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臨床營養學:膳食療養

臨床營養學:膳食療養

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訂購需時10-14天
9789868246478
陳淑娟;尹彙文
時新出版
2008年9月01日
283.00  元
HK$ 268.85
省下 $14.15
 
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裝訂/頁數: 平裝 / 772頁
版次: 3
規格(高/寬): 26*19cm


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正常健康人的吃是主觀的,要看食慾,還要依個人口味;而不同疾病患者的吃可能根本無法正常由口進食,還得依病情的嚴重度決定如何被動的吃,這學問就大了,生化、內分泌、生理、病理、免疫等領域都密切相關,若無法兼顧整合這麼複雜的因素,生命是不可能活出健康的,因此營養支持團隊是21世紀臨床營養的主流,包含了醫師、營養師、護理師、藥師等各種不同專業角色,因此一本以實證為依據的整合性臨床營養學參考書是必要的。
縱觀營養研究的歷史,早期著重在探討營養對生命維持的意義;到了20世紀營養素缺乏的問題被大量研究;後來,焦點轉移到如何克服感染的議題上。近年,又聚焦於營養在慢性疾病預防所扮演的角色,試圖將營養當作醫療的一個基本元素。現在,營養狀態則被認為應視為一種生命象徵:營養指標的意義:就如同血壓、心跳和體溫一樣是為生命象徵。




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