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格雷的五十道陰影I：調教(電影封面版)

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傳統市場買什麼吃什麼

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			9789865855017
			人類智庫編輯部
			人類智庫
			2013年1月31日
			80.00 元
			HK$ 68

詳
細
資
料

規格：平裝 / 88頁 / 22*29.4cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

記憶中無法忘懷的好味道
北市六大傳統市場嚴選推薦

　　雖然「吃」的類型愈來愈多樣化，然而，最讓台灣人懷念的，還是那記憶中有些嘈雜而熱鬧的菜市場。今日的傳統市場經過整頓規畫，儘管變得更整潔，但那屬於菜市場的人情味卻一點都沒變。最重要的是，那些傳承數十年的好味道仍舊屹立不搖，繼續為人們提供最家常而親切的好味道！

　　本書以台北市知名的傳統市場為主，介紹市場中傳承多年的生、熟食攤販，以及市場內不可錯過的美味小吃、餐館等。不論是堅持傳統的手工師傅、道地風味小吃、產地直送的新鮮農產等，都是台北傳統市場重要的飲食文化。

　　而每個市場因環境與所在位置不同，又各自發展出其獨特的飲食風貌，擁有百年歷史的南門市場，以外省美食馳名中外，隱藏許多老饕才知道的江浙菜，例如：蔥烤鯽魚、荷葉排骨等，甚至冬至必吃的湯圓、過年不能少的金華火腿，來到這裡也都可以買得到。而像個省籍大熔爐的東門市場，則是聚集了各地的農特產與道地小吃。

　　至於以天母住宅區為主要消費族群的士東市場，則號稱五星級市場，逢年過節必定會舉辦定期性的慶祝活動與社區回饋等。其他還有以蔡元益紅茶紅到國外去的北投市場、坐落在迪化街台北霞海城隍廟旁邊的永樂市場等，每個市場都有它獨具的特色與魅力，想感受最熱鬧的採買氣氛，往市場裡鑽就對了！

本書特色：

　　1.嚴選北市六大傳統市場中傳承數十年的生、熟食攤販，是你採買年貨和平日採購必備的指南。

　　2.精選六大傳統市場中的風味小吃與餐館，連美食專家都說讚的美味，是你逛市場不可錯過的美味！

　　3.特地邀請各家攤販老闆推薦店中的隱藏版美食，保證是你非吃不可的美味新選擇！

　　4.除台北市六大指標市場，另外提供其他市場的好去處，讓你不論家住何處，都能到享受逛傳統市場的樂趣！

目
錄

前言
美食專家梁幼祥
美食專家蔣克君

南門市場
快車食品
萬有全火腿
金龍肉乾
大連食品
南園
合興糕糰店
徐家點心坊
新多糕餅店
南門點心坊
立家湖州粽
協盛福州商店
常興
逸香齋
龍記南京板鴨
阿滿豆腐
盧記魚丸蛋餃
阿榮海鮮
農林蔬菜供應
成家
鮮食通
四川麵王（周邊）
胡椒餅（周邊）

東門市場
興記水餃
四海牛肉莊
羅媽媽米粉
紅樓清香號沙茶醬
阿弘潤餅
義芳魚丸店
馬叔餅舖
東門赤肉羹
江記東門豆花
利隆牛肉餡餅
美美甘蔗雞、玉米雞
客家白麻糬
東門鴨莊
東門黃媽媽滷肉飯
信遠齋
御園坊
咪咪美食
榮昌食品行
東成豆腐工廠
阿珍餛飩麵
張媽媽的店

士東市場
阿吉師立食
孔明堂
好麵煮私房麵館
韓貞味小吃
123 水餃

北投市場
一順鹽水雞
簡記排骨酥
蔡元益紅茶
阿爽快炒（周邊）
文吉肉羹（周邊）

永樂市場
林合發油飯
三發包子饅頭
林良號潤餅皮
永樂台南土魠魚羹（周邊）
永樂米苔目（周邊）

西湖市場
西湖珍香肉品
跩媽咪手工水餃
豚骨家拉麵
洪博士素食廚房
豆漿大

書
評

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