香港二樓書店 > 蔬果切雕經濟學’12

香港二樓書店 > 今日好書推介

拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計

定價93.00元
8 折優惠：HK$74.4

蔬果切雕經濟學’12

沒有庫存
訂購需時10-14天


			9789578248960
			黃銘波
			品度
			2012年5月12日
			250.00 元
			HK$ 212.5

詳
細
資
料

規格：平裝 / 319頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

目
錄

作者

序

他序

壹、蔬果盤飾概論
一、果雕盤飾特點
二、裝飾要點
三、表現手法
四、切雕類別
五、蔬果雕盤飾習作製作流程大綱

貳、技法總則
一、工作台面的配置
二、刀器具
三、刀具之保養研磨
四、輔助器具
五、切雕技法
六、造形技法
七、素材保存與盤飾品的保鮮

參、關於素材
一、根類蔬菜
二、瓜果類
三、葉菜類
四、花菜與蕨類
五、水果類

肆、專業名詞

伍、習作課程

陸、評量

作者簡介
致謝

書
評

其他著作