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油炸法國：法蘭西的生活文化 French fried : the culinary capers of an American in Paris

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			9789570492798
			海麗葉．韋爾蒂．霍栩佛/著
			蘇秋華
			米娜貝爾
			2003年1月10日
			83.00 元
			HK$ 74.7

詳
細
資
料

規格：平裝 / 282頁 / 21*15cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

分
類

人文史地 > 概論

同
類
書
推
薦

取火：打火的歷史和文化

跨領域人文素養閱讀，讀這本就對了！(套書共二冊)

歷史是一雙靴子

影像與歷史：理論與實務的對話

其
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法國土司：令人迷惑的法國文化 French toast : an American in Paris celebrates the maddening mysteries of the French

西藏(全新精華版)

內
容
簡
介

　　你知道法國人說「我想給他一塊麵包」是指「我很想扁他」嗎？你知道法國人視美食如生命，卻又能保持身材的秘訣嗎？你知道全球化和標準化對高盧廚房造成什麼威脅嗎？

　　單身的海麗葉是從不做菜的。嫁給法國老公後，她了解不管自己喜不喜歡，做菜終將成為她日常生活的一件大事。於是她結束開罐頭的生涯，用心學習，現在，一天包辦兩頓法國餐已經難不倒她了。

　　繼廣受歡迎的好書《法國土司》後，海麗葉?霍栩佛在《油炸法國》裡進一步揭開屬於法國的神秘面紗。

作者簡介

　　海麗葉．霍栩佛（Harriet Welty Rochefort）出生於美國中西部的愛荷華州。一九七一年遠嫁法國，從此定居巴黎。曾於著名的政治學院（Institut d’Eochtudes Politiques）教授新聞學，目前為自由撰稿作家，文章見於《時代》雜誌與《亞特蘭大日報》，並且為「巴黎篇章」（Paris Pages）撰寫網路專欄。著有暢銷好書《法國土司》（胡桃木出版社）。

譯者簡介

　　蘇秋華，台大外文研究所畢業，現專職翻譯。

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讀者評鑑等級：

5顆星
推薦人數：1，共有1位網友寫書評。

Sabrina Huang
/ 美國加州
2005.06.01看Sabrina Huang的所有評論
評鑑等級：

5顆星
一位美國專欄作家遠嫁法國，從他第一本「法國土司」開始介紹美國人在法國所受到的文化衝擊Culture Shock，到第二本「油炸法國」開始看見他較為客觀的提出美國和法國的不同處以及優缺點。這二本書也讓我們身在美國的台灣人可以感同身受，因為當我們剛到美國時，每個人都有不同程度的文化衝擊，而我們會發現原來美國人到歐洲去，也是會有Culture Shock的。

這二本的英文原版相隔三年，可以看到從他剛到法國去的不適應，學習法文，學習種種與美國不同的文化、習俗，甚至飲食，一直到後來可以開始接受法國的好、開始烹煮法國菜、二個兒子在法國的成長過程等等，都很像我們這些在美國的台灣人，從唸書、工作、結婚、生子，這些階段的經歷，開始可以分別美國和台灣的好與壞，而不再對美國抱有好萊塢似的夢，也不再對台灣嚴厲的苛責，因為我們知道，一個是我們的出生成長的地方，一個是我們的成家立業的地方，而這二個地方都不完美，都各有優缺點，而我們開始懂的欣賞這二個地方的不同。

常常有人問，尤其是美國人，為什麼法國人怎麼吃都不會胖？尤其當法國人一頓飯吃的多、又吃的久、又吃的晚，而且還都是純奶油、純巧克力、高脂高糖，又是起士又是甜點又是咖啡，怎麼都不胖呢？為什麼美國人常要減肥，而且只吃低脂的牛奶及脫脂的優格、喝低糖可樂、沙拉，可是還有60%的美國成人有過胖的問題呢？﹝其實你看美國人吃一頓飯灌下三四瓶可樂、吃薯條或牛排猛倒番茄醬、一份沙拉有數種不同但都稠的嚇人的醬汁可選，也就不難猜到原因啦﹞。

這本書有讓人恍然大悟的答案。

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