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健康蔬果汁功效速查圖典

健康蔬果汁功效速查圖典

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訂購需時10-14天
9789866238758
蕭千祐
源樺
2012年7月13日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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叢書系列:健康輕圖典
規格:平裝 / 224頁 / 15.3*21.5 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


健康輕圖典


[ 尚未分類 ]









  這樣喝蔬果汁最有效!
  蔬果配對 康加分

  ●小黃瓜+紅蘿蔔→清熱退火、保護眼睛
  ●綠花椰菜+酪梨→增強體力、提升免疫力
  ●蘆筍+番茄→養生防癌、抗老化
  ●菠菜+芹菜→補血造血、平肝清熱
  ●高麗菜+蘋果→整腸健胃、代謝順暢
  ●芹菜+鳳梨→控制血壓、幫助消化

  青椒←→防癌抗老+維護視力
  草莓←→保持肌膚彈性+抗發炎
  紅肉葡萄柚←→開胃爽口+降膽固醇
  胡蘿蔔←→提升免疫力+保護眼睛
  菠菜←→補血+鞏固骨骼
  防癌抗癌的祕訣-蔬果打汁搭配飲用

  抗癌防病的關鍵是「免疫力」,喝蔬果汁可最快提升免疫力。科學研究發現:蔬果搭配食用,功效更甚於單獨食用,如番茄和花椰菜皆有抗癌功效,搭配食用,抗癌效果加乘。多種蔬果打汁飲用,正是獲得健康的捷徑。新鮮蔬果汁不含塑化劑,富含神奇的抗癌植化素,製作超簡單,小蔬果大功用,方便安全、喝出健康,遠離癌症與文明病。

  飲用蔬果汁6大好處
  ●吃進多種天然營養素
  ●有助消除身心病痛
  ●預防及改善慢性疾病
  ●消脂一身輕
  ●美化皮膚,紅潤氣色
  ●維持血液的酸鹼平衡

本書特色

  ◎52種明星蔬果保健功效
  針對單一食材,詳細介紹食用方式、食用注意事項、挑選方式、功效,讓您做個聰明消費者,採買新鮮便宜又好吃的蔬果。

  ◎134種對症特調蔬果汁
  營養師精心設計配對蔬果汁、營養加分,專業解說,掌握蔬果特性,精算熱量、營養分析,對症飲用,喝得安心又健康。

  ◎搭配體質,選對蔬果汁
  中醫師針對寒、溫、熱、實四種體質,建議適合食用的蔬果汁,根據體質喝對蔬果汁,每天元氣滿滿!

作者簡介

蕭千祐 養生保健講師&營養師

  現職:
  長庚科技大學疾病營養學、美容營養學、養生保健飲食概論講師

  學歷:
  台北醫學大學保健營養學博士進修
  台北醫學大學保健營養學碩士
  國家營養師高考及格

  主要著作:
  《維生素.礦物質功效速查圖典》、《蔬果保健功效速查圖典》、《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》

推薦者簡介

何一成 醫師

  現職:
  書田診所家醫科主任
  榮新診所副院長

  學歷與資格:
  國立陽明大學醫學系畢業
  國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
  醫師高等考試及格

  經歷:
  美國抗衰老醫學會(A4M)會員
  家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

  主要著作:
  《生病了,就要這樣吃!》
  《糖尿病就要這樣吃》
  《高血壓就要這樣吃》
  《8週改善糖尿病食療事典》
  《8週降低高血壓食療事典》
  《8週降低膽固醇食療事典》
  《酸鹼平衡特效食譜》



名醫推薦序 吃的聰明,健康滿分 何一成 醫師
作者自序 防癌抗病專家-蔬果汁 蕭千祐 營養師
導讀 本書使用說明

Part 1 蔬果知識8大問

蔬果有何營養成分?14
什麼是植物生化素?15
飲用蔬果汁好處為何?16
何謂蔬果的四性五味?17
你適合吃哪種蔬果?18
生病了,怎麼吃蔬果?19
蔬果如何保存、挑選?21

Part 2 7色蔬果營養保健密碼

綠色蔬果汁
檸檬 平衡體內酸鹼好幫手
●柚香檸檬汁●蜂蜜檸檬汁
●莓果檸檬汁●蘋果檸檬美生菜汁
奇異果 呼吸道的守護者
●蜂蜜奇異果汁●奇異果鳳梨汁
酪梨 孕婦調養最佳選擇
●酪梨香瓜汁●酪犁牛奶
番石榴 糖尿病患的救星
●西芹芭樂汁●番石榴鮮果醋
蘆筍 適合銀髮族的養生食材
●蘆筍番茄牛奶●蘆筍苦瓜汁
小黃瓜 減肥美容人氣王
●黃瓜多多●黃瓜香梨汁
菠菜 貧血患者的醫師
●活力菠菜汁●菠菜蔬果汁
高麗菜 縮小腫瘤的乳癌剋星
●高纖蔬果汁●菠蜜高麗菜汁
芹菜 適合痛風患者的蔬菜
●芹菜香瓜汁●芹菜鳳梨汁
青椒 延緩衰老聖品
●青椒鳳柚汁●窈窕果菜汁
綠花椰菜 增強免疫力的抗癌菜
●養生花椰汁●抗老蔬果汁
萵苣 淨化血液有一套
●萵苣茶飲●萵苣蔬果汁
小麥草 富含胡蘿蔔素的防癌藥
●小麥草優酪乳●抗老蔬果汁

紅色蔬果汁
草莓 美味養生幸福果
●莓果酵母飲●粉紅莓果汁
●草莓牛奶優酪乳●草莓鳳梨汁
蘋果 排除毒素的清道夫
●蘋果蘆薈汁●蘋果葡萄柚汁
●活力蔬果汁●美白蘋果泥
西瓜 促進水分代謝的瓜王
●甘甜西瓜汁●西瓜葡萄汁
●西瓜鳳梨鮮奶●消腫雙瓜汁
紅肉葡萄柚 開胃爽口兼降膽固醇
●淨白纖果汁●香柚莓果汁
●奇異果葡萄柚汁●排毒蔬果汁
櫻桃 補鐵防貧血的美人果
●櫻桃香橙汁●粉紅櫻桃露
●櫻桃芹菜汁●櫻桃枸杞桂圓露
火龍果 排毒美白,降火氣
●火龍消暑飲●雙果優酪乳
●火龍鳳梨汁●火龍果冰沙
番茄 抗攝護腺癌的明星
●番茄絲瓜汁●番茄多多
●健胃番茄纖果汁●活力番茄蔬菜汁
紅甜椒 免疫系統的守護者
●紅黃甜椒汁●彩椒蔬果汁
蔓越莓 防心血管病的紅寶石
●蔓越莓蘋果汁●蔓越莓蔬果汁

黃色蔬果汁
柳橙 加速傷口癒合黃金果
●奶香柳橙冰沙●橙果優酪乳
●香橙石榴茶●香橙紅蘿蔔汁
橘子 打擊癌細胞的高手
●元氣鮮橘汁●橘香木瓜飲
金桔 化痰止咳的感冒藥
●金桔水果茶●金桔橘子汁
鳳梨 潤澤肌膚的熱帶水果
●鳳梨葡萄蜜●菠蘿西瓜汁
●奇異果鳳梨優酪乳●香柚鳳梨汁
芒果 防夜盲症的甜蜜果
●芒果蘆薈優酪乳●香芒蛋蜜汁
●橘香芒果飲●淨膚養顏優酪乳
香蕉 潤腸通便的佳果
●香蕉蜜茶●芝麻鮮果飲
●香蕉牛奶●濃醇香蕉芝麻豆漿
桃子 活血補氣食療仙桃
●美顏果醋飲●甜桃可爾必思
●百香蜜桃冰沙●冰鎮鮮果汽水
楊桃 保護氣管的星星果
●香橙楊桃汁●菠蘿楊桃汁
百香果 去油解膩芳香果
●奇異百香蜜茶●百香多多
梅子 歛肺止渴的健康水果
●梅香綠茶果醋●美顏青梅醋

橘色蔬果汁
木瓜 健胃助消化首選水果
●木瓜豆漿●木瓜鳳梨汁
哈密瓜  消暑解渴夏日果食
●密瓜鳳梨汁●密瓜優酪乳
紅蘿蔔 護眼明眸健康蔬菜
●靚顏蔬果汁●元氣蔬果汁
南瓜 降血糖的黃金瓜
●蔬果優酪乳●瓜子蜜豆奶
番薯 高纖鹼性優質食物
●香醇地瓜奶●蘆薈三圓露

白色蔬果汁
水梨 緩解喉嚨痛的魔法師
●清爽梨果汁●蜜梨蘋果飲
蘆薈 穩定血糖的美白祕方
●蘆薈蔬果汁●蜂蜜蘆薈汁
白蘿蔔 高纖殺菌白人參
●美顏蔬菜飲●蘿蔔蒸飴糖
馬鈴薯 益氣健脾平價美食
●馬鈴薯蓮藕汁●防癌蔬果飲
山藥 健胃整腸絕佳藥食
●淮山荷葉茶●黑芝麻山藥奶
蓮藕  補血抗癌聖品
●蓮藕蜜汁●梨香蓮藕汁
薑 祛寒活血,藥食兩用
●薑汁氣泡飲●美膚薑味果茶
苦瓜 解毒消暑抗癌瓜
●纖體瓜果汁●苦瓜雙果汁

紫色蔬果汁
葡萄 防皮膚老化的紫水晶
●葡萄高麗菜汁●高纖五穀葡萄汁
●優格葡萄汁●美顏葡萄牛奶
藍莓 抗老防衰的藍色漿果
●莓果雪泥●綜合鮮莓汁
桑椹 滋陰補腎的護眼果實
●紫戀桑椹蘋果汁●桑椹芝麻糊

黑色蔬果汁
李子 防貧血的酸甜滋味
●蜂蜜桃李飲●蜜李鮮奶
黑木耳 防便祕的黑色蔬菜
●木耳芝麻排毒茶●雙耳冰糖飲
黑豆 強骨防衰黑色魔豆
●養生黑豆漿●黑豆蜜茶
牛蒡 降血壓的根莖蔬菜
●健康桔蒡水梨汁●牛蒡甜茶
芝麻 烏髮潤膚的黑色精靈
●紅棗枸杞黑豆漿●藕香芝麻奶

附錄
對症自療蔬果汁VS.保健功效速查表
7色對症蔬果汁一覽表
超級明星蔬果排行榜
● 增強免疫力明星蔬果排行榜
● 防慢性病明星蔬果排行榜
● 美顏養身明星蔬果排行榜
● 病症調養明星蔬果行榜
4種體質最速配的蔬果汁
常見蔬菜營養素表
常見水果營養素表
國人膳食營養素參考攝取量表
四季蔬菜盛產表
四季水果盛產表



作者序

防癌抗病專家-蔬果汁

  蔬果的重要性無庸置疑,但是多數人不知道蔬果原始的風貌,以及它的內涵,於是只能淺薄的了解,談不上熱愛。坦白說,沒有熱愛,怎能每天好好期待它帶來的好處。

  蔬果不該只是餐桌配角

  現代人把蔬果當作美麗的配角,就像花瓶一般,有時當作擺飾,有時棄之於不顧,到頭來,餐桌上還是把肉類當作主角,所以一餐下來,蔬果種類和分量的攝取必然不夠,唯一能彌補的最好方式,就是每天來杯蔬果汁,如此就可以讓蔬果搖身一變,成為最佳女主角。

  蔬果搭配食用,防癌效果加倍

  許多科學研究發現,蔬果中有效成分會產生一加一大於二的效果,例如番茄的茄紅素有10倍的抗癌效果,花椰菜的多酚也有10倍的抗癌效果,但是兩者加起來就絕對有超過20倍的抗癌功效,因此蔬果攝取必須多元,如此才能達到相輔相成的健康功效。

  從營養調查來看,在蔬果的攝取量上,7成的國人每天吃不到衛生署建議的每天每人應攝取3份蔬菜,約8八成以上的國人每天吃不到衛生署建議每人每天應攝取的2份水果,難怪跟蔬果攝取量不足有關的大腸癌,已經成為國人罹患率最高的癌症,如果不盡快改變習慣,不僅癌症罹患率會上升,心血管、糖尿病等慢性病也會節節上升。

  本書以詳盡的方式,介紹蔬果中有效成分的健康功效,並提供最佳的搭配組合。每種組合除了有食療功效外,還有熱量計算、飲食宜忌等,絕對能滿足您的需求。想當一位蔬果達人嗎?只要善加利用本書,您一定做得到。




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