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幸福手作甜點

幸福手作甜點

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訂購需時10-14天
9789865898083
編輯部
膳書房
2013年3月10日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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叢書系列:快樂點心系列
規格:平裝 / 96頁 / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


快樂點心系列


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點















滿溢的香甜,綻放的笑顏喜悅,吃在嘴裡的甜蜜滋味,
手作的甜點,令人倍感無比幸福的魔力….

  源於手作過程的心意分享,手工甜點散發的香甜與情意,彷彿幸福的魔力,總能帶給人滿溢的甜蜜、幸福感!簡單的利用打發鮮奶油、糖霜,創造出繽紛可愛的甜美世界;融合巧克力的變化,把小點心裝點成獨創的精緻甜點;為甜點量身打造的甜點包裝…親手作的十足心意與甜點交織出的美味關係,讓人光看就100%的幸福感。

  3大單元分類,多樣可愛風格甜點:杯子蛋糕、卷蛋糕、裝飾糕點、趣味造型餅乾與各式糖果、巧克力等,最貼心的手感甜點加上手感包裝,滿足您手作的幸福感,傳達給人最甜蜜的真實幸福。

  書中對於每款人氣甜點,都有詳細的製作說明與圖解示範,即使是烘焙新手也能成功完成每款甜點。另外還有結合糖霜、巧克力、打發鮮奶油、糖花裝飾等,讓造型更具特色的裝飾技法,以及足具創意巧思的各式超實用的贈禮包裝技巧,基本入手簡單好學,讓您看著看著就能做出各式可愛糕點,還能把美味的甜點變成滿滿心意的別緻的禮物點心。

本書特色

  ◎基本入手、好學易做
  清楚介紹製作甜點的器具、材料與製作示範:打發鮮奶油、蛋白糖霜、擠花袋使用法、巧克力美味運用,完整實用技法,不怕會失敗!

  ◎超實用裝飾技巧,不只好吃、更好看
  多種的裝飾點綴技巧,讓點心不只好吃、更好看。只要在基礎作法和裝飾上花點巧思搭配變化,就能營造出各種不同風格,創造不同的美味驚喜。

  ◎別具巧思的創意包裝運用
  結合甜點製作、裝飾,創意巧思的手感包裝,為手作甜點完整量身打造,讓美味的甜點不單只是甜點,更是一份充滿心意的甜蜜禮物,自用送禮都適合!

  ◎超乎想像、絕對可愛的甜點創意
  各式造型甜點,杯子蛋糕、卷蛋糕、餅乾、巧克力&糖果,挑動味蕾的人氣點心,一次滿足自己手工製作的幸福感。



06製作禮物點心之前

05甜蜜手帖1.繽紛華麗糕點
關於糕點製作的ABC
08玫瑰水果蛋糕
10粉彩杯子蛋糕
12花漾杯子蛋糕
14藍莓起司蛋糕
15櫻桃乳酪蛋糕
16雪莓蛋糕卷
17磚情布朗尼
18莓之戀磅蛋糕
20果漾物語磅蛋糕
22彩繪瑞士卷
24檸檬天使蛋糕
25伯爵茶戚風蛋糕
26泡芙慕斯卷
28栗子樹樁蛋糕
30咖啡鏡面慕斯
32造型生日小蛋糕
34粉彩造型包蛋糕
36松露雪寶
37白蘭地魔球
38旋風起司棒
39夏威夷甜甜圈
40糖霜多拿滋

◎糖花(塑型)裝飾技法!
42糖花-小雛菊
44糖花-花型糖片
44糖花-塑型糖花(粉紅花束)
45糖花-蛋白糖霜(星星花)
45糖花-蛋白糖霜(糖片小花)

49甜蜜手帖2.可愛造型餅乾
關於糕點製作的ABC
52藍莓乳酪球
54普蕾結
55可可巧心酥
56巧克力拇指餅乾
57指印果醬餅乾
58豆的抹茶餅
60巧克力核桃餅
61六方燒
62楓糖薑餅
64巧克力馬卡龍
66可可熊
68糖霜彩繪餅乾(甜蜜夢幻)
70糖霜彩繪餅乾(繽紛聖誕)
72聖誕餅乾屋

75甜蜜手帖3濃情巧克力&甜蜜蜜糖果
關於糕點製作的ABC
78巧克力夾心棒棒糖
79巧克力花束Party
79Party百變巧克力
80草莓QQ糖
81聖誕水果軟糖
82水果軟糖
84巧克力棒棒糖
85洛神花軟糖
86巧克力糖
87 雪棉糖
88玉米堅果巧克力
88堅果葡萄乾巧克力
89可可棉花軟糖
89泡泡棉花糖
90牛奶糖
91干那修巧克力
92松露巧克力棉糖

*甜點的裝飾技巧
46Part1杯子甜點裝飾
73Part2餅乾甜點裝飾
*甜點的各種可愛禮物包裝
47Part1
73Part2
93Part3



作者序

  終於完結了,我不由長吁了一口氣,看著自己伏案苦戰了大半年的心血之作,雖仍覺得有些不盡如人意,但也是滿懷欣喜的。

  自幼就喜愛看那環髻高聳、裙裾飄飄、廣袖長衫的古裝美女,更是嚮往那毫無污染的藍天碧草,可隨心縱馬奔馳的廣闊大地。每每夜深人靜之時,躺在床上輾轉反側,思緒萬千,曾不止一次地設想過,如果我穿越到那不知名的朝代,又是什麼樣的光景?

  也許容顏嬌美、身姿婀娜卻明珠深埋;也許出身低下、不受重視卻不甘命運擺布;也許被人輕忽,卻也能恃才脫穎而出;也許在無才便有德的時代卻暗自擁有滿含智慧的狡黠靈魂;也許無法在現代的職場上拚個你死我活,卻能在後院中戰鬥得風生水起;也許在無權無勢的境遇下,也能手握鬥爭勝利的權杖;也許在男尊女卑的時代也能尋覓到傾心相戀的愛人;也許在金錢權勢至上、思想為主的朝代也能收穫一份真摯的愛情;也許在女子深鎖後院的時代,卻也能與愛人笑傲江湖、馳騁天地;也許能夠突破女子作為花瓶擺設、只為男子而存在的生活方式而一展所長;也許……

  幾番在天色微明,雞鳴夢醒時分,隱隱覺得那身著襦裙繡襖的古裝美女一顰一笑好似就在眼前,那脈脈溫情的男子似乎正情深款款地與我相視而笑,那些心如蛇蠍的豔麗仕女彷彿匍匐在腳下,聲淚俱下地哀哀告饒,那些親如長輩的僕婦、愛若姊妹的侍女,好像若有若無地輕輕梳理著我的長髮……夢中一切愛恨情仇如絲般纏繞在心頭,久久不能散去。

  思及所夢,屢屢唏噓感嘆,總有一個小小的聲音不時在耳邊輕輕吟唱:寫下來、寫下來,把它寫下來!把妳所想寫下來,獻給所有心懷相同夢想的讀者們!

  是的,寫下來!將我的愛我的恨我的情都用筆寫下來,讓自己夢想中的所有都在指尖漸漸流淌,愛我所愛,恨我所恨,怨我所怨,喜我所喜,讓紛飛的思緒飄得更遠更遠。

  就著點點晨曦,打開電腦,十指如飛,答答的敲打聲將夢想緩緩傳送。如此日復一日,月復一月,時光飛逝,稿子在夢想的催化下已經成篇累牘,所幸為許多讀者所喜,這讓時時深夜還在埋首寫文的我倍感欣慰。

  當我抹下最後一筆,貪念如藤蔓緊緊地纏繞著我,想讓更多的讀者認可我的夢認可我的文。也許這不是一個夢,對嗎?




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