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火鍋砂鍋料理

火鍋砂鍋料理

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訂購需時10-14天
9789579813631
林美慧
傳統色
1999年1月15日
60.00  元
HK$ 51
省下 $9
 
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叢書系列:美食生活系列
規格:平裝 / 71頁 / 30K / 普級 / 全彩印刷 / 初版四刷
出版地:台灣


美食生活系列


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  麻辣火鍋、酸菜白肉鍋、瑞士巧克力鍋、砂鍋三杯魚肚、砂鍋胡椒蝦、砂鍋腸旺、砂鍋臭豆腐……22道深具地方特色的火鍋,加上19道以美味著稱的砂鍋料理,每一道都盈滿熱氣與香味,最適合在涼意蕭索的季節,為您及家人的腸胃取暖、發酵溫情。

作者簡介

林美慧
因手藝佳而成為美食節目的主持人,又因二十多年的烹飪教學而累積了許多的烹調祕訣,如此良性循環的結果,讓她的活用美食字典既多且豐富,其專業實用的知識,展現在主持及出版食譜上,可說是最佳的美食文化傳播人。



作者介紹




本書使用之各式鍋具介紹

火鍋的美味關鍵-湯頭製作
火鍋

台式什錦火鍋
酸菜白肉鍋
魚頭火鍋
日式壽喜鍋
紙火鍋
日式小火鍋
薄燒鰻火鍋
烏龍麵小火鍋
咖哩火鍋
螃蟹火鍋
麻辣火鍋
毛肚火鍋
龍蝦味噌火鍋
澣州沙茶火鍋
素菜火鍋
起士火鍋
瑞士巧克力鍋
紅酒雞肉火鍋
菊花火鍋
韓式火鍋
歐式油火鍋


砂鍋

砂鍋嘟嘟雞
砂鍋三杯魚肚
砂鍋薑母鴨
砂鍋芋香鴨
砂鍋魚頭
砂鍋胡椒蝦
砂鍋牛腩
砂鍋燒花蟹百頁
砂鍋腸旺
砂鍋羊肉爐
砂鍋獅子頭
砂鍋素食捲
砂鍋蠔油鮮菇
砂鍋鮮豆腐
砂鍋洋芋燒
砂鍋茄子鹹魚雞丁
砂鍋麻辣百頁豆腐
砂鍋臭豆腐





其 他 著 作
1. 完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書:160道獨門不敗的傳家配方
2. 銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!
3. 【圖解實用No.1】料理名師的台灣小吃教科書 100道精心鑽研的私房配方:人氣烹飪名師林美慧用40年小吃教學經驗,傳授永不退流行的正港台灣味
4. 愛,不NG:親子漫養智慧
5. 巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
6. 人氣創業素小吃(最新增訂版):80道必學致富素小吃,完整搶錢開店祕技分析, 保證讓你成為平民美食界新寵兒!
7. 《潮.境》季刊 - 第8期
8. 芽苗菜 遠離農藥自己種
9. 好吃又好做的異國料理
10. 快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯
11. 美慧老師的快手電鍋菜120:珍藏加值版(二版)
12. 幸福微晚餐:美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點
13. 美慧老師的手釀水果:古早風的水果酒、水果醋、水果醬與糖漬水果
14. 好吃宴客素:賓主盡歡的50道感動料理
15. 林美慧的家庭味
16. 零失敗!今天開始做素便當!:一個便當37樣變化,絕對讓你吃巧又吃飽,營養均衡身體好!
17. 中西百點
18. 美慧老師的醬漬泡菜
19. 東魯凱語教師手冊第4階(第二版)
20. 東魯凱語教師手冊第5階
21. 東魯凱語學習手冊第4階 [附光碟](第二版)
22. 東魯凱語學習手冊第5階 [附光碟]
23. 四季素食:108道歡喜自在的精進料理
24. 百變咖哩好滋味:54道東西方美味咖哩精選
25. 林老師的拿手私房小吃
26. 快手電鍋菜100
27. 滷味真簡單
28. 小菜.涼拌.醬汁133:林美慧老師拿手菜
29. 一個人吃素:53道營養滿分.美味十足的家常素料理
30. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中日版 (附光碟)
31. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中越版 (附光碟)
32. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中泰版 (附光碟)
33. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中越版 (附光碟)
34. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中緬版 (附光碟)
35. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中柬版 (附光碟)
36. 幸福魔法書:新住民親職教育手冊中英版 (附光碟)
37. 東魯凱語教師手冊第1階
38. 東魯凱語教師手冊第2階
39. 東魯凱語教師手冊第3階
40. 健康漂亮做月子(暢銷紀念版)
41. 零失敗!今天開始做素便當!
42. 100道必點必學的小菜
43. 北京新建築-全球頂尖建築實驗競技場(修訂版)
44. 吃對食物,瑜伽100分(附示範DVD)
45. 北京新建築:全球頂尖建築實驗競技場
46. 異國風味素:一次學會52道健康多變各國料理
47. 小朋友最愛吃的點心:5分鐘簡單廚房,好做又好吃!
48. 拿手滷味-食工坊59
49. 護眼食譜
50. 護眼食譜
51. 訂做情人便當:愛情御便當的50x70種創意
52. 一條魚:1魚3吃72變
53. 亞洲風味素膳-來自東方國度的豐盛飽食料理
54. 10分鐘家常快炒:簡單經濟方便菜100道
55. 自然吃.健康補─60道省錢全家補菜單
56. 5分鐘低卡小菜:簡單、夠味、經典小菜113道
57. 小朋友最愛吃的菜
58. 快樂成長青春期
59. 自信魅力更年期
60. 大愛素食-108道歡喜自在的精進料理
61. 一鍋好料理
62. 水果酒
63. 咖哩百味
64. 健康漂亮坐月子
65. 0001. 無國界料理[16K]
66. 0005. 免疫力健康餐[16K]
67. 0007. 吃香喝辣
68. 0010. 來我家吃飯
69. 0007. 懶人鍋
70. 0003. 美人粥