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油炸法國:法蘭西的生活文化 French fried : the culinary capers of an American in Paris

油炸法國:法蘭西的生活文化

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9789570492798
海麗葉.韋爾蒂.霍栩佛/著
蘇秋華
米娜貝爾
2003年1月10日
83.00  元
HK$ 74.7  







規格:平裝 / 282頁 / 21*15cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣




人文史地 > 概論















  你知道法國人說「我想給他一塊麵包」是指「我很想扁他」嗎?你知道法國人視美食如生命,卻又能保持身材的秘訣嗎?你知道全球化和標準化對高盧廚房造成什麼威脅嗎?

  單身的海麗葉是從不做菜的。嫁給法國老公後,她了解不管自己喜不喜歡,做菜終將成為她日常生活的一件大事。於是她結束開罐頭的生涯,用心學習,現在,一天包辦兩頓法國餐已經難不倒她了。

  繼廣受歡迎的好書《法國土司》後,海麗葉?霍栩佛在《油炸法國》裡進一步揭開屬於法國的神秘面紗。

作者簡介

  海麗葉.霍栩佛(Harriet Welty Rochefort) 出生於美國中西部的愛荷華州。一九七一年遠嫁法國,從此定居巴黎。曾於著名的政治學院(Institut d’Eochtudes Politiques)教授新聞學,目前為自由撰稿作家,文章見於《時代》雜誌與《亞特蘭大日報》,並且為「巴黎篇章」(Paris Pages)撰寫網路專欄。著有暢銷好書《法國土司》(胡桃木出版社)。

譯者簡介

  蘇秋華,台大外文研究所畢業,現專職翻譯。





讀者評鑑等級:

5顆星
推薦人數:1,共有1位網友寫書評。

Sabrina Huang
/ 美國加州
2005.06.01看Sabrina Huang的所有評論
評鑑等級:

5顆星
一位美國專欄作家遠嫁法國,從他第一本「法國土司」開始介紹美國人在法國所受到的文化衝擊Culture Shock,到第二本「油炸法國」開始看見他較為客觀的提出美國和法國的不同處以及優缺點。這二本書也讓我們身在美國的台灣人可以感同身受,因為當我們剛到美國時,每個人都有不同程度的文化衝擊,而我們會發現原來美國人到歐洲去,也是會有Culture Shock的。

這二本的英文原版相隔三年,可以看到從他剛到法國去的不適應,學習法文,學習種種與美國不同的文化、習俗,甚至飲食,一直到後來可以開始接受法國的好、開始烹煮法國菜、二個兒子在法國的成長過程等等,都很像我們這些在美國的台灣人,從唸書、工作、結婚、生子,這些階段的經歷,開始可以分別美國和台灣的好與壞,而不再對美國抱有好萊塢似的夢,也不再對台灣嚴厲的苛責,因為我們知道,一個是我們的出生成長的地方,一個是我們的成家立業的地方,而這二個地方都不完美,都各有優缺點,而我們開始懂的欣賞這二個地方的不同。

常常有人問,尤其是美國人,為什麼法國人怎麼吃都不會胖?尤其當法國人一頓飯吃的多、又吃的久、又吃的晚,而且還都是純奶油、純巧克力、高脂高糖,又是起士又是甜點又是咖啡,怎麼都不胖呢?為什麼美國人常要減肥,而且只吃低脂的牛奶及脫脂的優格、喝低糖可樂、沙拉,可是還有60%的美國成人有過胖的問題呢?﹝其實你看美國人吃一頓飯灌下三四瓶可樂、吃薯條或牛排猛倒番茄醬、一份沙拉有數種不同但都稠的嚇人的醬汁可選,也就不難猜到原因啦﹞。

這本書有讓人恍然大悟的答案。





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