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100 道蔬菜湯

100

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0010573807
江麗珠、楊桃文化
楊桃文化
2013年2月05日
56.00  元
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叢書系列:食物誌Foodnote
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    食物誌Foodnote


  • 飲食 > 食譜 > 蔬果料理











      【健康蔬菜湯】


      現代人過度攝取動物性蛋白質,導致破壞了人體的營養平衡,造成文明病肆虐,如今蔬食意識抬頭,回歸清淡養生,每天喝蔬菜湯是維持健康的竅門之一。蔬菜對人體的益處很大,除了提供所需營養素外,也能促進腸胃蠕動,解除宿便困擾。依特定的蔬菜所含的營養素,還能有排毒、美白、瘦身的功效,因此本書收錄了100道以上的蔬菜湯,豐盛又營養蔬果搭配,讓你天天一碗健康滿分。


      本書分成兩個單元,分別是:


      「健康養生篇」:以簡單的調味、健康低脂的蔬果烹調,強調養生概念,菜單有:高麗金針湯、爽口高麗菜湯、五行蔬菜湯、什錦蔬菜湯、阿給豆腐海帶芽湯、白菜百頁蛋皮湯、時蔬大豆湯、養生蔬菜湯、花椰木耳湯…。


      「香濃飽足篇」:以中西式蔬菜濃湯為主,佐以擁有飽足感餡料,一餐喝一碗就能心滿意足,菜單有:白花椰雞肉濃湯、羅宋湯、墨西哥蔬菜湯、洋蔥湯、洋蔥西芹湯、南瓜濃湯、山藥濃湯、三絲豆腐羹…。


    作者簡介


    江麗珠老師


      就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師,有著「糯米魔法師」的稱號,舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃,原因就在於老師從小就非常熱愛料理,總是跟在媽媽身旁幫忙,而且擁有20多年的市場開店實戰經驗,並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚,且擁有中餐烹飪丙級執照。






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