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世界葡萄酒指南:齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款

世界葡萄酒指南:齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款

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9789866595998
齊藤研一
王淑儀
積木
2012年12月15日
250.00  元
HK$ 225
省下 $25
 
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叢書系列:飲饌風流
規格:平裝 / 312頁 / 21 * 26 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


飲饌風流


飲食 >















  超人氣葡萄酒漫畫《神之?》顧問齊藤研一,凝畢生心血的集大成之作!

  ◆精選世界各國1079瓶葡萄酒,酒莊歷史、地理風土完整掌握
  ◆簡潔易懂的介紹各酒款特色,附上精美酒標照片,選酒再也不困擾
  ◆推薦不同風味的酒款適合搭配的餐點,品酒樂趣更加倍
  ◆葡萄酒必備知識:釀酒葡萄品種、分級制度、釀酒方法、了解年份
  ◆超實用品酒技巧:如何挑選酒款?如何妥善保存?如何選擇酒杯?

  作者親自走訪世界知名酒莊,從法、義、西、德等傳統產區,到美、澳等新世界,
  以精鍊文字及如畫般美麗照片,紀錄下葡萄酒的不同風貌。
  採訪專業釀酒師,了解酒款特色與酒莊祕辛,以及葡萄酒的悠久傳統與新展望。
  以產地分門別類,共介紹1079瓶葡萄酒,專業且精確的形容各酒款的香氣與風味,
  從酒莊歷史到地理風土,內容豐富而充實。
  每種酒款附上精美酒標照片並搭配適飲場合、易飲度、CP值、市場價格等建議,
  即使是初學者也能按圖索驥,學會看酒標的方式,就能學會如何選酒,1079種酒標供你練習!

  使用不同葡萄品種釀出風味各異的美酒,該選擇何種料理搭配最適合?
  書中分別介紹厚重/清爽型的紅酒與白酒適合搭配的八道料理,
  醇厚深濃、爽口輕快,大異其趣的佳釀口感,搭配相得益彰的料理讓美味更上一層樓!

  還有超級實用的【用語解說】、【酒款索引】及【酒莊索引】,
  將所有你想知道以及還不知道的葡萄酒相關知識一網打盡,隨找即有!
  看完這本書,你也能成為葡萄酒達人!

作者簡介

齊藤研一

  1967年生,曾任新聞記者,之後進入葡萄酒的世界。

  設立了日本第一家以一般民眾為對象的葡萄酒學校「Salon de Vinophile」,也為葡萄酒專門誌撰稿、進行葡萄酒相關講座。不只為大受歡迎的葡萄酒漫畫《神之?》擔任顧問,亦化身為DRC Saito擔任書中的專欄講解者,活躍於各種領域中。著有《世界的□□□生產者□□□□□□》、《□□□□□□□BOOK》等。

譯者簡介

王淑儀

  畢業於輔仁大學日文系。曾任報社編譯、出版社長工。目前狀態:以小說散文療養身心,兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。譯有《巴黎年輕人的週末》、《來開店吧!令人憧憬的個性咖啡館》等書。



作者


本書使用方法
世界的葡萄酒顧問--所謂的「釀酒師」
三多利登美之丘酒莊.日本葡萄酒成長的源頭
造訪義大利釀造美酒的酒莊之旅
來自義大利!女人的葡萄酒
甲州的新時代從現在開始
世界葡萄酒指南

【法國】
◆波爾多
◇梅多克
◇格拉夫/貴腐甜酒產區
◇聖愛美濃
◇玻美侯
◇波爾多其他地區
◇酒商
◆布根地
◇夏布利
◇夜丘
◇伯恩丘
◇夏隆內丘
◇馬貢
◇薄酒來
◆香檳區
◆羅亞爾河谷地
◆隆河丘
◇阿爾薩斯
◇侏羅/薩瓦
◇普羅旺斯/科西嘉島
◇隆格多克/胡西雍
◇西南區

※Marriage 1 搭餐建議:濃厚型紅酒的搭配餐點

【義大利】

※Marriage 2 搭餐建議:清爽型紅酒的搭配餐點

【西班牙】
【德國】
【其他歐洲國家】
◆葡萄牙
◆希臘
◆奧地利
◆匈牙利
◆瑞士
◆地中海諸國

※Marriage 3 搭餐建議:汽泡酒的搭配餐點

【美國】
◆加州
◇北部海岸
◇中部海岸
◆奧勒岡州
◆華盛頓州

【澳洲】
◆新南威爾斯
◆維多利亞州
◆南澳大利亞州
◆西澳大利亞州
◆塔斯馬尼亞島
◆混合產區

【紐西蘭】

※Marriage 4 搭餐建議:濃厚型白酒的搭配餐點

【智利】
◆阿根廷
◆南非共和國
◆亞洲

【日本】

※Marriage 5 搭餐建議:清爽型白酒的搭配餐點

[專訪] Riedel 社長 Georg Riedel

享用葡萄酒的基本知識─────
◆葡萄酒的種類及其釀造法
◆葡萄酒分級制度與葡萄酒法
◆主要釀酒葡萄品種及其特徵
◆理解年份,更深入享用葡萄酒

◆專家告訴你:
◇在實體店面購買葡萄酒的訣竅
◇在網路商店購買葡萄酒的訣竅
◇妥善保存葡萄酒的關鍵
◇如何挑選及維護葡萄酒杯
◇讓葡萄酒更加迷人的各種小道具

◆其他以葡萄為原料釀造的酒:
◇雪莉酒
◇馬德拉酒
◇波特酒
◇其他酒精強化酒
◇白蘭地
◇渣釀白蘭地

[專訪] 奧地利葡萄酒行銷協會會長Willi Klinger
◆用語解說
◆酒莊索引
◆酒款索引




其 他 著 作
1. 世界氣泡酒指南:齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款