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香港老味道,港仔的巷弄秘店50+

香港老味道,港仔的巷弄秘店50+

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9789862890844
吳家輝
墨刻
2012年11月22日
117.00  元
HK$ 99.45  







叢書系列:個人旅行WALKER
規格:平裝 / 160頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


個人旅行WALKER


飲食 > 美食名店/指南















周潤發、梁朝偉、陳奕迅、鍾楚紅、容祖兒也愛吃,香港巷弄裡的好滋味

  什麼樣的老味道能讓周潤發懷念不已,三不五時就要親自到店裡回味?

  是怎樣的美味,讓陳奕迅等一眾大明星不介意排隊等候,即便不能坐於店內,坐在街頭亦同樣吃得開心?

  還在吃九記牛腩嗎?吳家輝告訴你更好的選擇,冒著店家出名後必須排隊等候無法悠哉嚐美味的風險,忍痛公開私藏的清湯腩秘店,只要喝進一口湯,立刻就能讓人移情別戀。

  一九六○年代香港出現第一個漢堡,不在麥當勞,而在紅磡黃埔街旁的碼頭。承傳到了第二代,連外國媒體都跑來採訪,並大讚港式漢堡完全不輸西方五星級飯店,怎能不一嚐這傳奇的漢堡?

  傳說港式燒鴨的左腿最好吃,這是真的嗎?且聽吳家輝娓娓道來這流傳四、五十年的左髀之謎。

  總是讓人齒頰留香的蝦子撈麵,好想把這份美味帶回家,吳家輝帶你採買最道地的蝦子麵餅,並教你煮出不輸一般麵店的好味道,會發現,這簡直比煮泡麵還要簡單!

  單純為了美食,足以成為到香港旅行的唯一理由,濃郁入味的牛腩讓人驚豔,滑嫩彈牙的腸粉令人難忘,技驚國際的滷水小吃更是教人一嚐就愛上,當然免不了要追隨一眾大明星的腳步,品嚐他們也愛的私房秘店。跟著最懂吃的吳家輝鑽入小街巷道,搜羅正宗港味的茶餐廳、粥粉麵店、點心舖…讓你每一次的香港旅行,關於「吃」的行程都排得滿滿滿,連宵夜時段都很忙!

  ◎獨鍾老字號
  數十年的香江記憶,嚐不膩的傳統好滋味。

  ◎私房食肆
  哪裡吃才最正宗?口袋美味名單大公開。

  ◎街頭滋味
  街頭巷尾濃濃的人情味,任誰也模仿不來。

  ◎庶民晚宴
  站上國際舞台的餐廳抑或大明星最愛的店,晚餐就到這裡吃出庶民生活味。

  ◎美味伴手
  延續香港美味記憶,將品嚐到的幸福滋味也一起帶回家。

作者簡介

吳家輝

  地道港仔,討厭刻板單調的生活,渾身上下似有用不完的精力和點子,永遠閒不下來。前半生遊走於螢光幕前,曾當DJ、電視節目主持人,還拍了一些電影;後半生主力娛樂製作,並把這幾年出國工作的經驗寫成多本旅遊書,發行兩岸三地。2004年和幾位志同道合的泰國達人合辦「泰國瘋中文網」,以論壇形式推動泰國生活文化,至今會員人數超過兩萬名,是大中華地區最受歡迎的泰國論壇網站。著有《香港小旅行》《潮敗最香港:吳家輝的私房潮店100》等書。

  吳家輝粉絲團:www.facebook.com/parrong
  泰國瘋中文網網址:www.crazythailand.com
  凍檸茶少甜部落格網址:teelak.pixnet.net/blog

  相關著作
  《潮敗最香港:吳家輝的私房潮店100》



【獨鍾老字號】
《桃姐》主僕情真實上演中:金鳳茶餐廳
鎖住港式飲茶時光的老酒樓:得如酒樓
吸啜豬腸粉,周潤發也難忘的香江記憶:合益泰小食
燒鴨左腿最好吃?六十年燒鴨店解謎:清真惠記
香江粥王,嚴守豬骨粥底老字號:生記粥品專家
牽引四十年情懷的金黃蛋塔:豪華餅店
張艾嘉夏日甜湯養生學:浩記甜品館
不在麥當勞!香港第一個漢堡傳奇:時新快餐店
滷出潮州二十年好味道:鹵八鵝店
中西融合,港式麵包老口味:快樂餅店
龜苓膏的百年基業:春回堂
鮮活魚蛋,老街坊的真情滋味:新景記粉麵家
大口飲涼茶的港人天性:三不賣
陪伴中環成長的小舖:公利真料竹蔗水

【街頭滋味】
坐在街頭也要吃!陳奕迅的私房美味:民聲冰室
梅艷芳的深夜食堂:小巷豬骨粥
《食神》牛丸真實版:德發牛肉丸
石澳後灘懷念周星馳牛腩:洪記士多
一口咬下粉腸爆湯癮:永記潮州粉麵
老饕追求的極致鍋巴:坤記煲仔小菜
模仿不來的街頭風味:泉昌小食
潮州粿現身,意志力大考驗:曾記粿品

【私房食肆】
鍾楚紅也要排隊的車仔麵:順興車仔麵茶餐廳
清湯腩私房店,忍痛大公開:八寶清湯腩
小心燙口!大啖噴汁餡餅:唯珍上海麵家
收錄口袋名單,兼賣潮州滷水的茶餐廳:心美菜館
大口吞下正宗羊羶勁兒:雲南阿老表黑山羊湯鍋米線
三大點心師傅坐鎮小小點心坊:聚點坊
香江節奏下的麵湯搭配慢哲學:摩廚麵館
蛋香銷魂,獨家特製寬蛋麵:壹碗麵
莽夫廚神的香濃牛筋丸:成記牛什粉麵
好吃烤乳豬,全憑師傅真功夫:賣豬仔特式燒烤坊
特調藥材,呈上湯頭新鮮貨:蘭香麵家

【庶民晚宴】
船艇內的避風塘炒蟹:避風塘信記
走向國際的星級滷味:阿鴻小吃
靠點心躋身全球最佳餐廳:點點心點心專門店
黎智英和王菲也要擁護的媽媽味:生記海鮮酒家
武藝與廚藝雙全的傳奇大師:紅廚
再現失傳廚藝的米其林推薦餐廳:得龍大飯店
客人連署保留,嚐出排檔人情味:祥正飯店
羊癡必嚐,香港回教徒的美食天堂:馬家莊清真館
一戰成名的鐵板黑椒豬手:小炒皇
飯後大啖甜品,許鞍華也成信徒:金源小館

【美味伴手】
以豆腐乳創作義大利麵:廖孖記
在家做出麵店好味道:蝦記麵廠
等待雞蛋卷飄香的排隊人龍:德成號
以五花八門的飄香臘腸辦桌:和珍臘味家
吸引梁朝偉的甜蜜手藝:May’s Cookie 一口曲奇
用梅乾菜創作美食的懶人妙法:石澳梅菜王
無論如何也要帶上飛機的檸檬蜜餞:檸檬王

【附錄】正宗港味分區索引




其 他 著 作
1. 香港人情味小吃,港仔的巷弄老味道60+
2. 台北人情味小吃,挑剔老饕的美食地圖60+
3. 香港小旅行:重溫傳統情懷與世代更替後的雋永港味2013修訂版
4. 香港:2011最新版
5. 潮敗最香港:吳家輝的私房潮店100
6. 香港小旅行:重溫傳統情懷與世代更替後的雋永港味
7. 曼谷
8. ∼定點旅遊.一手掌握∼香港:4天3夜暢遊香港玩樂手冊
9. 夜遊 台北
10. 曼谷食Guide