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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

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365道晚餐一次收錄

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			楊桃文化
			楊桃文化
			2013年4月18日
			66.00 元
			HK$ 52.8

詳
細
資
料

叢書系列：快樂廚房別刊
規格：平裝 / 128頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

快樂廚房別刊

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　晚餐是家人、親友團聚的好時光，所以中國人向來最重視晚餐，晚餐菜通常都會準備得比早餐或午餐更豐富。如何變化菜色來滿足全家人挑剔的嘴，或是在親朋好友小聚時刻，端出幾道讓客人贊不絕口的拿手菜，向來就是一大難題；而對朝九晚五的上班族來說，如何能輕鬆快速做好一頓菜飯，讓家人吃得營養又滿足，更是第一要務。

　　本書是為了晚餐菜的各種需求而設計，分為「快炒家常菜」、「澎派請客菜」、「懶人電鍋菜」、「方便一鍋滷」、「超簡易飯麵」等5個單元，共365道全家人最喜歡的菜色，任你輕鬆選擇搭配，一書在手做晚餐再也不用煩腦囉！

　　單元1：家常快炒菜
　　宮保高麗菜、蝦醬空心菜、雪菜百頁、小魚炒莧菜、塔香茄子、客家小炒、韭黃炒肉絲、四季肥腸、銀芽炒雞絲、蠔油牛肉、沙茶羊肉、腰果炒蝦仁、九層塔炒蛤蜊、宮保魷魚、番茄炒蛋、菜脯蛋、洋蔥炒蛋、家常豆腐、豆醬燒豆腐等…

　　單元2：澎派請客菜
　　鹹蛋苦瓜、魚香茄子、櫻花蝦高麗菜、開陽白菜、糖醋里肌、焢肉、梅乾扣肉、蒜泥白肉、粉蒸排骨、宮保雞丁、芥蘭牛肉、茄汁蝦仁、豆瓣魚、紅燒海參、魚香烘蛋、水晶蒼蠅頭、麻婆豆腐、金沙豆腐等…

　　單元3：懶人電鍋菜
　　蠔油芥蘭、開陽蒸瓠瓜、蠔油雙冬、培根燴娃娃菜、粉蒸芋頭、紅棗燉南瓜、紹興醉雞、荷葉雞、蔥油雞、栗子香菇雞、紅燒牛腩、紅燒魚、破布子蒸豆仔魚、蒜蓉蒸蝦、豉汁小卷、薑絲蒸小卷、三色蛋、蛤蜊蒸嫩蛋等…

　　單元4：方便一鍋滷
　　蛋酥滷白菜、八寶辣醬、水煮牛肉、佛跳牆、紅燒獅子頭煲、蘭陽西滷肉、馬鈴薯燉肉、紅麴彩椒燉子排、鹹魚雞丁豆腐煲、豆酥香辣煲、蛤蜊煲嫩雞、栗子燒雞、茄子滷雞塊、香菇燉雞、海參豆腐煲、家常燉牛肉、貴妃牛腩煲等…

　　單元5：超簡易飯麵
　　栗子燒雞腿飯、黑椒豬柳飯、薑汁燒肉飯、桔醬雙鮮飯、鬼馬豬肉蓋飯、滑蛋雞肉蓋飯、泡菜豬肉飯、洋蔥炒牛肉飯、港式臘味飯、上海菜飯、番茄牛肉飯、紅鮭魚糙米飯、鹹魚雞丁飯、海鮮炊飯、蒜香櫻花蝦飯等…

目
錄

序文

第一章　干支五行概論
一、五行
二、十天干及其五行之屬性與方位
三、十二地支及其五行之屬性與方位
四、三元及支藏天干人元五行
五、論十二月建及二十四節氣
六、二十四節氣氣候
七、地支與十二生肖
八、六十甲子

第二章　干支五行分論
一、干支五行生剋制化分論
二、干支五行在四季用事之旺相休囚死
三、十天干性質概論
四、十二地支性質概論

第三章　八字實例詳論
幼年運行傷官忌運
情惑的亮麗女孩
情困的美麗少婦
有外遇的男人
歡喜冤家
他因腦溢血而亡故
他因心肌梗塞而驟逝
經商創業之可否
中小企業家的起伏
官印相生乎？殺印相生乎？
她傷官旺、未婚
放牛班與研究所
少年得志的多情郎
潤下格的女命
正官格行傷官大運
在家修行唸經文
含金湯匙出生
自閉症與中耳炎
破除江湖術士的迷思
拳腳相向的婚姻
就職事業運的起伏
行醫之命
女強人的事業
不合本命的事業經營
腰痛與腎臟關連的迷思
「祭桃花煞」，有效嗎？
成也朋友、敗也朋友
剖腹生產的人造八字
生活與命理談屑
淺談女命與生兒育女
袁了凡之立命說

後記

序

序

　　先賢任鐵樵在其所著「滴天髓徵義」中第三篇「徵驗」篇的第四章「疾病」章裡有論述說：「凡此五行不和之疾病細究之，必驗也，然與人事可通也，不可專執而論。

　　如病不相符，可究其六親之吉凶、事體之否泰，必有應驗者。」又說：「如日主是金，木是財星。然亦有無此病者，必財多破耗、衣食不敷，以當其咎也。然亦有無病而財源旺者，其妻必陋惡、子必不肖也，此數者必有一驗。其中亦有妻賢子肖而無病，且財源旺者，歲運一路土金之妙也。然亦有局中金水與木火停勻，而得肺腎之病者、或財多破耗、或妻陋子劣者，亦因歲運一路木火而金水受傷之故也。宜仔細推詳，不可執一而論。」

　　這一段話很直接了當的道出從事命學者在為客戶推論八字命理時，所會碰到的事情，譬如說當碰到客戶的大運或流年逢遇比肩、劫星之忌神時，其喜用的財星用神必定會受剋害，而財星用神在現實生活上的含意則有錢財、物質享受、賺錢利潤、父親、女朋友、太太、所使用之物品等，這時候要如何正確的跟客戶推說他(她)當時會有錢財損失、胡亂血拼而花錢、或是父親有意外之災、或是失戀、或是太太身體違和、或是受太太之拖累而損財、或是遭逢竊盜而損失財物？等方面的阻逆、不順事情，這一直都是困惑著命學從業者的問題，而這也是命理學上的盲點。

　　譬如筆者有男命與女命之兩位客戶，男命為民國52年農曆８月建生，日主為己土，月柱為辛酉之食神柱，為身弱之命局。女命為民國51年農曆５月建生，日主為乙木，月柱為丙午之傷食柱，為身弱之命局。男命在9~19 歲的第一柱大運、庚申「傷官運」期間，身體變得體弱多病，還曾在家休學一年以調養疾病，這期間他的父母健在，家境不錯，但母親為了醫治他身體的疾病及照顧他的身體，因操勞過累終而導致身體每況愈下；女命在9~ 13歲的第一柱大運、巳火「傷官運」期間，父親因肝炎而病逝，家境從此陷入窘困，但她身體卻非常健康且不見疾病纏身之災，然而在國中畢業後，她不得不以半工半讀的方式一面賺錢來貼補家用，一方面並得以完成高職、專科學業。這兩例同樣都是日元身弱、月柱都為食神、傷官星非為喜用之柱，在幼年期間也都運行傷官非為喜用之大運，但一位卻是家境小康，惟身體羸弱而拖累母親，另一位則是身康體健，然而卻是父親過世而致家境陷入窘困等的情形。一樣都運行忌用之大運，也一樣都會有困頓、阻逆的事件發生，但卻發生不完全一樣的現實生活事件。就命理而言，這實在是無法完全以先天的八字命局來正確的推論出後天現實生活上可能發生的事件。

　　像這樣客戶的例子，我們之所以會經常遇到，這是因為八字命局雖是先天已定，但因後天同一個時辰出生的男、女命應是不少，至少不會僅有一位誕生之人，但因他(她)們的出生地與氣候、生長之環境、周遭之親人、祖德、就職任事的場所與職業種類、交往之朋友、結婚的對象等的不一樣，諸如此類後天甚大差異的變數，絕對都會影響一個人與生所帶的先天命局，這也就是我們常會有「同樣八字命局的人，為甚麼會有不完全一樣的事業前途、獲利多寡、疾病壽夭」等的疑惑。

　　這應也是所有有心從事命學之人，會廢寢忘食而不遺餘力的去探討命學的奧妙且深不可測的學理，以期能正確的推論出一個八字命局在甚麼時候，將會發生哪一件吉凶否泰之事情，以便能給客戶一個正確而無誤的論斷答案。

　　這有關命理的深研方法，除了不斷的研讀古今命學先進的著作之外，就每一位客戶八字命局實例的詳加探討與研究，並且將彼此間有關連的例子拿來做比較與分析，看其間的差異處、現實生活間所各自發生吉凶否泰之事情為何，其五行間的生剋制化情形又如何，自己再做筆記並予以融會貫通等，相信在這樣用心的去探討命學理論之努力下，假以時日必定能夠精進神速且會有很大的收穫。

　　筆者在《八字入門》一書所寫的內容論述，原則上是以基礎學理之編寫為重點，並輔以部份之實例，以做為學理論述的佐證。現今這本《這樣學八字就對了》的編寫，在第一、二章筆者同樣論述五行干支的基本概念，在第三章所有實例論述，內容完全是以筆者所有客戶的八字命局實例為主，就八字命局架構所發生的現實生活情形，以古今命學先進的論述，佐以筆者實務上的經驗，在每一例均會詳細的論述其事件發生的始末，以期讀者能從本書的實例論述中得到些許的實戰經驗。

　　我們常聽他人說：「命理有時而窮」的字句，然而我們的人生卻是無涯。要以區區22個天干、地支字句所組成的四柱、八字命局去探討一個變化多端、種類繁多，且又不斷隨時代在演進的複雜社會，說實在的要非常正確的論斷出會發生哪一件吉凶否泰的事情，就命學的論斷而言是一項很困難的挑戰，這也是八字命理學論斷的一項盲點，相同的這應該也是其它諸如紫微斗數、鐵板神算、七政四餘、太乙神術、文王易卦、奇門遁甲等，所有在探討人生看不見、摸不著之無形命運所共同會碰到的問題。

　　然而不管我們是以那一門命學理論在為客戶論述人生運勢的吉凶起伏，應該本著一顆真執且熱誠的心為客戶服務，本身並也要隨時充電、精研古今命學先進的著作，而不是以「天機不可洩露」的話語，來做為自身不甚懂命學以致無法詳為客戶解惑，自己又怕失了面子的搪塞之詞；亦或是以客戶犯了沖、煞到邪或嬰靈纏身等，而需要改運、祭煞、刻印章，或要客戶購買所謂經過加持物品等說詞來蠱惑客戶，以獲得一些不應該得的非份之財。

　　若每一位命學從業者都能本著這種敬業精神，而不再用那一種不學無術的江湖術士之言行舉止，那相信假以時日我們老祖宗這一門「山、醫、命、卜、相」的學問必能躋入學術殿堂並得以發揚光大，不再被斥為無稽之談的末流學問，同樣的我們必也能同沾其喜並與有榮焉。

寫於筆者高雄工作室

書
評

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10.	還是家常菜最好吃