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宮崎正勝 飲食大歷史2in1(套書)

宮崎正勝

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訂購需時10-14天
0010583388
宮崎正勝
陳心慧、陳柏瑤
遠足文化
2013年4月24日
180.00  元
HK$ 180  







叢書系列:遠足飲食
規格:平裝 / 544頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


遠足飲食


飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記















  餐桌上趣讀日本歷史!
  透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
  重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體

  屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間竟有出人意外的關係?從豆腐料理大變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與日清戰爭等,本書揭開食材與料理不為人知的一面。《你不可不知的日本飲食史》作者再一次以世界的歷史變動為主軸,說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變。書中充滿各種小知識,淺顯易懂。是一本可以輕鬆了解日本歷史與文化的書。

  繼《你不可不知的日本飲食史》之後
  日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史!

  人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?
  當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!
  來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
  來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
  環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,
  在餐桌上演另類世界史……

  物質,是連結過去與現在的媒介,以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程,應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。《你不可不知的世界飲食史》即試圖從世界史的巨大框架出發,透過食材與料理,以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌,本身就是個知性冒險的寶庫。

作者簡介

宮崎正勝

  1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》(商周出版)、《世界史圖解》(商周出版)、《圖解世界近現代史》(易博士出版社)、《從地名與地圖看世界史》(世潮)、《圖解東亞史》(易博士出版社)

譯者簡介

陳心慧

  青山學院大學國際傳播學系碩士畢業。旅居日本十年後返台,現任專業日中翻譯、口譯人員。譯有日本藍帶廚藝學校甜點課程教材中文版、日本防衛省防衛白皮書中文摘要版、東京都都政概要等。

陳柏瑤

  日本女子大學畢業,曾於日本居住6年。目前專職翻譯,同時從事日文教學工作。譯有《動動腦!算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。




其 他 著 作
1. 【地緣政治一讀就懂套書】(二冊):《地緣政治入門》+《海洋地緣政治入門》
2. 從地理地名地圖了解世界史(二版)
3. 35個影響歷史的關鍵大事(暢銷新版)
4. 35個影響歷史的關鍵大事(暢銷新版)
5. 51個影響世界經濟的關鍵大事(二版)
6. 海洋地緣政治入門:世界史視野下的海權爭霸
7. 【了解世界史套書)】(二冊):《從地理地名地圖了解世界史》、《從帝國興衰了解世界史》
8. 錢包裡的世界史:從黃金、白銀到比特幣,貨幣如何改變我們?
9. 圖像世界歷史套書(共五冊):超世界史+超地緣政治學+超日本近現代史+圖解台灣史+圖解世界近現代史
10. 圖解世界近現代史更新版