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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度 收藏版）
定價200.00元
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一眼看穿99%人性的讀心術(文庫版)
沒有庫存
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9789866707445
王厚
代表作國際文化
2013年4月15日
50.00 元
HK$ 42.5
詳
細
資
料
叢書系列：隨身讀
規格：平裝 / 272頁 / 36k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
隨身讀
分
類
心理勵志
>
人際關係
>
讀心/識人
同
類
書
推
薦
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瞬間讀心術
內
容
簡
介
如果你——涉及未深，不知道自己為何不受歡迎，老是與人格格不入或被排擠，總是聽不懂別人的弦外之音……你一定要看這書！
★ 看穿人性弱點，掌握成功方向！
練就識人的眼力和心力，讀懂人性的真相，掌控人際交往主動權，做人際博弈中的贏家！
本書幫助你學會如何洞察你周圍人們的心理規律，洞悉他人的能力高低、長短優劣、性格特徵、行為方式，讀懂他人的真實意圖，識破他人的謊言，識別熱衷傳播流言蜚語的中傷者、陽奉陰違的小人、喜歡算計別人的工於心計者、見風使舵的兩面派等一些別有用心的人，採取必要的措施加以防範，提高做人辦事的眼力和心力，掌控人際交往主動權，避免挫折和損失，一步一步地落實自己的人生計畫，獲得事業的成功和生活的幸福。
★ 會心處不必在遠，制勝策略一念間
嘴裡說著「我不說藉口」的愛說藉口的人；說「我不會說客套話」卻極其自然地拍馬屁的人；絕不說人壞話並且好到有點奇怪的人；經常使用眼色以及沒有表情的人；這些人統統都要小心。
人的想法、弱點、秘密、策略、內心世界等等，都會顯露在言談、表情以及態度上。
學會解讀並活用這些資訊的方法，你也可以成為了不起的人性高手。《一眼看穿99%人性的讀心術》正是一本將這些寶貴的方法彙集起來的書。
讀了本書，能用來作弄討厭的傢伙，也可以作為自我保護的手段，也是觀察別人、從中取樂的範本。
★ 不是教你詐，而是讓你認清這個世界！
在人性的叢林中生存，人人都有身不由已的苦衷，如何化險為夷，如何居安自保是一門學問。撥開「壞人思考」的迷霧，還原「好人行動」的真正精髓，才是本書的真正目的。
這是一本非常有趣的書。針對社會現象，揭示世間百態，告訴你不吃虧的學問。它如同一盤文化速食，且不論營養價值高低，但品後覺得爽心可口。不需絞盡腦汁，亦不會消化不良。會心處一笑，即可。不是教你詐，而是讓你認清這個世界！
本書特色
◎ 行銷．職場．商場必看的攻心戰略聖經。
◎ 大富豪、政治家不願意讓你知道的秘密！
作者簡介
王厚
曾任潛能諮詢訓練專家，對於心理學研究熱衷，擅長觀察人與人之間的微妙互動，又加上對管理學的深入研究，多次在管理類雜誌上發表文章，對企業人性化管理很有研究。
目
錄
出版序 以日本為師，打造台灣餐飲業新「食」代
前言 講求「特色化」的開店時代
第一章 在平價時代絕不能輸的經營新常識
★蒸麵包先生的快速進擊
★未來的外食將如何轉變？
★網路和宣傳該從何處著手做起？
★機會不只存在於都會地區，而是遍佈各地
★追求簡單的服務
★鎖定高齡族群的餐飲業經營法
★「標示」是主要關鍵
★確保現金流動
★經營兩間店面可擺脫經營風險的關鍵
第二章 新店開張的關鍵事項
★關於業種和業態
★尋找建物、挑選店面
★店面頂讓1
★店面頂讓2
★市場調查
★開店時所需提交之文件
★如何籌備開店計畫
★資金計畫
★借貸的要點
★設計和施工業者
★工程報價單和契約書
★從店面施工到完工的檢查
★保健所和消防署
★正職和兼職人員
★營業時間和公休日
★食材業者
★進貨計畫
★製做菜單
★菜單價格
★看板和樣品展示箱
★開店推銷
★在商店街和繁華街道開店的要點
★在主要道路(幹道沿線)兩側開店
★在商業區開店的要點
★在學區開店的要點
★在住宅區開店的要點
第三章 經營的基本和改善銷售額的秘訣
★經營餐飲業必須投入的成本為何
★如何提高經營獲利
★什麼是損益表
★什麼是損益平衡點銷售額
★追求最低限度的必要銷售額
★所謂商圈
★一級地段和二級地段的差別為何
★如何提升商品等級
★如何提高服務品質
★徹底做好店內潔淨
★設計工作日程表
★看清連鎖加盟的方法
★開拓新顧客的方法
★留下固定顧客的方法
★關於傳單和折扣券
★籌辦年中活動計畫
★設計出適合舉辦宴會的店面
★活用銷售場所的廣告(POP)
★讓銷售額上升的常識
★讓換湯不換藥的「二毛作店」成功的要素
★提高小店銷售額的方法
★打造一間讓女性顧客喜歡的店面
★開發原創商品的基本
★提供可以吸引高齡族群的菜單
★運用ABC分析，重新商討菜單的構成
★能夠感動顧客的商品製作要訣
★以待客服務抓住顧客的心
第四章 餐飲業者不可不知的基本經營實務
★★盤點必須確實
★控制成本率
★訂貨系統必須正確
★對於FL成本的思考觀點
★管理人事費的方法
★關於在職訓練
★兼職人員也能成為立即戰力
★讓員工提起幹勁
★如何達成單日銷售額
★杜絕各種浪費
★收據(發票)管理
★管理小額現金
★營業稅的處理方式
第五章 餐飲業經營的致勝訣竅和突破點
★拉麵店
★蕎麥烏龍麵店
★中華料理店
★義大利餐廳
★便當店、自助餐店
★咖啡廳
★定食屋、套餐店
★廚房
★串燒店
★咖哩店
★烤肉、韓國料理
★站位餐飲業
結語 開店不一定求必勝 目標在於永續經營
序
前言
講求「特色化」的開店時代
連鎖店理論，已經結束。
這是很大膽的說法，但卻是不爭的事實。如果讀者可以親自前往全國連鎖企業走一遭，就可以明白這一切，因為這些連鎖企業此刻都正朝向單店特色化大步邁進。換句話說，特色單店彼此之間的相互競爭，未來勢必將成為餐飲業經營時代的一大課題。
而這究竟意味著什麼呢？這代表「貨真價實」的時代，已經來臨。
特色單店的意義，就在於原創性；所謂的小伎倆，已經派不上用場。因此，經營也必須面對課題、正面迎擊，並且把課題一一解決，才能達到最終的勝利。本書的目的，並不是要提供一些奇招妙術，而是以未來十年也不會改變的經營新常識為主，將其彙整成冊。
二○○八下半年所發生的雷曼兄弟事件，對餐飲業界造成了很大的衝擊。此後，餐飲業便進入了削價競爭的惡性循環之中。以短期的戰術而言，雖然降低價格是個有效的方法，但以長期的觀點來看，卻不是很好的策略。因為，餐飲業是一種以提供高附加價值商品為主的產業，一旦失去了這個基礎，就談不上經營了。
本書希望能為一些在餐飲業經營的殘酷現況中，仍堅守「積極面對、絕不逃避」之經營方式的讀者，提供一些提示。在這個競爭激烈的時代裡，想要勝出是很困難的，因此，大家必須秉持著「絕不能輸」的目標，才能永續經營。而筆者的夢想，就是和讀者們共同打造一套「絕不能輸」的餐飲業經營之道。
書
評
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