庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
  • 定價127.00元
  • 8 折優惠:HK$101.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
美慧老師的手釀水果:古早風的水果酒、水果醋、水果醬與糖漬水果

美慧老師的手釀水果:古早風的水果酒、水果醋、水果醬與糖漬水果

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789575659370
林美慧
台視文化
2012年7月20日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






叢書系列:家庭系列
規格:平裝 / 104頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


家庭系列


[ 尚未分類 ]















  台灣是水果王國,一年365天,
  天天都有甜美的水果可享用,
  除了鮮採鮮吃,
  我們的阿公阿嬤們都會趁著盛產,
  以代代流傳的簡單手釀,
  將梨果類蘋果、水梨……
  漿果類的草莓、葡萄……
  柑橘類的金桔、檸檬……
  核果類的龍眼、荔枝……等,
  變成雋永香醇的美酒、養生醋,
  或是甜點良伴的果醬及糖漬物,
  讓水果的甜美經過時間的醞釀下,
  更耐人尋味!

作者簡介

林美慧

  認識她的人都尊其為美慧老師。自小在純樸的雲林成長,喜愛各類美食,更愛下廚料理,並且對美味料理研發、設計,進而與大家分享更是樂此不疲。

  從事烹飪教學至今不輟,數十年來,其認真教學不藏私與平易近人的形象廣受歡迎,近年來,美慧老師更成為各大傳播媒體的寵兒,經常出現在電視、廣播上傳授美食,深受觀眾朋友的支持與愛護。著有近百本暢銷食譜書。

  【現任】
  .萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
  .民視「消費高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、TVBS「吃飯皇帝大」、東風「料理美食王」等多家電視料理節目特別來賓。

  【曾任】
  .救國團青年服務社烹飪講師
  .財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
  .海外美加營烹飪講師
  .蒙藏委員會職訓班烹飪講師
  .中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人
  .中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
  .慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
  .東森「巧婦當家」主題單元特別來賓



作者序 手釀水果,生活的淺酌與甜嚐
關於手釀水果
手釀水果,準備
 ◎材料+工具,準備
  .水果要選幾分熟?
  .釀作器具以玻璃製能密封為佳
  .釀作器具要絕對乾淨且完全無水氣
  .釀熬水果醬要用寬口鍋
  .基底酒、基底醋以無色無味最好
  .糖的選用
  .調和口味的檸檬
 ◎釀製,準備
  .糖要加多少?
  .容器的盛裝比例?
  .貯放在陰涼通風處或冰箱冷藏庫中
  .過濾與再利用
手釀水果,了解特質很重要

美慧老師的手釀水果.1
古早風簡單手釀──水果酒
  .梅子酒
  .李子酒
  .芒果酒
  .荔枝酒
  .蘋果酒+櫻桃酒
  .枇杷酒
  .桑椹酒
  .火龍果酒
  .石榴酒
  .聖女番茄酒
  .鳳梨酒+百香果酒
  .蓮霧酒+葡萄酒
  .橘子酒+金桔酒
  .柳橙酒
  .金棗酒
  .西瓜酒
  .龍眼酒+楊梅酒
  .桃子酒+酪梨酒
  .水梨酒+草莓酒
  .奇異果酒+楊桃酒
  .芭樂酒+香瓜酒

美慧老師的手釀水果.2
古早風簡單手釀──水果醋
  .楊桃醋+芭樂醋
  .聖女番茄醋
  .草莓醋
  .奇異果醋
  .龍眼醋
  .楊梅醋
  .桃子醋
  .水梨醋
  .香瓜醋
  .木瓜醋
  .萊姆醋
  .柚子醋
  .梅子醋+李子醋
  .芒果醋+荔枝醋
  .蘋果醋+櫻桃醋
  .枇杷醋+桑椹醋
  .火龍果醋+石榴醋
  .鳳梨醋+百香果醋
  .蓮霧醋+葡萄醋
  .橘子醋+金桔醋
  .西瓜醋+金棗醋

美慧老師的手釀水果.3
古早風簡單手釀──糖漬&蜜水果
  .芒果青
  .蜜漬芒果青
  .蜜漬愛文芒果青
  .薑黃李子
  .糖蜜酒漬紅肉李
  .甘草醃桃子
  .甘草芭樂
  .水煮甘草芭樂
  .梅漬小番茄
  .蜜漬桑椹

美慧老師的手釀水果.4
古早風簡單手釀──水果醬
  .鳳梨果醬
  .蘋果醬+柳橙果醬
  .草莓果醬+桑椹果醬
  .木瓜果醬+奇異果醬
  .葡萄果醬
  .酒漬紅肉李果醬




其 他 著 作
1. 完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書:160道獨門不敗的傳家配方
2. 銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!
3. 【圖解實用No.1】料理名師的台灣小吃教科書 100道精心鑽研的私房配方:人氣烹飪名師林美慧用40年小吃教學經驗,傳授永不退流行的正港台灣味
4. 愛,不NG:親子漫養智慧
5. 巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
6. 人氣創業素小吃(最新增訂版):80道必學致富素小吃,完整搶錢開店祕技分析, 保證讓你成為平民美食界新寵兒!
7. 《潮.境》季刊 - 第8期
8. 芽苗菜 遠離農藥自己種
9. 好吃又好做的異國料理
10. 快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯
11. 美慧老師的快手電鍋菜120:珍藏加值版(二版)
12. 幸福微晚餐:美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點
13. 好吃宴客素:賓主盡歡的50道感動料理
14. 林美慧的家庭味
15. 零失敗!今天開始做素便當!:一個便當37樣變化,絕對讓你吃巧又吃飽,營養均衡身體好!
16. 中西百點
17. 美慧老師的醬漬泡菜
18. 東魯凱語教師手冊第4階(第二版)
19. 東魯凱語教師手冊第5階
20. 東魯凱語學習手冊第4階 [附光碟](第二版)
21. 東魯凱語學習手冊第5階 [附光碟]
22. 四季素食:108道歡喜自在的精進料理
23. 百變咖哩好滋味:54道東西方美味咖哩精選
24. 林老師的拿手私房小吃
25. 快手電鍋菜100
26. 滷味真簡單
27. 小菜.涼拌.醬汁133:林美慧老師拿手菜
28. 一個人吃素:53道營養滿分.美味十足的家常素料理
29. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中日版 (附光碟)
30. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中越版 (附光碟)
31. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中泰版 (附光碟)
32. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中越版 (附光碟)
33. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中緬版 (附光碟)
34. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中柬版 (附光碟)
35. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中英版 (附光碟)
36. 東魯凱語教師手冊第1階
37. 東魯凱語教師手冊第2階
38. 東魯凱語教師手冊第3階
39. 健康漂亮做月子(暢銷紀念版)
40. 零失敗!今天開始做素便當!
41. 100道必點必學的小菜
42. 北京新建築-全球頂尖建築實驗競技場(修訂版)
43. 吃對食物,瑜伽100分(附示範DVD)
44. 北京新建築:全球頂尖建築實驗競技場
45. 異國風味素:一次學會52道健康多變各國料理
46. 小朋友最愛吃的點心:5分鐘簡單廚房,好做又好吃!
47. 拿手滷味-食工坊59
48. 護眼食譜
49. 護眼食譜
50. 訂做情人便當:愛情御便當的50x70種創意
51. 一條魚:1魚3吃72變
52. 亞洲風味素膳-來自東方國度的豐盛飽食料理
53. 10分鐘家常快炒:簡單經濟方便菜100道
54. 自然吃.健康補─60道省錢全家補菜單
55. 5分鐘低卡小菜:簡單、夠味、經典小菜113道
56. 小朋友最愛吃的菜
57. 快樂成長青春期
58. 自信魅力更年期
59. 大愛素食-108道歡喜自在的精進料理
60. 一鍋好料理
61. 水果酒
62. 咖哩百味
63. 健康漂亮坐月子
64. 火鍋砂鍋料理
65. 0001. 無國界料理[16K]
66. 0005. 免疫力健康餐[16K]
67. 0007. 吃香喝辣
68. 0010. 來我家吃飯
69. 0007. 懶人鍋
70. 0003. 美人粥