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觀光學總論(中文第二版) Remarkable Service, 2/e

觀光學總論(中文第二版)

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9789868662964
The Culinary Institute of America
桂魯
2013年6月01日
227.00  元
HK$ 204.3
省下 $22.7
 
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叢書系列:觀光
規格:平裝 / 416頁 / 16K / 普級 / 雙色印刷 / 初版
出版地:台灣


觀光


專業/教科書/政府出版品 > 生物資源類 >









  在21世紀全球化競爭的挑戰下,台灣的觀光產業正面臨轉型創新和提昇的階段。讀者有必要務實地學習了解觀光業的服務功能與管理效能,進而確保產業的永續發展。【觀光學總論】中文第二版是由目前國際觀光權威學者Charles R. Goeldner與 J. R. Brent Ritchie所研修撰寫的《Tourism:Principles, Practices, Philosophies》第12版所翻譯,在有關觀光理論研究和實務應用的教科書中,是一本具備永續性、整合性與策略性的大學及研究用書。

  【觀光學總論】中文第二版分為六個部份,共20章。第一部份觀光導論包括三章:觀光展望、觀光的歷史演進、觀光職涯發展;第二部分觀光組織包括:觀光的歷史演進、交通運輸、餐旅服務業、流通系統的組織、觀光景點/娛樂等五章;第三部分觀光旅遊行為包括:觀光旅遊動機、豐富生活的文化、觀光社會學等三章;第四部份觀光之供給、需求、政策、規劃與發展包括:觀光的組成和供給、觀光需求預測與衡量、觀光經濟衝擊、架構/組成和程序、觀光規劃/發展、以及觀光與自然環境等六章;第五部份觀光研究與行銷包括兩章:旅遊和觀光研究、觀光行銷;第六部分觀光旅遊業前景包括最後一章:觀光的未來展望。 本書適用於大專院校的「觀光學」課程,並提供國家政府和地方觀光組織、會展、商會、規劃發展組織、推動者、住宿業、景點以及客運交通業等重要的資訊和方針,也值得推薦給公部門從業人員及從事或對觀光產業有興趣的社會人士詳讀。

  本書審譯者吳英偉,美國紐約大學(NYU)休閒遊憩管理博士、美國密蘇里州立大學觀光碩士。現任職於國立高雄餐旅大學旅遊管理研究所專任助理教授。研究領域為觀光休閒策略、遊憩資源規劃管理、人力資源管理、休閒產業分析等。曾任國立高雄餐旅學院休閒事業管理系系主任、台灣休閒與遊憩學會秘書長、及副理事長。出版專書有「觀光學總論」、「休閒產業分析」、「休閒社會學」、以及「高雄都會區發展觀光整體策略之研究」。陳慧玲為美國紐約大學(NYU)休閒遊憩管理博士、美國密蘇里州立大學企管碩士。現任職於南台科技大學休閒管理學系專任助理教授。研究領域為觀光行為、慶典活動規劃管理、休閒產業財務管理。



Part 1 觀光導論
第一章 觀光展望
第二章 觀光的歷史演進
第三章 觀光職涯發展

Part 2 觀光組織
第四章 觀光的歷史演進
第五章 交通運輸
第六章 餐旅服務業
第七章 流通系統的組織
第八章 觀光景點. 娛樂

Part 3 觀光旅遊行為
第九章 觀光旅遊動機
第十章 豐富生活的文化
第十一章 觀光社會學

Part 4 觀光之供給, 需求, 政策, 規劃與發展
第十二章 觀光的組成與供給
第十三章 觀光需求預測與衡量
第十四章 觀光經濟衝擊
第十五章 架構, 組成和程


第十六章 觀光規劃發展
第十七章 觀光與自然環境

Part 5 觀光研究與行銷
第十八章 旅遊和觀光研究
第十九章 觀光行銷

Part 6 觀光旅遊業前景
第二十章 觀光的未來展望




其 他 著 作
1. 餐廳服務管理(中文第二版) Remarkable Service, 2/e