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臨床營養學：膳食療養

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			9789868246478
			陳淑娟；尹彙文
			時新出版
			2008年9月01日
			283.00 元
			HK$ 268.85

詳
細
資
料

裝訂/頁數：平裝 / 772頁
版次： 3
規格(高/寬): 26*19cm

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薦

內
容
簡
介

正常健康人的吃是主觀的，要看食慾，還要依個人口味；而不同疾病患者的吃可能根本無法正常由口進食，還得依病情的嚴重度決定如何被動的吃，這學問就大了，生化、內分泌、生理、病理、免疫等領域都密切相關，若無法兼顧整合這麼複雜的因素，生命是不可能活出健康的，因此營養支持團隊是21世紀臨床營養的主流，包含了醫師、營養師、護理師、藥師等各種不同專業角色，因此一本以實證為依據的整合性臨床營養學參考書是必要的。
縱觀營養研究的歷史，早期著重在探討營養對生命維持的意義；到了20世紀營養素缺乏的問題被大量研究；後來，焦點轉移到如何克服感染的議題上。近年，又聚焦於營養在慢性疾病預防所扮演的角色，試圖將營養當作醫療的一個基本元素。現在，營養狀態則被認為應視為一種生命象徵：營養指標的意義：就如同血壓、心跳和體溫一樣是為生命象徵。

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