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養生粥

養生粥

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訂購需時10-14天
9789868057968
郭月英/著
二魚文化
2002年12月24日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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叢書系列:健康廚房系列
規格:平裝 / 108頁 / 菊十二開 / 普級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣


健康廚房系列


飲食 > 食譜 > 飯/粥








內容簡介

  藥粥在我國醫藥史上,可謂歷久不衰,利用「藥食同源」等觀念,將古人流傳下的粥方,以現代的飲食方式和烹調方法,古粥新吃,一樣能辨證選粥,依舊可收事半功倍之效。

  春天養肝,可多用玫瑰、菊花、枸杞、核桃、紅棗、黃耆……等搭配豬肝、雞肉、排骨等煮粥,可以疏肝解鬱、養肝明目。

  夏天養心,宜用粉光、百合、紅棗、荷葉、綠茶、綠豆、紅豆……等煮粥,清涼止渴、消暑祛脂、安心寧神,並保護心血管健康。

  秋天養肺,宜用粉光、百合、淮山、紫蘇、大蒜、蔥、胡椒、松子、核桃、干貝……等煮粥,以潤肺、滋陰,強化呼吸道,抵抗流感的能力,緩和慢性呼吸器官炎症和過敏。

  冬天養腎,多用人參、芡實、黑豆、核桃、栗子等煮粥,可搭配豬腎等,能滋補腎氣,改善畏寒、腰膝痠軟、體力不濟、性功能不全、頭暈耳鳴等現象。

作者簡介

主廚�郭月英

  擁有一手好廚藝和淵博中醫常識的郭月英,是台灣養生藥膳專家,她做的菜營養、好吃,符合二十一世紀的健康概念,本身為紅斑性狼瘡患者的她,二十幾年來,除了靠運動和中醫師老公李家雄調理的中藥之外,藥膳也是為她維持自己和一家人身體健康的重要秘訣。

  她曾經做過的和正在做的事有:中國時報家庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、東森電視台「藥膳食補」單元主講、郭老師養生料理負責人……。著有《過敏兒食譜》、《肝淨美食》、《抗憂鬱食譜》、《養生粥》等三十餘本食譜。
文字�陳麗玲

  民國45年生,澎湖人。中興大學法律系畢業,台大圖書館學碩士,曾兼任輔大、空大講師,現為專業圖書館員,長期研究傳統醫藥學,已和郭月英合著過多本養生料理。
監製�李家雄

  民國40年生,台北人。國立海洋大學漁業學系畢業,中醫特考及格,曾任醫學教職、醫院駐診醫師,現為李家雄中醫診所負責人、台北野雁游泳慢跑聯誼會會長、臺北市體育會鐵人三項委員會主任委員、出版著作一百餘種,現仍持續創作中。




除憂鬱解煩增進腦力篇
養生粥的由來9
煮粥有方法10
桂圓糯米粥12
甜栗粥14
菊花魚片粥16
蔥白豆鼓粥18
荷葉蓮子粥20
玫瑰花粥22
蔥花皮蛋粥24
開陽排骨糙米粥26
海鮮粥28
蛋黃粥30
紅茶粥32
粉光干貝粥34
美顏瘦身篇
吃粥的好處37
五穀粥40
綠茶粥42
鮮菇番茄粥44
綠豆粥46
牛奶粥48
核桃紅豆糙米粥50
海苔醬粥52
柴魚昆布粥54
蓮棗百合粥56
預防保健篇
吃粥養生的時機59
莧菜粥60
肉丸胡蘿蔔粥62
雞絲粥64
椒粒肚片粥66
豬肝粥68
臘八粥70
牛奶燕麥粥72
橙香紅豆糯米粥74
黃耆松子雞絲粥76
清粥78
紫米蓮子粥80
增強免疫力篇
簡易養生操83
簡易養生按摩85
山藥枸杞粥88
地瓜粥90
南瓜粥92
紫蘇梅子粥94
參片粥96
薑泥芝麻魚片粥98
蝦仁粥100
大蒜粥102






讀者評鑑等級:

5顆星
推薦人數:10,共有1位網友寫書評。

小鈴
/ 台灣台北
2006.03.24看小鈴的所有評論
評鑑等級:

5顆星
我是此書的原作者,當初受到主編要請寫下此書,沒想到比我預期有這樣多的回應,當然這中間有正面及負面的想法,我還是希望能瘦的健康、漂亮、自然!
由衷感謝大家的指教,謝謝!

蔣亞鈴2006.03.24





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1. 養生防癌抗癌食譜:曹又方成功抗癌的飲食經驗
2. 郭老師養生湯品(精裝)
3. 全家人的健康養生鍋
4. 疼愛家人的養生料理
5. 金瓶梅之佳餚與美色