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蔬果對症保健圖典

蔬果對症保健圖典

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訂購需時10-14天
9789866055355
李健
源樺
2013年6月20日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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叢書系列:飲食保健
規格:平裝 / 240頁 / 17*24cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


飲食保健


[ 尚未分類 ]









  ●完整呈現近百種蔬果的食材療效,包括營養成分、醫生叮囑、對症食療等,以及推薦的食譜,是一本蔬果對症工具書

  ●對症蔬果速查表:將全書提及的所有病症進行分類,並按頁碼順序排列,讀者可依自身情況,迅速找到相應食療處方

  ●健康袪病、保健養生特別推薦蔬果:詳細介紹其營養成分和食譜

  ●蔬果一覽:對各章蔬果進行系統整理和整體介紹

本書特色

  本書以古代醫理為原則、保養五臟為主旨,分為8章,將近百種健康蔬果的食療功效,分門別類介紹給讀者。

  ●從食材本身的葉、根、種子、果實,到與各種藥材、食材搭配,詳述天然蔬果的好處,針對不同病症,以最健康的飲食方式著手,溫和調養身體。

  ●每種蔬果都附有營養分析,讓您更放心地自由搭配。並附上推薦的健康料理,不但吃得有效、健康,還能兼顧美味。

作者簡介

李健 醫師

  ●南京醫科大學臨床醫學系學士
  ●皮膚科&美容專業科副主任醫師
  ●甘肅省酒泉市中國石油玉門油田醫院醫師

  李健醫師出身傳統中醫世家,具備豐富的中醫藥知識。從南京醫科大學畢業之後,多年來致力於中醫保健、食療養生等方面的研究。



【前言】蔬果自然養生法 吃出抗癌免疫力
如何使用本書
對症蔬果速查表
健康祛病、保健養生 特別推薦蔬果

第一章 健胃消食篇 山楂 散瘀行滯+活血化瘀
木瓜 疏經通絡+活血化濕
芒果 益胃生津+祛痰止咳
草莓 潤膚美顏+利尿止瀉
鳳梨 消腫利尿+解暑醒酒
芫荽 健胃理氣+發汗透疹
白蘿蔔 清腸排毒+增進食慾
薑 開胃止嘔+發汗消食
洋蔥 發散風寒+抵抗流感
大蒜 解毒殺蟲+抗炎暖胃
辣椒 散寒燥濕+開胃消食
茄子 消腫止痛+活血化瘀
青椒 溫中散寒+開胃消食 【健胃消食.蔬果一覽】

第二章 生津止渴篇
甘蔗 消渴去熱+止咳生津
石榴 止瀉祛蟲+抑菌消炎
百香果 開胃整腸+止痛安神
李子 清肝去熱+潤腸通便
奇異果 生津潤燥+解熱除煩
柚子 預防三高+減肥養顏
荔枝 養血強身+止渴健肺
梅子 促進食慾+補腎止瀉
楊梅 生津止渴+開胃解酒
檸檬 消暑美肌+祛痰降脂
菠菜 補血止血+降壓消脂
冬瓜 利尿清熱+化痰消腫
番茄 清熱解毒+止血消渴 【生津止渴.蔬果一覽】

第三章 潤肺益氣篇
西瓜 清熱消暑+解渴利尿
杏 潤肺定喘+解毒明目
枇杷 潤肺止咳+幫助消化
火龍果 減肥美膚+退火美白
梨子 清心降火+消痰止咳
楊桃 清熱利尿+潤肺化痰
橄欖 清肺潤喉+生津解毒
柿子 清熱化痰+緩解便祕
椰子 解熱消渴+消腫止嘔
荸薺 潤肺化痰+降壓利尿
瓠瓜 清熱潤肺+止渴消腫
白木耳 益胃生津+滋補強身 【潤肺益氣.蔬果一覽】

第四章 疏肝理氣篇
金桔 強化血管+預防感冒
柳橙 健胃止吐+疏肝理氣
橘子 提振食慾+強肝解毒
葡萄 補肝益腎+補氣養血
葡萄柚 減肥潤膚+消除疲倦
空心菜 清熱涼血+利尿除濕
芹菜 降壓安神+平肝健胃
茭白筍 清熱除煩+止渴催乳
紅蘿蔔 補肝明目+防癌抗老
馬鈴薯 消炎止痛+益胃通便
絲瓜 清熱解毒+潤喉祛痰
黑木耳 降糖抗癌+養血美顏
海帶 降壓消腫+去濕除脂
金針 安神明目+利濕助眠 【疏肝理氣.蔬果一覽】

第五章 健脾消積篇
無花果 補脾益胃+潤腸通便
山竹 活血健脾+減肥美白
櫻桃 益腎養脾+補血益氣
香椿 抗癌降糖+消炎殺蟲
高麗菜 養胃助眠+解毒止痛
芋頭 益脾健胃+增強免疫
菱角 消暑益氣+防癌解毒
黃瓜 清熱消炎+提振食慾
南瓜 提升免疫+抗癌防衰
香菇 養肝強身+益胃抗癌
【健脾消積.蔬果一覽】

第六章 養心安神篇
紅棗 補脾益氣+養血安神
銀杏 定咳止喘+養心益腎
蓮子 消暑去熱+止渴助眠
核桃 健腦抗老+益氣美顏
茼蒿 補腎美肌+降糖防癌
蓮藕 清熱消炎+涼血止血
百合 潤肺安神+清熱利尿
苦瓜 消暑止渴+明目通便
龍眼 養血安神+補脾益胃
香瓜 清熱解毒+潤肺止渴
哈密瓜 消炎利尿+清暑通腸
【養心安神.蔬果一覽】

第七章 通便潤腸篇
香蕉 降低血壓+滑腸通便
桃子 生津潤腸+幫助消化
羅漢果 潤腸通便+清肺潤喉
蘋果 防治便祕+養顏美膚
白菜 益胃通腸+消食除煩
油菜 活血散瘀+潤腸通便
蕨菜 清熱安眠+消脂化痰
竹筍 去熱抗癌+止瀉除脂
莧菜 清熱減肥+止血明目
番薯 補虛益氣+清腸通便
【通便潤腸.蔬果一覽】

第八章 補腎益氣篇
花椰菜 益腎健腦+明目防癌
桑葚 降壓消脂+補腎益氣
榴槤 壯陽補虛+提高體溫
栗子 補腎強身+活血止瀉
韭菜 增強體力+散瘀殺菌
山藥 補胃健脾+滋腎養身
洋菇 提升免疫+降糖抑菌
【補腎益氣.蔬果一覽】



前言

蔬果自然養生法 吃出抗癌免疫力

  俗話說:「藥補不如食補。」我們生活中經常食用的蔬菜水果,其實就是最好的補品。蔬果中含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等營養素。合理均衡的食用,不僅可以維持器官的正常運作,加強身體對營養的吸收,而且蔬果中某些特殊的營養成分,會大大提高人體本身對疾病的抵抗力及免疫力,減少疾病對人體的侵害。

  人體透過攝取不同蔬果的養分,可以達到預防和輔助治療多種疾病的功效。那麼如何正確食用蔬果,蔬果到底有何種藥用價值,蔬果的食療功效有哪些?本書將帶領大家一同來探尋蔬果的食療養生方法,順便解開這些問題的謎底。

  ●水果—健康美味好食物

  水果主要分為鮮果和乾果兩類。鮮果富含維生素,其中維生素C的含量尤其突出,同時還含有較多的無機鹽和微量元素,如鈣、鐵、鋅、鉀等,但所含的蛋白質較少。乾果營養十分豐富,所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的優質來源。

  此外,乾果還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及膳食纖維,尤其富含礦物質和維生素,其中,鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B群、E、葉酸和菸鹼酸的含量都較多。

  ●蔬菜—天然的保健營養品

  人體需要的許多營養大都來自於所食用的蔬菜。日常生活中,成年人每天需要攝取200~500克的蔬菜才能滿足身體的需要。蔬菜含有多種礦物質、維生素和膳食纖維,對人體的生理活動有著重要的作用。

  膳食纖維可以促進身體的代謝功能,減少熱量的攝取,達到控制體重、促進腸胃蠕動的目的。現代人攝取加工製品太多,因此更應該多吃蔬菜,除了可延緩食物消化吸收的速度,更能健胃整腸,調整血液品質及體質。

  同時,蔬菜中富含的維生素C和A最為重要。蔬菜顏色越深綠或深黃,含有的維生素A和C就越多。另外,有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質,可以平衡血液中的酸鹼值。

  蔬菜大致可分為莖葉類、根莖類、瓜類、菌類、海藻類、花蕊果實類六種。

  ●吃對食物不生病

  本書在取材上,直接鎖定時下大家最關心的飲食健康問題,進行詳細深入的分析,透過介紹蔬果的食療功效及食療方法,讓您切身感受到蔬果的卓越功效。
本書具有五大特點:

  一、近百種蔬果的詳細介紹,品種豐富而全面,涵蓋日常生活中所有常見的蔬果。

  二、全面而權威的功效介紹,透過蔬果各組成部分的功效展示,你會神奇的發現原來蔬果的種子、樹皮、莖葉、花、籽等都可以配合其他中藥,達到治病的效果。

  三、每種蔬果的食用禁忌,讓您了解在食用的過程中要注意的事項,以確保營養的有效吸收利用。

  四、營養成分表包括了每種蔬果的所有營養素含量,透過圖表的形式,讓你對營養值一目了然,便於參考。

  五、本書共收錄了上千種對症食療處方,並與中國傳統中醫的養生之道緊密結合。詳細的用料及做法,讓您輕鬆做自己的養生大師。

  本書為您提供豐富的蔬果知識,選擇屬於您自己的健康,進而提高生活品質,遠離疾病的困擾。




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2. 喂!你是誰?
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