕卷
67.提拉米蘇蛋糕卷/草莓蛋糕卷
68.和三盆蛋糕卷/抹茶紅豆蛋糕卷
69.栗子蛋糕卷/白巧克力蛋糕卷

品茗時的絕妙搭配!
日式點心
70.草莓大福
72.抹茶蜂蜜蛋糕
73.花林糖
74.棉花糖米果
75.甘藷金鍔燒

(水果點心)
76.焦糖香蕉
77.蘋果奶酥
香橙蘇賽特

04.製作蛋糕&點心的器具
78.製作點心的Q&A





讀者評鑑等級:

5顆星
推薦人數:1,共有1位網友寫書評。

Ciel
/ 台灣東北
2012.01.03看Ciel的所有評論
評鑑等級:

5顆星
不用買烤箱,不用高成本專業配備,就這樣發現做蛋糕這麼簡單!蛋糕不再是專門店裡裝飾美麗高貴的商品,而是自己親手完成的扎實、安心、美味的食物。

對烘培全然陌生的新手來說,這是一本非常簡易親切的工具書。





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