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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

定價99.00元
8 折優惠：HK$79.2

台南的樣子

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			9789866281501
			王美霞/文字，方姿文/攝影
			有鹿文化
			2013年4月05日
			107.00 元
			HK$ 90.95

詳
細
資
料

叢書系列：看世界的方法
規格：平裝 / 256頁 / 25K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

看世界的方法

分
類

旅遊 > 台灣 > 南台灣

同
類
書
推
薦

大高雄時空散策：建築與美食

嚴選台南：府城食飲•綠植餐所•草藥茶食•古物老屋•職人手作

其
他
讀
者
也
買

感冒應該看中醫：西醫看來簡單的感冒，中醫卻認為是危害健康之最

移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌

攝影零公式！Lomography影像自由宣言。

靜心寫經：修身心．習書藝

內
容
簡
介

　　旅人、遊子、異鄉客、台南人……最不可錯過的「台南」真情書！

　　台南，有人寫老街、有人介紹店家、有評論建築…
　　這本書描繪出她的氣味，她真正的樣子！

　　她的小吃勾引著老饕的味蕾
　　她的老街散落在每個轉身驚喜處
　　她的廟宇是祖先一段段浪漫故事
　　她的風貌古今共譜，是我們一去再去的相約
　　她是台南
　　有她的樣子！

　　無論多少年更迭，我但願，在這裡作夢、生活的我們，都喜歡台南的樣子。

　　一本專為台南遊子，也為台南旅人而寫的深情手札，觸動每一個人台南的心弦。

　　一個個美麗地景，一段段溫柔故事，
　　融入在光影游藏的桌紋肌理中，
　　等待你啜飲那個老下午，
　　看著南方的花蕊，這呢嫷。

　　台南，一個你我都心之嚮往的島內好所在，近年來更是老房子、新創意、文化活動不輟。深耕府城教育界二十餘年，作育無數莘莘學子的王美霞老師，長期走訪各台南特色店家，與店主真心博真情，並拾起筆，記錄下屬於台南人的歲歲年年，以及就連在地人都不見得熟悉的地方采風，展現南都燁燁光華。希望所有歸鄉的台南遊子，以及造訪台南的旅人，除了美食、古蹟、拜神之外，能看見簡單卻美好、庶民卻富饒的文化樣貌，將台南的樣子，化作一個個美麗旅行記憶。

作者簡介

文字／王美霞

　　演繹過許多角色，無論是國文老師、學務主任、台南市國文科輔導員、《南市青年》主編等等，只是盡心敬力。而最自在安然身份是在文字裡呼吸，因為，她深信前世的出身，不過是一隻在扉頁裡憨夢的書蠹。

攝影／方姿文

　　土生土長的純種台南人。

　　低彩度的重度迷戀者，主張乘風追逐青春的漂泊足以忘憂，倚賴直覺且對完美有點小偏執的天蠍座。

　　喜歡旅行，常在流浪過程中重新體認到身為台南人的自信與驕傲，於是開始練習透過鏡頭捕捉故鄉職人們的種種執著，以照片來訴說屬於台南人的記憶，希望藉由呈現這些枝微末節的角落，來記錄這個城市美麗的夢。

目
錄

推薦

序

自序就像花的樣子

輯一黃花風鈴木
春天，忍不住的鵝黃，
在枝頭隨風一陣浪過一陣，
短促花期如夢，
瞬間，無蹤。

1.府城的迎賓曲：奉茶、十八卯
2.感情的生意，是尚嫷的花蕊：雙全紅茶
3.LESS IS MORE，海邊的陶淵明：東東園藝
4.帶著紅豆去流浪：ㄇㄨˋ紅豆
5.府城西、大市場，有謝宅
6靜靜甦醒的神農街：神農街

輯二鳳凰花
如此底揮灑烈，
用一整個夏天，
燃燒紅與熱，
等待浴火重生。

1.水鳥的歌聲輕輕飛揚：水鳥客廳
2.大手牽小手的夢：懶人民宿
3.INART Space：藝術，不過是方圓之地
4.城裡的房間：a ROOM
5.等待飛魚的記憶：飛魚記憶美術館和木子
6.鐵枝路邊的後花園：半日閒

輯三菅芒花
色無香風來搖，
草原秋日，
夢清冷。

1.在草祭的書香中：草祭、小說
2.那一張包裝紙：陳桑
3.法國香頌的探戈：有方公寓
4.布的水，泥的山：鼎甲窯
5.藝術清舞的遂園：方圓美術館
6.鄰家的咖啡座：Tommy’s Coffee

輯四水仙
迎來一朵花，
送走又一年，
花與時間在冬季交易容顏。

1.在茶香裡看見你的微笑：振發茶行
2.府城的京都驚豔：衛屋
3.廢墟，是邊遠的夢：老塘湖
4.咖啡，是另一種鄉愁：魚羊鮮豆
5.城市裡獨特的高音：惟因唱碟
6.捧一□溫暖的家鄉味：筑馨居

輯五阿勃勒
牽起大手與小手，
串，再串，那明亮的黃，
要把家鄉土地灑成金沙鋪地。

1.迷戀，黃色
2.記得那個老下午
3.衣服和女人的戀愛
4.君子ㄟ批
5.末日茶席
6.華麗中的靜寂

輯六楝花
你的愛，像楝花，
靜靜守候，
靜靜芳香。

1.和你一起看楝花
2.為了詩，再浪漫一夜
3.圖書館散場的時候
4.下午五點三十七分，沙崙線列車長
5.我的牙科醫師
6.永保安康的守候

店家資訊一覽
序

推薦序一

就是台南的樣子◎賴清德（台南市長）

　　文化源自於人類的生活，而生活又反映文化。台南，這座曾有三百年身為台灣首府的城市，走進它，就像走入台灣歷史，不僅在街道巷弄間，古蹟、傳統建築等文化資產俯拾即是，在人與人的接觸與生活中，更能深刻感受到這座城市深厚的人文底蘊。

　　甫獲得奧斯卡最佳導演獎的李安，曾在一場題為〈這一路走來的我－－從台南的土地談起〉的演講上說：「我對世界的眼光，是在台南養成的。我的紀律、道德標準，基本上是台南給我的。」台南的古雅氣質塑造了李安導演的個性。而每一位生活在這座被稱譽為台灣文化首都的人們，更是創造這座城市價值的重要角色。

　　自詡為文化志工的王美霞老師，在台南任教二十餘年，曾任台南女中國文教師及學務主任、《南市青年》主編等職務，在教育現場，她是第一線的尖兵，凡親炙受教的學生，有口皆碑，而她更了解，人文素養無論對個人的生活與生命，或是城市的競爭力與魅力，都深具重要意義。近年來，她開設文學與藝術的「南方講堂」，與一群文化界的朋友，積極推動各項藝文活動，讓城市的氛圍熱絡，從傳統的古色，走出年輕欣然的氣象。

　　近兩年多來，王老師走訪大台南地區許多深具特色的藝文景點，與負責的主人們深度對談，透過她沉穩深邃、清新婉轉的筆力，台南人勇於作夢、熱愛生活的氣象，盎然洋溢。王老師充滿愛的理解，帶著美的筆觸，寫盡台南人的生活款款，也寫出了在台南這座美好的城市，日復一日演出著「移居」與「宜居」的故事。

　　文化若可稱得上一種事業，也該是千秋事業，必須很多人長期一起努力，才得以略顯成效；文字的累積，不若數理科技快速，必須按部就班、一步一腳印的辛勤深耕，始得有收穫。欣見王老師兩年多來的文字作品即將出版，這也代表著一群鍾情於文藝工作的好朋友，在台南這塊土地上，不計報酬、長期努力的結果。推薦您可以打開這本好書，泡一壺好茶、帶著微笑，讀著台南古色依舊在，望向好未來的燦爛光彩。

推薦序二

在茶路上◎葉東泰（「奉茶」主人）

　　在茶路上，走了多年，一日有個琴人告訴我，有人將他小兒對中文的學習熱忱拉起來了。我是知道的，琴聲須要是如詩的詞，同為人父的我，欣然的水正熱著呢！

　　幾回茶敘，這女子，細緻小巧可不安靜，話如花鼓，一陣前樂，才露和昫的化雨春風，再經過幾次的茶會才知道她對教育的熱忱像古道上的馬蹄，漫漫長路，響個不停。

　　這次，女子將熱情投到台南各個有趣的角落人物，書店老闆，民宿主人，無菜單的餐廳夫婦，多個外地文青的台南夢，紅豆湯的漂流煮夫等等…。這些人正在構造一個新台南而動作不斷，說是春荀，似乎又成竹，甚至蔚成林。比較女子以往從古典文學獲悉的文化總成，是那麼不同，又似乎同樣的青猛。顯然就教育家的敏銳感觸，這有如大過紅樓夢般鮮活的府城夢，更超乎懷抱理想大夢的台灣人。

　　人生階段，各有巧妙，國文老師退休的女子，顯然才正開始編寫另外一部青春生命的教材。

　　職位可以退休，崗位可不然矣！

推薦序三

府城女子王美霞◎施懿琳（成大閩南中心主任、台文系教授）

　　初識王美霞，在台北師大。印象中，我們似乎只曾在走廊匆匆照過面。我這個寡交友的丙班學姊，並未進一步與這位甲班的學妹交談，只記得美霞有一對略帶憂鬱的大眼睛。

　　再次見到王美霞，一直要到一九九九年。我從嘉義僻靜的一所大學轉到成大任教。南來不久，美霞託她台南女中的學生與我聯絡上了。沒想到當年偶然照面，竟種下日後彼此更深的緣分，在南方。

　　大眼睛依舊美麗，不過，眼底的愁翳已然散去。美霞聰慧俐落，樂觀有活力，行動迅捷如風，對各種知識資訊，掌握得周密而準確。腦子慢半拍的我，常跟不上她的節奏。她興趣多元，活動力強，尤其熟悉台南的人事物，總是熱心地要帶我去認識她的好友，參與她辦的活動。感謝美霞，願意耐下性子等待我這個心有餘而力不足的書呆子跟上隊伍。因著她的帶引，讓我終於有機會，與她一起走逛老街，品嚐府城飲食風味……當然，這只是她豐富生活裡的片影。

　　台南女中退休後，美霞更全心全力地投入「南方講堂」的講學，而且與府城更多在地的人物密切連結。奉茶的葉老闆、吉他學院的劉老師，與美霞所組的「鐵三角」，在許多藝文活動場合出現。他們以無比的熱忱，輕鬆平易而貼近大眾的方式，唱著在地的歌，說著府城的故事，串連起台南人深厚的歷史記憶與美好的生活想望。每次活動，都讓觀者讚嘆，聞者傾倒。

　　不只動態的引介，美霞更透過她細膩而清麗的文字，把曾經熠燿生輝的活動化為精彩生動的文字。某些悠閒的午後，她會帶著相機，一一走訪台南的商家，與店家老板「談天說皇帝」；她深入府城巷弄，透過鏡頭與文字，讓隱蔽在一角，少為人知的宅居、庭園、奇人、異事……一一納入織錦般的美麗章篇裡。

　　而今，這些深鏤著府城印記的文章經過篩選後，即將出版了。作為「府城文化達人」的學姊，很榮幸有機會為這本書寫個小序。一方面紀念南來十餘年與美霞的一段因緣，也藉此向這位具有無限活力與能量，為地方付出許多關懷與愛的府城女子王美霞致敬。

自序

就像花的樣子◎王美霞

　　我喜歡現在的樣子，住在台南，每天像花一樣，努力生活、呼吸、認真過每一天。

　　葉石濤先生說過：「這是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」夢、愛與結婚，都是花樣美麗的事。台南的春天，黃花風鈴木燦爛枝頭，很用力地野了一季之後，鳳凰花就豔紅紅地搶占灘頭；秋天，隨著水鳥遷徙來此，水光淪漣，白茫茫的菅芒花粉妝了大地，而勤奮的人們在冬季水仙花的祝福裡，送走現時的酸痛，期盼明春尚嫷的花蕊。在這裡，他們作著阿勃勒似的黃金夢，也像楝花，靜靜地開，靜靜地美麗。台南人，是落地的種子，一枝草一點露，就要努力長成美美的樣子，所以，在台南，要用花的容顏來記載節令。

　　我在這裡，擔任中學國文老師二十餘載，歲歲年年送走許多孩子駝著夢想的行囊，負笈他鄉。離鄉的孩子，緣於深深淺淺的鄉愁回來了，他們會以一種驕傲的心情告訴外地的伙伴，台南是文化古都，而每一次，我問道：「你帶他們去哪裡逛呀？」孩子衝口而出：「花園夜市……喔，還有，吃棺材板」、「然後呢？」接下來總是一片困窘的靜默。我分明知道，台南的美，不只這些，那麼，有什麼方法可以分享呢？在教育窒息的體制下，孩子把一生中最美麗的十二歲到十八歲，浪擲在「學校、補習班、家」這等邊三角形的區塊裡，那美麗的古牆，那每間老店裡，馥蘊人情味的故事，與百年老店堅持的精神，都被匆忙的腳步忽略了。

　　二十多年前我從台北調職到此，台南，豔陽高照，鎮日熟絡的互動，那是充滿人情的，異鄉的我以「大抵心安即是家」的心態，逡巡品味這個歷史的城市，許多沒課的下午，我在一間間店家讀書、改作業或者寫作，那充滿光影的窗口，簡單的座位，以及時時有著花朵綻放的小空間，讓我熟悉了台南慢活的呼吸。漸漸地，我和店家主人熟了，他們的故事，我們的故事，讓一個個空間變得有意義。我一直覺得「是人，讓風景美麗了」，這些店家主人的生命理念，讓每家店都有了生命的景深，遍地開花，也讓城市美麗了。

　　我並不願意當我年老時，我們的孩子沒有故鄉的記憶，我更擔心沒有過往的人情味與夢想，會使得未來世代趨於寡情淡漠。所以，從二○一○年起，我開始在全台南市國、高中生都會訂閱的《南市青年》撰稿，每個月一篇文章，介紹台南人文風華，我想把台南每個景點、每間老店，那些可愛的故事，那些值得敬重的堅持，一一說給孩子們聽。連載三年來，漸漸有一群孩子，或者是爸爸、媽媽，會拿這本雜誌，去尋那些老店，點一杯茶、咖啡，或者買一□紅豆湯。我相信，如果在孩子年輕時告訴他們這故鄉的夢與美麗，時間久遠了，他們也不會忘記，到老了，拿來下酒，會有一盅滿溢的香濃。

　　撰稿至今將近三年，台南的大環境漸次酵化改易，這段期間島內移民增多了，文創的賣點花俏了，書寫台南的旅遊書，琳瑯書架，選在此時出書，一來肇因於一群好友與長輩的催促，二來是有感於每間店家，都是一個有理念的人經營的藝術品。人，永遠是台南最美的存在，是他們，讓一切豐足美好。我寫店家，親自與這些好朋友一一談心，他們的故事與愛，讓這些店具有意義，他們是生活在這個城市裡，最美的花朵。因此，我願意用和他們一起生活的樣子，來記錄他們，這也是我這本書最誠摯的初衷。

　　文稿集結成書，是為完成一份典藏的心願，感謝在訪寫過程中，以鏡頭與我相隨的姿文老師，她的畫面凝定了人與空間的永恆；也感謝「南方講堂」的好朋友，在你們的千呼萬喚中，我方能勉勵而為，讓此書呈現；更感謝我的那群好姊妹們用真情相挺；至於為我寫序、是我生命中亦師亦親的朋友們，我以感恩的心，領謝盛情；振筆的歲月，孜孜矻矻的日子，家人是我最溫暖的臂膀，感謝有你們，這本書，是寫給大家的禮物。

　　有一位愛台南的朋友曾寫道：「我會永遠記得你美麗的樣子，也請你永遠記得，自己的樣子。」我覺得那是每個愛台南的人，真心想說的一句話。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，無論多少年更迭，我但願，在這裡作夢、生活的我們，都喜歡台南的樣子。

書
評

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