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Miggi上菜!好酒、好菜、好時光,跟著藍帶廚酒師世界辦桌

Miggi上菜!好酒、好菜、好時光,跟著藍帶廚酒師世界辦桌

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訂購需時10-14天
9789866595929
廖若庭
積木
2012年9月20日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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叢書系列:五感生活
規格:平裝 / 248頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


五感生活


飲食 > 食譜 > 西式料理









本書特色

  這是一本藍帶主廚兼侍酒師精心設計的派對食譜書,也是一本舞蹈家以熱情擁抱人生,體驗世界的生活學習筆記。

  -9場橫跨加州、西班牙、德國、法國、義大利、美國、中國的世界美食主題派對!
  -9個以美食會友,吃遍全球的動人故事
  -100道藍帶主廚創意菜單與料理示範
  -保證賓主盡歡的專業侍酒師美酒好菜餐搭指南
  -菜鳥也不失手的在家辦桌步驟Check List
  -講究又有效率的餐廳級廚房管理祕技

  生活中有擷取不完的驚喜趣味──只要你能細心感受、勇於嘗試。一本書、一堂烹飪課、一場餐宴、一趙品酒行、一道食譜和每一次下廚,都有可能為人生打開另一扇窗。曾經是在舞池中展現優美身姿的舞蹈家,Miggi在人生下半場將旺盛的熱情轉入廚房,現在的她是藍帶主廚、烘焙師、侍酒師、美食專欄作家、廚藝教室主人、派對籌辦達人。

  匯集多年來鑽研廚藝與教學的心得,Miggi在她的第一本書中,用美食搭起世界文化的橋樑,設計了九場精彩的各國主題餐宴,內容囊括了精彩的菜單設計、實用好做的中英對照食譜、生手也能掌控的酒搭指南、家廚不可不知的廚房管理祕訣……與要教大家學習如何輕鬆在家「辦桌」,創造讓家人和朋友們久久難忘、回味無窮的快樂時光!  

作者簡介

廖若庭 Miggi Demeyer

  現職:Miggi的廚房廚藝教室,烹飪及品酒教學, 負責人,2008 Feb至今
  網站:www.miggiskitchen.com/Pages/Chineseaboutmiggi.aspx
  部落格:miggidemeyer.pixnet.net/blog

  學歷及證照:
  Court of Master Sommelier初級侍酒師證書
  加州法國藍帶廚藝學院,最高榮譽畢業
  美國國家餐管協會,食品衛生安全證書
  舊金山烘焙學院,烘焙證書
  Distinctive Taste 《品》雜誌紅酒及美食專欄作家
  台灣侍酒師協會會員
  語言:英語/普通話/臺語

  經歷:
  《品》雜誌紅酒及美食專欄作家
  北美世界日報紅酒美食專欄作家
  演講:中國人品酒講座 Saratoga 圖書館
  演講:追求專業、健康---『米其林』等級的廚房管理!灣區華僑文教服務中心
  The Inn at Spanish Bay , Pebble Beach, 2007-2008
  台灣卡薩史東石燒紅酒餐廳, 合夥人 1997-1998
  更早:職業舞者舞蹈老師10年,藥品行銷10年




其 他 著 作