你知道嗎郃造出千古美食「東坡肉」的詩人蘇軾，晚年卻因緣際會體驗到茹素的絕妙之處；愛菊成痴的陶淵明，因與大自然天人交融而過著恬靜的清蔬生活；印度詩哲泰戈爾不喜食肉，源自對萬物的熱愛與尊重；而對俄國大文豪托爾斯泰而言，拒吃有肉的生命則是追求完美品格的一場終極旅程。
　　在這神秘的東方國度裡，蔬食的駐足已經好久好久，本書娓娓道山古今時空裡的雋永人物以及他們的飲食哲學，並配合其風格推出一獨具特色的鮮蔬食譜，讓人在品味哲人智慧的同時，也滿足了口腹的想像。
　　飲食是一種習慣，也是一種文化和品味！每一個主張、喜好和創意，皆來自於個人獨有的口感，也隱隱滲進了對生命的調味！翻開＜＜東方人蔬坊＞＞，一道又一道美味與心靈結合的珍饈，正等著與你一同共享。