於東京目黑區八雲的甜點激戰區開設了法國甜點店「D’eux Patisserie-Cafe」，隨後也在東京車站商店街開設了「D’eux Patisserie a Tokyo」，是一位相當年輕的新銳實力派甜點主廚。
1976年出生於日本新潟縣。高中畢業後，由於一直嚮往甜點的世界，便在26歲那年前往法國。在法國的諾曼第、隆河－阿爾卑斯區、亞爾薩斯、巴黎等地學習長達三年的甜點。回國後，先是在舞濱的「Pierre Herme Salon de The」擔任主廚副手，將從Pierre Herme那裡習得的技術，琢磨得更具藝術性及創造性之後，便獨立開店。因為擅長運用食材本身風味來製作甜點，無論滋味與外觀上均獲得一致好評。
