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好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
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二樓書籍分類
 
宴會小點心 Canape’s

宴會小點心

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789576306259
陳寬定/著
躍昇
2001年3月15日
107.00  元
HK$ 90.95  







叢書系列:西洋美食
規格:平裝 / 120頁 / 26*19cm / 普級 / 全彩印刷 / 初版 / E
出版地:台灣


西洋美食


飲食 > 食譜 > 宴客料理









  簡單、隨性、易學、易做的西餐入門書,告訴您如何就地取材、發揮創意與想像力,做出好吃又好看的各式宴會點心(CANAPES),讓您有信心做一個稱職的好主人!

  西洋美食系列的第一本書,將歐美流行的宴會小點心用詳細的文字解說,精美的圖片介紹給大家,將這個一口一個的飲食方法普及化,運用本地的食材充分發揮,是一本實用好書。



香橙鵝肝醬
迷你三明治
玫瑰燻鮭魚
煙燻鮭魚卷
櫻桃起士球
巴馬雲腿串
甜椒生菜花
蛋片鮭魚子
芥末鮮蝦盅
黑棗鑲起士
黑棗起士餅
生冷牛肉派
迷你小坡薩
金煌鮪魚塔
西芹起士船
烤醬豬肉串
迷你小壽司
鮪魚蘿蔔盅
起士蜜瓜串
起士黃瓜船
鮮貝綠果串
辛香起士棒
燻鮭海苔卷
金煌鑲豆腐
腰果奶油球
羊柳酪梨醬
黑式雞肉卷
芥末魔鬼蛋
鶉蛋魚子醬
蟹肉洋芋餅
生牛肉薄餅
炸培根香蕉
烤鴨夾膳餅
炸鶉蛋肉丸
培根洋芋條
培根洋芋梨
肝醬甜麵包
甜菜臘腸堡
迷你小漢堡
青蒜雞肉卷
迷你雞肉卷
芒果沙醬
酪梨玉米片
荔茸炸雞翅
海苔雞肉卷
沙沙醬炸茄
火腿蜜瓜盅
巴馬蘆筍尖
蘑菇雞肉塔
咖哩起士盒
鱸魚香菇丸
蒜袋魚蓉
蘑菇豬肉卷
鮪魚裸麥餅
鮪魚番茄盅
鮭魚豆腐堡
鮭魚鱸魚卷
洋芋千層塔
碧綠義腸鬆
燻蠔裸麥餅
煎松露干貝
蝦起酥盒
焗蝸牛洋芋
焗蝸牛蘑菇
焗起士洋芋
印度式春卷
咖哩干貝卷
起士焗鮮蠔
開面三明治
蒜香存淡菜






讀者評鑑等級:

4顆星
推薦人數:2,共有2位網友寫書評。

蔡葆寬
/ 台灣台北
2004.03.03
評鑑等級:

5顆星
也許這本書的價值是給專家來評鑑欣賞的!內容的編排和文字上的敘述,真的太過高深,和個論文差不多,有點不太符合一般大眾來觀看。
但對於智慧財產權的內容,寫的真的很讚!很讚!太讚了而以
Jacky C. Y. Tsai
/
2001.04.05
評鑑等級:

4顆星
之所以給予本書四顆星,主要在於原作者對於知識產權的現狀提出超然的見解,並給予讀者自省的空間,文中揭露專利權的戰爭已遍佈各領域,猶如洪水猛獸一般,造成社會成本的增加...,然而,本書翻譯的過程尚缺中文化的編輯思路,甚至有多處誤解原義的敗筆,如p53之"Prior art"翻譯成"首要技術"
實屬不當,依本人見解應翻譯成"習知技術",因此本人給予(5-1=4顆星)的評價





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