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媽媽愛.便當!:月光食堂50道春夏秋冬超美味便當

媽媽愛.便當!:月光食堂50道春夏秋冬超美味便當

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將於1個工作天內出貨
9789868899582
Moon/文、攝影
自由之丘
2013年5月09日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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叢書系列:SimpleLife
規格:平裝 / 240頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


SimpleLife


飲食 > 食譜 > 日式料理















四季的流轉.媽媽的滋味

  手藝就是她的心意!
  把便當變成時尚,把平凡家事昇華為一場盛宴!

  道地和食料理不藏私第一手公開
  step by step做法完全圖解
  主菜 + 佐菜 = 一天的能量

  .基隆媽媽的家鄉味→(春)什錦炒麵三明治
  .給你加油打氣的吶喊→(春)南瓜歐姆蛋便當
  .化解飢渴、沮喪、憂鬱的心靈→(春)和風炸雞便當
  .月光便當的點菜冠軍→(夏)三色鬆便當
  .野餐席地隨手吃→(夏)烤味增三角飯糰
  .一見鍾情的美味→(夏)青蝦鑲蝦仁便當
  .桌球比賽的日子→(秋)肉捲秋葵便當
  .道地傳統和食料理←(秋)鹽麴鮭魚便當
  .記憶難不倒.向大考衝刺→(冬)豆腐漢堡排便當
  .下午茶時間→(冬)水果三明治
  .蒙灰的心情→(冬)明太子飯糰
  .人生的大節日→(冬)乾煎鯛魚便當

本書特色

  .跨台日的創意料理,50個繽紛味美便當,挑起你做便當的樂趣來。

  .一個一個便當就是一席料理的濃縮,包括選材、料理方式、菜色配搭、營養均衡……等等,每一項都是學問,都花費心思。

  .實用易懂:圖片做法清楚明瞭,輕鬆快學,不會做菜也能馬上動手做便當。

  .不只是便當:一個個的精緻藝術品,絕美系陳列用料配色。不只是簡單「便當」,同時傳達豐富的美學涵養。

  .有溫度的寶盒:便當不冷,越到中午越暖,因為有滿滿的愛與心意。吃一口Moon的便當,想起每個帶飯上學的日子,Moon的小日記記錄每個母親的愛與奉獻,讓帶便當的人珍惜當下幸福,讓曾經帶便當的人回想幸福,讓不做便當的人開始做便當!

  .認真生活的態度:每個便當的完成,傳遞了認真生活的態度。每天不間斷、不怕累,都是為了給孩子養分而展現驚人的毅力。

  .把平凡家事昇華為一場盛宴!

  .照著食譜邊做邊學,給孩子、給家人,給熱戀中的他和她,傳遞愛意。

  .日本小朋友的成長歷程參與:四季流轉之間,也讀見日本小朋友在學校和生活上的大小事,運動會、考試、遠足、訪親……四季流轉,不管是在哪裡,原來我們都是這樣長大的。

作者簡介

Moon

  本名梅村月,出生於台灣基隆,曾在美容時尚雜誌擔任編輯數年。1997年結婚,婚後隨日籍丈夫移住日本東京,現與丈夫和兩個兒子一家人定居神戶。

  單身時代幾乎不曾下廚,婚前最大隱憂莫過於:「一個未曾洗手做羹湯的人,如何在異鄉持家兼相夫教子?!」遠嫁日本後,她第一次走進料理世界,灶腳(廚房)的事物一點一滴從頭學起,歷經漫長摸索,敞開五感神經,廣讀食譜誌刊,關注烹飪節目,涉獵坊間飲食,飽納家人意見回饋……Moon從不諳廚藝的料理菜鳥到如今掌廚十五年,以日本婆婆傳承的家常菜加上記憶的台灣故鄉味,融合著她的心思、味覺與美感,天天在家端出一道道體貼脾胃的美味料理。

  2009年11月,Moon在網路成立部落格「Moon’s月光食堂」,發表料理札記與生活隨筆。細膩抒情的文字,帶著溫度感的攝影,獨到的配色構圖,吸引不分年齡與領域的網友支持,只要貼文一律成為網站的「本日最熱」,她的粉絲遍及亞洲各國。

  在「月光食堂」推陳出新的菜色中,最能勾動老中青三代讀者的非「月光便當」莫屬。Moon從孩子上小學一年級開始,每天清晨就是以打理便當來迎接日出,她做的不只是便當,而是陪孩子的一段午間時光。

  BLOG/Moon’s 月光食堂moongene.pixnet.net/blog




1漢堡排便當
漢堡排
紅椒小黃瓜沙拉
花瓣紅蘿蔔
洋蔥培根炒飯
2烤雞親子捲便當
烤雞親子捲
糖醋漬紫洋蔥
馬鈴薯沙拉
3海苔便當
辛味明太子醬
四季豆拌柴魚醬
柚子白蘿蔔漬物
4三蔬肉捲便當
三蔬肉捲
粉紅迷你蛋
5檸檬美乃滋鮭魚便當
檸檬美乃滋鮭魚
高麗菜玉子燒
四季豆紅椒拌花生醬
6高麗菜福袋茄汁蝦仁便當
高麗菜春天福袋
芥末茄汁蝦仁
菠菜拌花生醬
7和風炸雞便當
和風炸雞
菠菜海苔捲
南瓜洋蔥沙拉
8咖哩肉鬆櫻花便當
咖哩肉鬆
蛋鬆
櫻花火腿片
小黃瓜絲
9奶油蒜燒扇貝便當
奶油蒜燒扇貝
海苔鮭魚玉子燒
綠花椰拌味噌
紅椒拌柴魚醬
10南瓜歐姆蛋便當
南瓜歐姆蛋
豌豆飯
油菜花炒培根
醃小黃瓜
11什錦炒麵三明治
什錦炒麵三明治
香腸蔬菜三明治
簡單蜜桃牛奶凍
12脆皮雞火腿蔬菜三明治


13青椒鑲蝦仁便當
照燒青椒蝦仁
柳橙生菜沙拉
小黃瓜及櫻桃蘿蔔漬菜
14層層豬排便當
層層豬排
爽辣蓮藕
糖醋漬紫洋蔥
柚子白蘿蔔漬物
15三色鬆便當
雞肉鬆
蛋鬆
綠蔬
毛豆馬鈴薯沙拉
兔耳朵蘋果
16薑燒豬肉便當
薑燒豬肉
17霹靂辣雞便當
霹靂辣雞
綠花椰拌鮪魚醬
甘醋櫻桃蘿蔔
18明太子藕餅便當
明太子藕餅
香炒紅椒鴻喜菇
淺漬櫻桃蘿蔔
19烤味噌飯糰便當
烤味噌飯糰
綜合香草烤蝦
烤彩蔬
20銀紙雙蔬雞肉捲便當
銀紙雙蔬雞肉捲
什錦鹿尾菜
咖哩風味馬鈴薯菠菜沙拉
醋蓮藕
21吉野家風味牛丼便當
吉野家風味牛丼
溏心水煮蛋
甘醋小黃瓜
22豆瓣鱈魚便當
豆瓣鱈魚
甘漬櫻桃蘿蔔
四季豆煎蛋
23茄醬高麗菜捲及義大利麵便當
茄醬高麗菜捲
24炒烏龍麵便當
日式炒烏龍麵
秋葵淋核桃醬
25鮪魚飯糰便當
鮪魚鬆飯糰
蓮藕餅
味噌涼拌油菜花
兔耳朵蘋果


26鹽麴鮭魚便當
鹽麴鮭魚
鹽麴小番茄
南瓜茶巾絞
27牛蒡雞飯便當
牛蒡雞飯
豆皮青菜卷
四季豆拌鹽麴
胡麻烤蝦
28蒲燒肉餅小黃瓜壽司便當
蒲燒肉餅
小黃瓜壽司
檸檬漬蓮藕紅蘿蔔
29照燒藕餅便當
照燒藕餅
30火腿洋蔥酥餅便當
火腿洋蔥酥餅
番茄焗肉醬
吻仔魚炒西洋芹
31雙色芝麻雞便當
雙色芝麻雞
南瓜煮香檬
蘆筍涼拌鮪魚
32薯絲纏鮭魚便當
薯絲纏鮭魚
菠菜玉子燒
番茄涼拌鮪魚
33香酥青甘魚便當
燒烤青甘魚
炸地瓜
涼拌四季豆
34秋葵肉捲便當
秋葵肉捲
蔥花玉子燒
奶油炒蘑菇紅蘿蔔
醋漬蓮藕柳丁
35烤鹽鮭魚便當
烤鹽鮭魚
四季豆炒鮪魚
醬燒油豆腐
36照燒雞便當
照燒雞
小黃瓜玉米炒蝦仁
葫蘆黃蘿蔔
37辣味照燒牛蒡餅便當
辣味照燒牛蒡餅
甘煮檸檬地瓜
味噌涼拌蘋果四季豆
38火腿酪梨三明治
火腿酪梨三明治
鮪魚口袋三明治


39金黃蓮藕肉餅便當
味噌藕餅
青蔥紅薑玉子燒
菠菜火腿涼拌
檸檬甘煮地瓜
40豆腐漢堡排便當
豆腐漢堡排
茼萵拌豆腐皮
什錦鹿尾菜
41肉捲飯糰便當
肉捲飯糰
馬鈴薯毛豆沙拉
小黃瓜雕花
42白菜香菇鑲肉便當
白菜香菇鑲肉
梅子雞捲
黑芝麻拌四季豆
43糖醋丸子便當
糖醋丸子
菠菜拌核桃
南瓜茶巾絞
44高麗菜肉捲便當
高麗菜肉捲
紫茄青椒炒味噌
甘漬紫洋蔥
什錦鹿尾菜
45水果三明治
46薑香味噌鱈魚便當
薑香味噌鱈魚
西洋芹蘋果沙拉
47照燒土魠魚便當
照燒土魠魚
辣漬西洋芹紅蘿蔔
章魚水菜沙拉
48乾煎鯛魚便當
乾煎鯛魚
胡麻炒蓮藕紅蘿蔔綠花椰
49咖哩鱈魚便當
咖哩鱈魚
明太子飯糰
肉絲炒牛蒡紅蘿蔔
50烤胡麻沙丁魚便當
烤胡麻沙丁魚
西洋芹黑豆沙拉
綠花椰拌鹽麴

〔後記〕Moon給料理朋友的使用說明
計量單位
調味料及其他
月光便當前置作業:菜色發想

〔附錄〕
基本玉子燒
自製鹽麴

〔索引〕
肉類

海鮮類
蔬菜
飯類

三明治



作者序

  在和不求人文化合作了《非學不可的日語必修課》和《非學不可的日本語單字》後,編輯又再度聯絡我,希望幫助更多台灣讀者在日文的學習之路上能夠更順利,讓日文不再只是在課本、書上的文字,而是能在生活中、旅行中派上用場的一個工具。

  根據我自己學習中文的經驗,學習一個語言最快的方式,便是前往那個國家,好好認識當地的文化,但對初學者而言,這似乎是個可怕又遙不可及的夢想。因此在與編輯多次開會討論後,決定著手這本《帶著日語去旅行》,以日常生活及旅行中最常用到的4,000會話句子,幫助讀者們實現能前往日本旅行的夢想。

  書中總共有202個在日本旅行、跟日籍友人聊天可能會遇到的狀況,而這些狀況又依照它們發生的可能情境,分成4個單元「人際互動」、「日常生活」、「社會職場」、「出國旅遊」,根據讀者的需要,可以隨時翻到自己不足的地方,馬上學習適合該場合的用語。

  這4,000句會話除了在旅行中可以派上用場以外,在很多場合也都可以用得到。我有很多學生紛紛在網路世界中結識日本朋友,這個時候只要翻到單元1「人際互動」中的情境,不管是想要寄封信他們,或是看懂facebook上的狀態更新,這些句子就能成為你的好幫手。

  近幾個月也從台灣友人口中得知,最近在台灣似乎吹起了一陣打工度假的風潮,而很多我的學生也表示想要到日本嘗試看看,因此這次也特別規劃了「社會職場」這個單元,希望能幫助想要前往日本的年輕人們,大膽地提出申請,跨出第一步,有興趣的讀者,可以上日本交流協會的網站查閱詳細資訊。

  不管讀者是為了什麼原因買下這本書,或在書店裡翻閱這本書,我都祝你能夠在日文的學習上更進一步,也希望這本《帶著日語去旅行》能夠在實現夢想的道路上幫你一把。

前田和夫




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