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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度收藏版）

定價200.00元
8 折優惠：HK$160

武動乾坤58

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			9789863139850
			天蠶土豆
			九星文化
			2013年4月22日
			57.00 元
			HK$ 48.45

詳
細
資
料

叢書系列：玄幻
規格：平裝 / 192頁 / 32K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

玄幻

分
類

文學小說 > 科幻/奇幻小說 > 其他科幻/奇幻小說

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

　　林動不負小貂所託，順利救出被永恆幻魔花困住的天妖貂族族長及眾多天妖貂族高手，更揭穿昊九幽的野心。昊九幽嫉恨之餘引來兩尊異魔王，令天妖貂族陷入空前危機！透過巖的幫助，林動在永恆幻魔花建構的煉獄中修練精神力，經歷重重嚴苛殘忍的考驗後，他遇上……

目
錄

出版序　以日本為師，打造台灣餐飲業新「食」代
前言　講求「特色化」的開店時代

第一章在平價時代絕不能輸的經營新常識
★蒸麵包先生的快速進擊
★未來的外食將如何轉變？
★網路和宣傳該從何處著手做起？
★機會不只存在於都會地區，而是遍佈各地
★追求簡單的服務
★鎖定高齡族群的餐飲業經營法
★「標示」是主要關鍵
★確保現金流動
★經營兩間店面可擺脫經營風險的關鍵

第二章新店開張的關鍵事項
★關於業種和業態
★尋找建物、挑選店面
★店面頂讓1
★店面頂讓2
★市場調查
★開店時所需提交之文件
★如何籌備開店計畫
★資金計畫
★借貸的要點
★設計和施工業者
★工程報價單和契約書
★從店面施工到完工的檢查
★保健所和消防署
★正職和兼職人員
★營業時間和公休日
★食材業者
★進貨計畫
★製做菜單
★菜單價格
★看板和樣品展示箱　
★開店推銷
★在商店街和繁華街道開店的要點
★在主要道路(幹道沿線)兩側開店
★在商業區開店的要點
★在學區開店的要點
★在住宅區開店的要點

第三章經營的基本和改善銷售額的秘訣
★經營餐飲業必須投入的成本為何
★如何提高經營獲利
★什麼是損益表
★什麼是損益平衡點銷售額
★追求最低限度的必要銷售額
★所謂商圈
★一級地段和二級地段的差別為何
★如何提升商品等級
★如何提高服務品質
★徹底做好店內潔淨
★設計工作日程表
★看清連鎖加盟的方法
★開拓新顧客的方法
★留下固定顧客的方法
★關於傳單和折扣券
★籌辦年中活動計畫
★設計出適合舉辦宴會的店面
★活用銷售場所的廣告(POP) 　
★讓銷售額上升的常識
★讓換湯不換藥的「二毛作店」成功的要素
★提高小店銷售額的方法
★打造一間讓女性顧客喜歡的店面
★開發原創商品的基本
★提供可以吸引高齡族群的菜單
★運用ABC分析，重新商討菜單的構成
★能夠感動顧客的商品製作要訣
★以待客服務抓住顧客的心

第四章餐飲業者不可不知的基本經營實務
★★盤點必須確實
★控制成本率
★訂貨系統必須正確
★對於FL成本的思考觀點
★管理人事費的方法
★關於在職訓練
★兼職人員也能成為立即戰力
★讓員工提起幹勁
★如何達成單日銷售額
★杜絕各種浪費
★收據(發票)管理
★管理小額現金
★營業稅的處理方式

第五章餐飲業經營的致勝訣竅和突破點
★拉麵店
★蕎麥烏龍麵店
★中華料理店
★義大利餐廳
★便當店、自助餐店
★咖啡廳
★定食屋、套餐店
★廚房
★串燒店
★咖哩店
★烤肉、韓國料理
★站位餐飲業

結語開店不一定求必勝　目標在於永續經營

序

前言

講求「特色化」的開店時代

　　連鎖店理論，已經結束。

　　這是很大膽的說法，但卻是不爭的事實。如果讀者可以親自前往全國連鎖企業走一遭，就可以明白這一切，因為這些連鎖企業此刻都正朝向單店特色化大步邁進。換句話說，特色單店彼此之間的相互競爭，未來勢必將成為餐飲業經營時代的一大課題。

　　而這究竟意味著什麼呢？這代表「貨真價實」的時代，已經來臨。

　　特色單店的意義，就在於原創性；所謂的小伎倆，已經派不上用場。因此，經營也必須面對課題、正面迎擊，並且把課題一一解決，才能達到最終的勝利。本書的目的，並不是要提供一些奇招妙術，而是以未來十年也不會改變的經營新常識為主，將其彙整成冊。

　　二○○八下半年所發生的雷曼兄弟事件，對餐飲業界造成了很大的衝擊。此後，餐飲業便進入了削價競爭的惡性循環之中。以短期的戰術而言，雖然降低價格是個有效的方法，但以長期的觀點來看，卻不是很好的策略。因為，餐飲業是一種以提供高附加價值商品為主的產業，一旦失去了這個基礎，就談不上經營了。

　　本書希望能為一些在餐飲業經營的殘酷現況中，仍堅守「積極面對、絕不逃避」之經營方式的讀者，提供一些提示。在這個競爭激烈的時代裡，想要勝出是很困難的，因此，大家必須秉持著「絕不能輸」的目標，才能永續經營。而筆者的夢想，就是和讀者們共同打造一套「絕不能輸」的餐飲業經營之道。

書
評

	其他著作
1.	萬相之王(第四十三卷)：天命之子

2.	萬相之王(第四十四卷)：群雄戰魔

3.	萬相之王(第四十二卷)：高層議事

4.	萬相之王(第四十二卷)：高層議事

5.	萬相之王(第四十一卷)：奪龍之際

6.	萬相之王(第四十卷)：水龍牙劍

7.	萬相之王(第三十九卷)：清除計畫

8.	萬相之王(第三十八卷)：最強防禦

9.	萬相之王(第三十七卷)：開始與結束

10.	萬相之王(第三十六卷)：新官上任

11.	萬相之王(第三十五卷)：旗部之爭

12.	萬相之王(第三十四卷)：青冥校場

13.	萬相之王(第三十三卷)：再回南風

14.	萬相之王(第三十二卷)：各方站隊

15.	萬相之王(第三十一卷)：一截紫香

16.	萬相之王(第三十卷)：夫妻雙打

17.	萬相之王(第二十九卷)：引誘三尾

18.	萬相之王(第二十八卷)：再見裴昊

19.	萬相之王(第二十七卷)：神樹紫徽

20.	萬相之王(第二十六卷)：改良相術

21.	萬相之王(第二十五卷)：圓滿任務

22.	萬相之王(第二十三卷)：最強學員

23.	萬相之王(第二十四卷)：強勢鎮壓

24.	萬相之王(第二十一卷)：奪冠熱門

25.	萬相之王(第二十二卷)：龍血火域

26.	萬相之王(第十九卷)：力挽狂瀾

27.	萬相之王(第二十卷)：賽前準備

28.	萬相之王(第十七卷)：聖木界洞

29.	萬相之王(第十八卷)：門票賽事

30.	萬相之王(第十五卷)：金龍道場

31.	萬相之王(第十六卷)：守護聯盟

32.	萬相之王(第十三卷)：驅虎吞狼

33.	萬相之王(第十四卷)：萌蝶靈水

34.	萬相之王(第十一卷)：淨化任務

35.	萬相之王(第十二卷)：能量灌體

36.	萬相之王(第十卷)：金龍秘鑰

37.	萬相之王(第九卷)：新生第一

38.	萬相之王(第八卷)：排位之戰

39.	萬相之王(第七卷)：相曦灌體

40.	萬相之王(第六卷)：學府擇師

41.	萬相之王(第五卷)：木土之相

42.	萬相之王(第四卷)：靈水之祭

43.	萬相之王(第三卷)：學府大考

44.	萬相之王(第二卷)：學府預考

45.	萬相之王(第一卷)：天生空相

46.	元尊(第六十七卷)完結篇：祖龍之氣

47.	元尊(第六十六卷)：天羅棋盤

48.	元尊(第六十五卷)：天羅棋盤

49.	元尊(第六十四卷)：絕神咒毒

50.	元尊(第六十三卷)：一天之主

51.	元尊(第六十二卷)：討伐聖宮

52.	元尊(第六十一卷)：回歸蒼玄

53.	元尊(第六十卷)：聖龍法域

54.	元尊(第五十九卷)：龍首之爭

55.	元尊(第五十八卷)：石龍秘境

56.	元尊(第五十七卷)：改天換日

57.	元尊(第五十五卷)：龍靈洞天

58.	元尊(第五十四卷)：源嬰之戰

59.	元尊(第五十三卷)：祖龍血肉

60.	元尊(第五十二卷)：聖衍化界

61.	元尊(第五十一卷)：石碑玄跡

62.	元尊(第五十卷)：救援蒼玄

63.	元尊(第四十九卷)：清除隱患

64.	元尊(第四十八卷)：諸天之爭

65.	元尊(第四十七卷)：新聖現世

66.	龍城(第四卷)：招攬龍城

67.	元尊(第四十六卷)：雙塔之爭

68.	元尊(第四十五卷)：大戰爆發

69.	元尊(第四十四卷)：大會魁首

70.	元尊(第四十三卷)：超級空間

71.	元尊(第四十二卷)：隕落之淵

72.	元尊(第四十一卷)：九域大會

73.	元尊(第四十卷)：四閣之主

74.	元尊(第三十九卷)：四閣相爭

75.	元尊(第三十八卷)：神魂之戰

76.	元尊(第三十七卷)：閣主之爭

77.	元尊(第三十六卷)：凝聚源痕

78.	元尊(第三十五卷)：天源洞天

79.	元尊(第三十四卷)：跨界傳送

80.	元尊(第三十三卷)：聖印之爭

81.	元尊(第三十二卷)：蒼玄聖印

82.	元尊(第三十一卷)：雙驕爭鋒

83.	元尊(第三十卷)：聖子之首

84.	元尊(第二十九卷)：古山玉璧

85.	元尊(第二十八卷)：寶地之爭

86.	元尊(第二十七卷)：湖中機緣

87.	元尊(第二十六卷)：六彩寶地

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90.	元尊(第二十三卷)：重開山門

91.	元尊(第二十二卷)：聖源首席

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93.	武動乾坤(30)

94.	武動乾坤(29)

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97.	元尊(第十九卷)：礦脈之爭

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