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料理者的溫暖廚房：食物、生活與設計的故事36+，為什麼她們做出來的菜比較好吃？

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			9789571051345
			金珠賢
			陳品芳
			尖端
			2013年2月04日
			127.00 元
			HK$ 120.65

詳
細
資
料

叢書系列：無印良品
規格：平裝 / 242頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

無印良品

分
類

生活風格 > 居家生活 > 設計/布置

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　在有限廚房的空間中，
　　裝載了什麼樣的故事、情緒和生活？
　　只要準備好餐具，隨時都能招待客人！
　　廚房，是家的心臟、生活的浪漫，
　　也代表住在屋子裡的人的模樣。

　　這本書，帶你推開36道廚房的門扉───
　　有民宿老闆兼具色香味的待客空間、空服員的獨門餐具收納術，
　　空間設計師的照明設計法則、料理研究家的私房拿手好菜，
　　還有聰明媽媽的廚房省時妙招、減少臭味的便利冰箱整理術！

　　你家廚房，傳出什麼樣的「聲音」與「味道」？

　　在她們的廚房裡，
　　火候、調味、還有食材的選擇搭配，
　　動手做料理，就是治癒疲憊心靈的魔術，
　　掌握了訣竅，開水也能變雞湯。
　　尋常、卻不簡單的廚房日常故事，
　　36種生活，就此展開。

　　〔走進她們的廚房〕
　　走進廚房，煮一杯奶茶。
　　首先用牛奶鍋把水煮沸，接著再用茶匙加入一大匙阿薩姆茶葉，
　　最好是不會有水果香的品種。
　　加一小撮糖、再倒入溫醇的熱牛奶，攪拌均勻，
　　搭配著一個好茶壺，
　　這樣，就是讓人心情愉快的下午時光了......

作者簡介

金珠賢

　　料理者．美食生活家
　　
　　美食生活雜誌《Cookand》資深記者，因為兒時的溫暖回憶，以及採訪工作的內容，經常拜訪各領域料理者的私人廚房，每當參觀受訪者不同風格的廚房格局和生活方式時，對於「廚房空間」也抱持著更獨到的見解、執著與依戀。
　　
　　此生最大的夢想，就是打造一座屬於自己的美麗私廚房，做出最溫暖、令人眷戀的味道。著有《反常的主子》、童話書《讀書的大猩猩》和《狐狸大叔，請給我金便便》。

目
錄

作者序／廚房是...家的心臟，女人的浪漫

我的美麗廚房
◎用樺木與瓷磚布置的溫暖感性廚房 Adagio民宿姜善美
　她廚房中找到的食譜：義式番茄起司黃金義大利麵
◎以紅＆灰色點綴的廚房室內設計師沈熙真
　她廚房中學到的空間設計：用一盞燈點綴廚房
◎白色搭配木頭質感的廚房料理講師 Rika
　她廚房中找到的創意：讓外國醬料逃離櫥櫃，簡單又有品味的料理
◎小房子的ㄈ字形開放式廚房室內設計師李高韻
　她廚房中學到的裝潢技巧：改變廚房的佈局

手作自然風廚房
◎充滿手工風格的手工廚房 mom’s waiting設計師金幼琳
　她廚房中找到的創意：充滿手工味的伴手禮，加入莓果醬的迷你思康
◎專屬於自己的法式廚房法國餐廳主廚金秀美
　她廚房裡找到的物品：共度漫長時光的復古容器與小東西
◎親自設計打造，用處多多的廚房「Noda+SangYeong」造型師金相英
　她廚房裡找到的美食：大人們也會喜歡，讓人愉快的早午餐，水煮蛋與炸馬鈴薯

個性十足的廚房
◎有紅茶與亞麻布的單身廚房書籍設計師金美智
　她廚房裡學到的紅茶：燒煮皇家奶茶，紅茶茶具保養法
◎一張桌子的韓屋咖啡廳小廚房＋餐廳派對策畫師吳多潤
　她廚房中找到的創意：讓人心情愉快的伴手禮，醃黃瓜
◎對食器充滿慾望的女人的廚房日本料理研究家金庭恩
　她廚房中找到的美味：日式料理輕鬆做的萬能調味醬油，醬油露(Tsuyu)
◎給單身與新婚人士，咖啡廳風格的小廚房食物設計師李賢智
　她廚房中學到的裝飾：妝點平淡空間的簡單方法

聰明的廚房生活
◎藉著環保高手的巧手穿上衣服的廚房工藝創作者黃敬子
　她廚房中找到的創意：冷了也美味的伴手禮，蓮葉便當
◎帶著孩子做飯的聰明媽媽廚房孝子洞食譜餐館申敬淑
　她廚房中學到的生活方式：幼兒飲食冷凍保存法
◎料理研究家的自然主義廚房自然料理研究家李陽知
　她廚房中學到的生活品味：健康地使用廚具
◎充滿和煦陽光的新家廚房料理研究家金娜妍
　她廚房中學到的生活風格：聰明的廚具使用法

序

作者序

廚房是「家的心臟」，女人的浪漫
　
　　供應家中溫暖氣息的廚房，也可以稱為家的心臟。只要是稍微在乎家庭生活方式的人，任誰都會想要擁有屬於自己的美麗廚房。無論享不享受做菜，廚房都是讓一個家充滿家庭氣息的特別空間。
　
　　就算不喜歡做菜，招待客人的時候也會希望有個能切盤水果、沏壺茶的小空間，或在碗櫥裡放幾個心情鬱悶時，會想拿出來使用的容器。
　
　　讓我們來一窺法國料理研究專家親自打造的歐式廚房，還有用樺木裝飾的溫暖木造廚房、一面帶孩子一面做飯的「臨時停職」廚師的廚房、內部經過重新裝潢，有30年歷史之久的廚房，還有無名作家用粗布妝點的廚房、四處充滿單身女子手工藝的廚房。
　
　　在她們的廚房中，會傳出怎樣的聲音與什麼樣的味道？她們的廚房裡裝載了哪些動人的故事？讓整個家充滿溫暖氣息的廚房，究竟會是什麼樣子呢？

書
評

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