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二樓書籍分類
 
安心蔬菜自己種 無毒有機健康吃!(暢銷白金版)

安心蔬菜自己種

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訂購需時10-14天
9789866444494
謝東奇
蘋果屋
2012年10月11日
110.00  元
HK$ 88
省下 $22
 
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叢書系列:綠手指
規格:平裝 / 160頁 / 18.5*23.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


綠手指


生活風格 > 居家生活 > 花草園藝















最新消息指出,經過醫師抽查,
市面上竟有高達八成的蔬果都含有農藥殘留!
面對這樣的菜,你吃得下去嗎?

有「都市農夫」之稱的專家告訴你:
「不如自己動手種吧!」

  本書精選28種最常吃、最適合都市栽種的有機蔬果,
  包括蕃茄、花菜、空心菜、九層塔、辣椒、青蔥……,
  一次公開「根莖瓜果豆」、「結球菜類」、「綠葉蔬菜」、「香辛配料」各種蔬菜栽種秘訣,
  就算第一次動手,也能成功豐收!

  全書採用超大圖解示範,step by step清晰好讀!
  只要掌握日照、水分,善用居家環境,
  陽台頂樓都能種,小坪數空間也能變菜園!

  從此不必煩惱菜價上漲,不必擔心農藥殘留。
  輕鬆在家當農夫,現摘現煮真方便,做菜不怕少一味,無毒有機最安心!

本書特色

  1.最完整—涵蓋6大類蔬菜栽種方法

  本書詳細介紹28種台灣常見健康蔬菜的種植方法,包括:「葉菜類」、「結球類」、「花菜類」、「根莖類」、「瓜、豆、果類」、「香辛調味植物」等6大類。而且,不論是「播種法」還是「扦插法」,都完整紀錄蔬菜生長過程,只要對照著看,就可依照個人喜好及居家環境選擇適合種植的蔬菜。

  2.最易懂—提供常見種菜QA問題解答

  針對每種蔬菜最常出現的栽種問題,提出最正確的解決方法。全書沒有難懂的專業農業技術,只有親身種菜的經驗分享,最適合新手入門。除了QA問題解答,還有非學不可的種菜小知識,讓你完全掌握種菜的實戰技巧。

  3.最實用—分享10大成功栽種關鍵秘訣

  除了栽種密技,還告訴你種菜的成功關鍵要素,包括地點選擇、光線日照、澆水等基本問題,並提供進階版的「有機廚餘DIY」、「自製病害驅蟲液」妙法。此外,更特別收錄「中國傳統種菜二十四節氣」,讓你可依先人智慧,按四季變化進行參考運用,輕鬆種出新鮮營養的好菜。

作者簡介

謝東奇

  中原大學商業設計系畢。目前為「樂活栽」網路平台負責人,參與沛芳有機農場經營。

  來自平鎮,出生於務農世家。做過印刷業務、跑過單幫,最後發現原來種菜才是他的最愛。曾經參與Ucom社區成長基金會,於2001成立個人設計工作室;2005成立網路「樂活栽」平台,是PChome商店街「評價」成長速度最快的商家之一。

  創立「樂活栽」的理念來自父親單純快樂的種菜生活,希望讓匆忙工作的城市人也能在生活中,找到慢活的方法,從一顆小種籽的生長開始體會簡單與自然。

  樂活栽部落格 blog.yam.com/greenlohas

  媒體曝光
  ★平面媒體:壹週刊/卓越雜誌/就業情報雜誌/聯合報/聯合晚報
  ★電視媒體:台視/非凡/公視
  ★廣播媒體:警廣交通網/環宇廣播



推薦序 在家種菜,不必等到退休 吳成富.洪靜芳
作者序 都市人也能樂活哉  謝東奇

PART 1 新手種菜第一步

No1:你家的日照充足嗎?
No2:種菜要用什麼土? 
No3:看天種菜,才能快樂收成
No4:蔬菜要喝多少水才夠? 
No5:城市農夫的必備工具 
No6:如何選擇種菜的容器大小?
No7:新手種菜,播種好還是買苗好?
No8:種菜一定要施肥嗎?
No9:在家堆肥,天然省錢又環保
No10:如何對抗病蟲害?

PART 2 快樂種菜Step by Step──根莖、瓜、豆、果栽種

1白蘿蔔
2櫻桃蘿
3甜菜根
4結頭菜 
5小黃瓜
6青椒
7豌豆
8番茄 

PART 3 快樂種菜Step by Step──結球、花菜、香辛植物栽種

Unit1結球&花菜
1結球白菜
2青花菜
3高麗菜 

Unit2香辛植物
1辣椒
2九層塔
3青蒜
4青蔥 
5芫荽
6芹菜
7韭菜

PART 4 快樂種菜Step by Step──葉菜類栽種

Unit1 扦插
1地瓜葉
2紅鳳菜

Unit2播種
1空心菜
2小白菜
3菠菜
4茼蒿 
5青江菜
6芥藍菜
7落葵
8萵苣 

附錄:中國傳統種菜二十四節氣



作者序

都市人也能樂活哉

  小時候,外公家種茶,這是我對農業的第一次接觸。

  我家的後院有大片地可以種菜,在菜園裡的時光,也成為我小時候深刻的記憶。菜園不但是我玩耍的基地,每到傍晚,媽媽總會要我去採些菜回來,這些在當時習以為常的生活,長大到台北上班之後,顯得格外珍貴。很懷念媽媽在廚房大喊:「東奇,等一下拔些香菜回來」。

  兒時的生活,影響我後來選擇居住的環境,對我來說,不能種菜的房子不算是好房子,所以我決定從台北搬回桃園老家居住。

人人都能在家種安心蔬菜

  回桃園後,看到爸爸種菜過程的喜悅,也把種菜的成果分享給鄰居好友,讓大家都能共享自己種的安心蔬菜。心想這種單純的喜悅,不應該只有鄉下人才能擁有,若能讓都市人在家也能獲得同樣的樂趣,甚至藉由栽種,達到釋放壓力的效果。於是,我開始思索研究都市家庭種菜的可能。

  人們三餐所食皆與農業息息相關,但大部分民眾卻很少去了解農業。市場販售的菜是怎麼種的?什麼季節該吃什麼蔬菜?怎樣買?買什麼才安全?藉由自己種菜來認識農業,除了可以吃到自種的安心蔬菜之外,更能體會食物的珍貴與價值。試想,若我們辛苦九十天種的高麗菜,你願意賣多少錢?

  台灣蔬菜價格常有波動,價高時會產生抱怨,但價低時卻不懂珍惜,甚至浪費食物。我們的農產價格存在一些供銷問題,非一般人可以去改變,雖然如此,我們還是可以透過平時的行為來影響:「我們吃什麼、買什麼,決定農夫種什麼、怎麼種。」所以,支持在地作物、生產履歷,讓真正種好東西供給我們食用的辛苦農民,得到應有的公平與報酬。

都市種菜非難事

  農業可說是一門比科技更科技的產業,非一人能了解所有農事。除了分享「開心菜園在你家」這本書上的農作知識與種植經驗之外,本書更要感謝「沛芳有機農場」吳成富先生、「福山有機農場」謝源財先生、「清心園有機農場」宋輝雲先生、「樂活有機農場」沈朝揚先生、「耕心田有機農場」黃照銘先生,以及總編輯翠萍、編輯靜恩、攝影阿志、阿億等不辭勞煩的協助,讓本書順利誕生。還要感謝桃園農業改良場以及桃園農會,提供農業專業知識與農業問題解決方法的管道。

  農事並非三言兩語所能道盡,其中樂趣只有實際體驗的人能了解,因此平時除了種菜、演講之外,見人就說種菜事已變成我生活的一部分,期待能影響更多人了解種菜,實際體會農民生活,讓栽種更有機、更公平、更環保、更健康。

「樂活栽」網路平台負責人 謝東奇




其 他 著 作
1. 從陽台到餐桌の迷你菜園:親手栽培.美味&安心