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火鍋砂鍋料理
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9789579813631
林美慧
傳統色
1999年1月15日
60.00 元
HK$ 51
詳
細
資
料
叢書系列：美食生活系列
規格：平裝 / 71頁 / 30K / 普級 / 全彩印刷 / 初版四刷
出版地：台灣
美食生活系列
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
樂活上菜
不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜
鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！
花蓮上菜
我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心
內
容
簡
介
麻辣火鍋、酸菜白肉鍋、瑞士巧克力鍋、砂鍋三杯魚肚、砂鍋胡椒蝦、砂鍋腸旺、砂鍋臭豆腐……22道深具地方特色的火鍋，加上19道以美味著稱的砂鍋料理，每一道都盈滿熱氣與香味，最適合在涼意蕭索的季節，為您及家人的腸胃取暖、發酵溫情。
作者簡介
林美慧
因手藝佳而成為美食節目的主持人，又因二十多年的烹飪教學而累積了許多的烹調祕訣，如此良性循環的結果，讓她的活用美食字典既多且豐富，其專業實用的知識，展現在主持及出版食譜上，可說是最佳的美食文化傳播人。
目
錄
作者介紹
序
本書使用之各式鍋具介紹
火鍋的美味關鍵－湯頭製作
火鍋
台式什錦火鍋
酸菜白肉鍋
魚頭火鍋
日式壽喜鍋
紙火鍋
日式小火鍋
薄燒鰻火鍋
烏龍麵小火鍋
咖哩火鍋
螃蟹火鍋
麻辣火鍋
毛肚火鍋
龍蝦味噌火鍋
澣州沙茶火鍋
素菜火鍋
起士火鍋
瑞士巧克力鍋
紅酒雞肉火鍋
菊花火鍋
韓式火鍋
歐式油火鍋
砂鍋
砂鍋嘟嘟雞
砂鍋三杯魚肚
砂鍋薑母鴨
砂鍋芋香鴨
砂鍋魚頭
砂鍋胡椒蝦
砂鍋牛腩
砂鍋燒花蟹百頁
砂鍋腸旺
砂鍋羊肉爐
砂鍋獅子頭
砂鍋素食捲
砂鍋蠔油鮮菇
砂鍋鮮豆腐
砂鍋洋芋燒
砂鍋茄子鹹魚雞丁
砂鍋麻辣百頁豆腐
砂鍋臭豆腐
書
評
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銀髮族飲食生活照護全書：專為65歲以上年長者設計的餐點，吃對食物、營養好均衡，學會照顧自己，並預防與改善身體不適，一起攜手快樂變老！
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