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10分鐘如何做出豐盛早餐

10分鐘如何做出豐盛早餐

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4711213296406
邱寶郎、楊桃文化
楊桃文化
2013年5月30日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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規格:平裝 / 144頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜















【200種快速人氣早餐】

  一日之計在於晨,越來越多人提倡早餐的重要性,但是現代人工作忙碌、生活步調又快,除了假日之外,很難有時間可以好好的為自己準備一頓豐盛的早餐,往往不是隨意在早餐店購買,就是根本忘了吃。

  不妨早起個10幾分鐘為自己做個簡單的早餐吧,除了利用市售的土司、麵包抹上果醬、抹醬這種基本的早餐之外,其實有許多豐盛的早餐沒有想像中複雜麻煩,可以用火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱夾入土司麵包中,也可以簡單捏個美味飯糰,或是用餅皮簡單包卷蔬菜、加顆蛋,即使再忙也能天天花少少時間和心力,輕鬆享用多變又豐富的營養早餐,為家人和自己的健康把關。

  本書內容包括:10分鐘簡易早餐、元氣滿載中式早餐、多重饗宴異國早餐、假日悠閒早午餐,以及早餐速配健康飲品。

  除了200道快速人氣早餐的作法外,還要教讀者們許多美味小祕訣,例如:飯糰怎麼包、三明治怎麼做更好吃、10分鐘如何快速煮好粥、怎麼做煎餃最好吃……等豐富內容。

作者簡介

邱寶郎 老師

  從小在母親的薰陶下,對料理充滿了濃厚的興趣,並立志要成為一個出色的廚師。在凱悅11年的嚴格磨鍊下,奠定了老師對於料理的堅持和用心。於91年底重新轉戰到六福客棧擔任行政主廚,並開創了另一段新的里程。個人同時擁有中華民國廚師中、西餐執照。

  「料理不單是做出美味的菜餚。用心的烹調、用心的服務,用心的去了解每個人的需求及喜好,並遵照食材的原汁原味,烹煮出健康又美味的佳餚;更使台灣道地小吃和菜餚,能美味美感同時兼具。」這就是邱老師始終堅持的料理哲學。

  個人專長項目:歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等、研發創意新餐點、餐飲品質教育訓練、人事和行政管理。



6 10分鐘早餐的快速祕訣
8 早餐不能或缺的美味醬料
10 10分鐘早餐快速上桌

12 饅頭菌菇堡
13 蔥抓餅加蛋
13 荷葉滷肉夾
14 蔥煎餅
14 蔬菜煎餅
15 海鮮煎餅
16 吻仔魚三角飯糰
16 麥苜蓿芽蔬菜卷
17 腐皮肉末雞絲麵
18 肉燥淋麵
18 冰花煎餃
19 鮪魚沙拉蛋卷
20 法式煎吐司
21 培根蛋三明治
21 裸麥火腿番茄沙沙醬
22 雞絲蝦仁法國三明治
22 烤肉三明治
23 照燒肉三明治
24 小黃瓜番茄手指三明治
24 茄汁起司肉排三明治
25 熱狗三明治
25 高纖蔬菜三明治
26 蘋果蘆筍三明治
26 起司培根貝果
27 燻雞胸塔塔醬貝果
27 鮪魚貝果
28 牛肉經典漢堡
29 西式嫩蛋火腿堡
29 火腿潛艇堡
30 鮪魚可頌三明治
30 燻鮭魚洋蔥可頌
31 燻雞可頌
31 蛋沙拉可頌
32 越式酸辣春卷

33 鮪魚洋蔥口袋餅
33 墨西哥雞肉口袋餅
34 南洋辣味海鮮口袋餅
34 全麥口袋餅
35 大亨堡燒麵
35 海鮮炒麵麵包
36 培根馬鈴薯炒蛋
36 起司歐姆蛋
36 西班牙煎蛋
37 鮭魚烤鬆餅
38 桂花蜜水果鬆餅
38 老酒醋蘋果蔬菜盤
39 馬鈴薯蓁果蛋沙拉
39 鮮蔬沙拉

40 元氣滿載中式早餐
42 捏製中式飯糰超簡單
43 中式經典飯糰
44 燒肉滷蛋飯糰
44 豬排飯糰
45 綜合飯糰
45 肉鬆飯糰
45 肉鬆滷蛋飯糰
46 五穀米飯糰
46 鹹香脆丁飯糰
47 鮪魚酸菜飯糰
47 辣菜脯蔥花飯糰
48 甜味飯糰
48 養生飯糰
49 火腿蛋餅
49 培根蛋薄餅卷
50 蔬菜蛋餅
50 番茄起司蛋餅
50 鮪魚蛋餅
51 蛋餅卷
51 素肉鬆蛋餅卷
51 香蔥肉鬆卷
52 黃金蛋餅蔬菜卷
52 綜合鮮菇煎蛋卷
53 沙拉三絲蛋卷
53 五穀蔬菜蛋卷
53 乳酪蛋卷
54 饅頭肉鬆夾蛋
54 饅頭夾起司火腿
55 饅頭夾肉
55 水煮蛋辣鮪魚刈包
55 芝麻燒餅乳酪蛋
56 酸菜潤餅
56 滷肉潤餅
57 炒麵潤餅
58 香菇素潤餅
58 蔬菜潤餅卷
58 養生地瓜卷
59 肉燥煎餅
59 高麗菜培根煎餅
60 蔬菜蛋煎餅
60 馬鈴薯煎餅
61 吻仔魚蔥花煎餅
61 玉米煎餅
61 地瓜煎餅
62 怎麼做煎餃最好吃
63 蘿蔔絲豬肉煎餃
63 茭白筍豬肉煎餃
64 XO醬雞肉煎餃
64 咖哩雞肉煎餃
65 快速煮粥的關鍵
66 台式鹹粥
66 海鮮粥
67 皮蛋瘦肉粥
67 黃金雞肉粥
68 高麗菜粥
68 地瓜粥
69 糙米吻仔魚粥
69 糙米薏仁飯
70 三色蒸飯
71 什錦炒飯
71 蘑菇炒麵
72 黑胡椒炒麵
72 香蒜拌麵
73 南瓜米粉
73 炒河粉
74 台式涼麵
74 中式傳統涼麵
75 米粉湯
75 蘿蔔糕炒蛋

76 多重饗宴異國早餐
78 土司知識家
79 楓糖法式土司
79 糖片土司
80 香蕉土司
80 香蕉花生醬土司
80 蒜香烤土司
81 水波番茄焗土司
81 鮪魚醬黃瓜土司
82 奶油野菇土司
82 歐姆雞粒土司
83 土司口袋餅
83 芒果鮮蝦土司
84 南瓜土司披薩
84 披薩土司
84 土司春卷
85 三明治美味祕訣
86 總匯三明治
86 招牌火腿蛋三明治
87 肉鬆火腿三明治
87 冰凍三明治
88 漢堡排三明治
88 酥炸雞排三明治
89 法式火腿豬排三明治
90 培根起司炒蛋三明治
90 照燒肉片三明治
90 生機三明治
91 雞蛋口袋三明治
92 蝦仁烘蛋貝果
92 青蔬貝果
93 蔬菜沙拉貝果
93 蛋沙拉鮮蔬貝果
94 香煎豬排堡
95 紐奧良烤雞堡
95 薑汁燒豬堡
96 燻雞潛艇堡
96 鮮菇潛艇堡
97 黑胡椒牛肉堡
97 日式厚蛋堡
98 雞腿酸菜拖鞋麵包
98 泰式豬肉
99 泰式雞肉
99 燻雞節瓜
100 迷迭香烤雞
100 水煮雞肉三明治
100 芥末熱狗堡
101 堅果魚堡
101 焗烤法國麵包
102 蘋果焦糖法式麵包
102 橄欖鮮蔬雜糧
103 可樂餅多拿滋
103 火腿起司燒餅
104 咖哩羊肉捲餅
105 起司蛋燒餅
105 起司雞肉卷
106 培根沙拉卷
106 蔬菜油條河粉卷
106 全麥水果卷
107 凱薩沙拉
107 柳橙山藥日式沙拉
107 海帶芽沙拉
108 日式飯糰製作有訣竅
109 鹽烤鮭魚飯糰
109 泡菜燒肉飯糰
110 照燒雞肉飯糰
110 辣味味噌飯糰
111 炸蝦美奶飯糰
112 香煎飯糰
112 海苔飯卷
113 洋蔥培根海苔飯卷
113 日式香鬆蝦飯卷
113 甜辣豬柳飯卷
114 薑汁燒肉堡
115 炸里肌米漢堡
115 魚香米堡
116 蕈菇蛋米堡
116 三杯雞堡
117 蛋包飯
117 和風涼麵
117 鮭魚茶泡飯

118 假日悠閒早午餐
120 燻鮭魚班尼迪克蛋
122 火腿起司歐姆蛋
124 傳統英式早餐
126 經典美式早餐
128 燻雞鬆餅套餐
130 黑胡椒牛肉貝果套餐
132 炸豬排漢堡套餐
134 雜糧總匯三明治套餐
136 苜蓿芽肉鬆燒餅

138 附錄:簡易特調速配飲品
138 原味豆漿
138 黑豆漿
139 鹹豆漿
139 豆漿芝麻糊
140 花生米漿
140 糙米漿
140 薏仁漿
141 木瓜牛奶
141 綜合蔬菜汁
141 冰奶茶
142 鹹麥片
142 甜麥片
142 紅茶拿鐵
143 抹茶拿鐵
143 養生枸杞菊茶
143 桂圓紅棗茶




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