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這樣吃,養出健康好體質:給外食族、缺乏運動的壓力族的保健指南

這樣吃,養出健康好體質:給外食族、缺乏運動的壓力族的保健指南

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9789862574386
劉桂榮/主編,漢竹/編著
上奇時代
2012年7月31日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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規格:平裝 / 224頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




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沒有不好的食物,只有不合理的膳食
本書用最平常的方法讓你輕鬆就能養成健康生活

  遠離肥胖與慢性病、強化身體機能

  1200種食物營養.搭配.宜忌大集合
  獻給平常太忙碌,沒有時間好好吃飯的你

  170種家常食物
  小米.玉米.大白菜.菠菜.茄子.青椒.苦瓜
  黃豆芽.冬瓜.蓮藕.香菇.豬肉.海帶.紫菜
  食療功效、營養價值全面解析,讓你吃得明白、吃得健康

  400道精選養生美食
  山藥燕麥粥.芝麻配蔥.蒜蓉菠菜.冬瓜海帶湯.香菇配檸檬
  木耳燉豆腐.人蔘葡萄飲.銀耳香瓜羹.苦瓜炒鴨蛋.蜂蜜雪梨
  最營養的搭配,最健康的吃法,幫你調理好每一天的飲食

  600條飲食宜忌
  X豬肝+菜花 X螃蟹+茄子 X蜂蜜+西瓜 X海帶+薏仁 X牛奶+空心菜
  X茶+苦瓜 X牛奶+檸檬 X啤酒+煙燻食品 X紅糖+豆漿 X蛋類+小米
  教你識別食物搭配忌諱,了解膳食宜忌,避免身體亮紅燈的健康隱患


100種病症飲食自療驗方
各類人群健康膳食提示
常見食物熱量營養成分表
米麵雜糧
蔬菜菌菇
乾鮮果品
肉禽水產
豆蛋奶
調味品
中藥和飲品
附錄:常見食物熱量營養成分表



前言

五臟養生健康膳食指南

養肝

  推薦膳食

  1.佛手玫瑰茶:佛手10 克,玫瑰花6 克,沸水沖泡,代茶頻飲,以疏肝解郁、行氣活血、舒緩心情

  2.芹菜益母草雞蛋湯:芹菜250 克,益母草30克,佛手片6 克,雞蛋1 個,鹽、味精各少許,煮湯,以疏肝、行氣、解鬱

  飲食原則
  肝臟養生調護的重點季節是春季,春季飲食原則是「減酸增甘,以養脾氣」,還應進食春季時鮮果蔬,以幫助肝氣疏洩,陽氣升發

養心

  推薦膳食

  1.桂圓膏:取桂圓肉30 克,白糖適量,放入碗中拌勻,加水燒開,隨後放進鍋內再隔水蒸約1小時,取出即可食用,據文獻記載該方名為「龍眼(即桂圓)膏」,又稱「玉靈膏」,古人贊譽該膏「大補氣血,為勝參□」,可養心安神

  2.紅豆飲:紅豆150 克洗淨,加水煮爛,再放入適量白糖調味,當茶飲,可補血、強心、利水

  飲食原則
  夏季養生重點在心臟,如果沒有特殊不適,夏季飲食只要清淡利口,多喝湯水,避免貪涼飲冷就行了

養肺

  推薦膳食

  1.冰糖梨飲:把生梨去皮、去核,用搾汁機搾汁後,取400 毫升,再與10 克冰糖一起放入鍋中煮,20 分鐘後即可飲用,經常飲用這種梨汁有潤肺生津的作用

  2.銀耳梨粥:糯米30 克,銀耳30 克,梨50 克,銀耳用水泡發,梨洗淨切塊,糯米洗淨,熬煮成粥,加入冰糖,可養陰潤肺

  飲食原則
  秋季清冷涼爽,陽氣潛藏,最利於肺的肅降;秋季飲食宜偏清涼滋潤,涼點肺氣好降,潤點降得順些,秋季不宜大魚大肉

養腎

  推薦膳食

  1.核桃補腎粥:核桃仁30 克,黑豆15 克,大米30 克。黑豆泡軟,大米淘淨,核桃仁搗碎,加水煮至米爛粥成,可補腎壯陽、健脾益氣

  2.芝麻核桃奶:黑芝麻、核桃仁各25 克,牛奶250 毫升,芝麻、核桃仁炒香,搗細放入牛奶煮沸即可飲用,可滋補肝腎、益精補虛

  飲食原則
  冬季養生的重點在腎,腎為先天之本,主封藏,腎髒養生就是不要傷害其封藏之性;火鍋、粥、湯水、燉品、肉類都可以有補益的作用

養脾

  推薦膳食

  1.薏米百合湯:薏米50 克,百合10 克,加適量水小火煮熟,加白糖、蜂蜜調勻即可,可益氣生津,健脾利濕

  2.胡蘿蔔小米粥:胡蘿蔔50 克,小米100 克,胡蘿蔔洗淨切絲,小米淘淨,同煮成粥,可益脾開胃,補虛明目

  飲食原則
  脾胃為後天之本,氣血生化之源,一年四季都需要時刻呵護;三餐按時規律,早餐一定要吃,晚餐不要拖到八點以後,吃飯應細嚼慢咽。




其 他 著 作
1. 健康東西軍:今天你想怎麼吃!?精選食材及膳食宜忌速查寶典