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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度收藏版）

定價200.00元
8 折優惠：HK$160

Ina Bunun！布農青春

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			9789868827479
			乜寇．索克魯曼
			巴巴文化
			2013年7月10日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

叢書系列：小文青系列
規格：平裝 / 240頁 / 14.8 * 21 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

小文青系列

分
類

童書/青少年文學 > 兒童故事/小說 > 溫馨勵志

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

　　那一年，是我離家念五專的第六年，
　　馬路是我的舞池，
　　凱書魯表弟是我的死黨，
　　父親的沉默是一道跨不過的牆，
　　唯一讓我感到溫暖的，是那女孩的微笑……。

　　布農族作家乜寇．索克魯曼最新的作品《Ina Bunun！布農青春》，以第一人稱敘述了布農青年，五專第六年的生活。學業上的失敗、來自父親沉默的期待、對自我的要求，都一而再、再而三的讓這一年顯得漫長。

　　但在如此狀況下，布農青年依舊不改原住民瀟灑生活的態度，除了努力適應著城市生活，也在都市教會的聚會中，重溫部落特有的人情溫暖，更棒的是，還再度遇見了心儀的女孩。

　　透過敘事中歌謠與族語的帶領下，讀者得以一窺原住民的生活態度以及信仰，也重溫自己年少時的煩惱與掙扎。是一本喜歡看小說的孩子、常常讀青少年小說的大人、關注原住民議題的朋友，都應該要看的書！

本書特色

　　1.故事中加入大量布農族語以及歌謠，具時代與歷史意義。
　　2.寫實呈現城市中原住民的心情，融合族群傳說與奇幻的情節，前所未見！
　　3.表現出青少年對現實無奈的吶喊，引起共鳴。
　　4.看見不同族群間不同的想法與規範。

作者簡介

乜寇．索克魯曼

　　布農族人，1975年出生於台灣南投縣信義鄉望鄉部落，一處打開家門就可以看見東谷沙飛（玉山）的地方。擅長魔幻寫實風格的創作，作品《東谷沙飛傳奇》即被譽為台灣版的《魔戒》。目前為教會傳道，育有一女，定居於雲林斗六。

　　曾獲中華汽車原住民文學獎、台灣原住民族短篇小說獎、吳濁流文學獎小說正獎。著有《東谷沙飛傳奇》（2008）、《奶奶伊布的豆子故事》繪本（2011）。

目
錄

Part 1 蔬食食材這樣挑－－常見蔬食食材
Part 2 15家名店主廚、店主的料理故事
Part 3 跟著名店主廚學做菜，料理出屬於自己的100道舒食盛宴

3-1米食
以純正黑麻油為米飯添靈魂……什錦蔬菜清香米飯
燉飯加番紅花，創造高雅香氣……番紅花甜豆燉飯
松露醬搭時蔬，提升燉飯質感……松露什錦燉飯
牛蒡炒香，蔬食版豬油拌飯現身……懷舊米茄牛蒡卷
紫蘇葉搭蔬菜，創造和風感飯糰……光仙子蔬菜飯糰
豆包、洋芋製素饅，以海苔提出大海的味道……日式蒲燒饅飯
蘿蔓包進壽司，口感爽脆清甜……創意壽司
香氣四溢的上海菜飯……藜麥八寶菜飯
豆皮代替蛋，美味又健康……黃金旦炒飯
胡麻油提味，讓飯更美味……鮮採米丸子
三色豆與飯譜出的金黃焗烤……奶油焗烤
蔬菜高湯熬粥，意猶未盡的魔力……滿足

3-2麵食
蔬菜量大滿足的漢堡排……椒香肉堡繼光餅
櫛瓜與麵疙瘩合奏的交響曲……時蔬麵疙瘩
時蔬與野菇，為披薩增清爽風味……野菇披薩
番茄、彩椒到齊，像彩虹般的義大利麵……蔬菜義大利麵
月桂葉煮麵，引出懷石靈魂味……月桂長白麵
鳳梨與小番茄組成的焗烤美味……夏威夷焗烤筆尖麵
櫛瓜代替麵，化身輕食好滋味……青醬櫛瓜麵
鷹嘴豆入咖哩，營養豐富口感佳……鷹嘴豆咖哩佐印度澎澎餅
大豆纖維入麵，仿造瘦肉口感……成都擔擔麵
青江菜搭綠竹筍，爽脆清甜……招牌棠菜餃
多樣蔬菜，增添口感和營養……Pizza
蕎麥麵沾哇沙米，營造日式風味……蕎麥冷麵

3-3涼菜
醋、鍋粑、豆腐組成的美味三重奏……紫蘇花穗三盛合
桂花釀配果物醋，平衡酸甜……桂花五行時蔬
高麗菜製泡菜，美味抗氧化……私藏手工日式泡菜
芝麻成主角，豆腐變時尚……和風黑芝麻豆腐
西瓜變身鮪魚凍，創造美豔色澤……水果生菜沙拉佐豆腐芒果醬汁
西瓜搭番茄，開胃沁涼……西瓜蕃茄開心果開胃菜
青海苔搭豆腐，帶出潮汐大海味……和風花生豆腐
梅醋當淋醬，堅果添油脂……花園鮮蔬沙拉
苦瓜薄片結合蛋皮，創造雙重口感……苦瓜生菜蛋皮捲
白蘿蔔絲加再來米，打造另類豆腐風情……唐草豆腐
各式鮮蔬果搭配而成的美味饗宴……時令鮮果沙拉
馬鈴薯淋泰式醬汁，爽脆酸甜……泰式椒麻積
海帶滷杏鮑菇，帶來大海氣息……絲綢野菇時蔬沙拉
蔬菜優格醬沾沙拉，滿足挑剔的嘴……翡翠沙拉
洋芋泥配綠蘆筍，綿密中帶有脆度……蝦仁鮪魚洋芋磚
蜂蜜紫蘇沾醬，讓鮮蔬口感酸甜……夏日陽光香草沙拉
彩椒當食器，豆腐變繽紛……彩椒繽紛豆腐
筍丁加素火腿，蔬食界的生菜蝦鬆……玉葉吉祥鬆

3-4熱菜
猴頭菇取代雞肉做三杯，香氣四溢……三杯猴頭菇
豆皮加海苔炸酥，香甜爽脆……千層素丁香
油條填地瓜，讚不絕口的滋味……京都排骨
綠色西洋芹，巧妙點綴白蹄筋……芥末蹄筋
餛飩皮代生菜，酥脆美味……金杯鴿鬆
腐皮卷絲瓜，多汁的炸物……絲瓜卷
品嚐羊肚菌引出的白蘆筍風味……白蘆筍羊肚菌奶油醬汁
橘色蘿蔔搭鮮綠時蔬的自然饗宴……有機胡蘿蔔與時蔬
猴頭菇代雞丁，香辣有味……宮保猴頭菇
南瓜泥加起司，鹹香軟嫩……起司烤南瓜盅
蒸蛋搭菠菜醬，愈顯高貴……炭燒磨菇金磚佐羅勒菠菜醬
洋菇搭夜來香，享用花之鮮……香煎晚香雪菇
板豆腐加香菇丁，製成美味獅子頭……紅燒獅子頭
宜蘭猴菇搭味噌柚汁，酸香開胃……南山猴排味噌柚庵燒
番茄、蘿蔔、無花果組成的天然甘味……香料蕃茄清煮蘿蔔襯封烤無花果
芥末子醬，替洋芋山藥捲增鮮……酥香野菜洋芋山藥捲佐芥末子和風醬
胡麻白味噌醬提鮮，竹筍更好吃……竹燒鮮筍
芋泥搭香菇丁，難忘的好滋味……食養蒸物
軟嫩多汁杏鮑菇，加起司更好吃……焗鮮明月
辣椒醬煮豆腐，變成下飯佳餚……石鍋一品香
蘋果加彩椒，甜脆繽紛……香蘋五柳
甜麵醬提味，柳松菇口感更豐富……醬爆柳松菇
豆腐配春捲皮，外脆內多汁……豆腐春捲
花椰菜配蟹黃醬，可口下飯……蟹黃雙椰
豆腐加豆皮，咀嚼菜根香……胡麻豆衣餘
茄子填山藥，富足潤口……蠔油山藥茄香煲
白蘿蔔搭靈芝菇，鮮味的極致……白玉靈芝菇
猴頭菇加素漿，更富嚼勁……花椰芙蓉猴頭菇
炸物旁放草莓，挑動視覺又解膩……薏仁淮山酥

3-5湯品
根莖類熬高湯，湯頭甘美滋味好……百合蓮子腰果煲木瓜
餛飩皮包南瓜泥，美味蔬料理……南瓜餃蔬菜清湯
何首烏加蔬菜，中藥更清甜……禪香
穀類菁華留湯底，齒頰留香……滋養元氣湯
以菇類烹調麻油湯，滑潤順口……養生麻油百菇湯
鳳梨、芒果入湯，加花椒碎尾韻飄香……水果九層塔湯
湯中加蓮花，意象更深遠……翡翠蓮花澄清湯
黃帝豆去皮，嫩口美味……冬寶鮮湯
筊白筍搭馬鈴薯，瑩白湯品誘人……金莎玉賜
豆漿當濃湯底，清爽又健康……法式田園濃湯
配料豐富的暖心湯品……玉米濃湯

3-6點心
芒果與草莓的沁涼甜湯……芒果鮮苺甜湯
飽含蘿蔔絲的自製蘿蔔糕……XO醬港式蘿蔔糕
黑糖佐芋泥，不甜不膩的沁涼……黑糖蜜芋佐春雨
白芝麻點綴，地瓜更美味……拔絲地瓜
豆漿加蔬菜，順口又綿密……光仙子蔬菜汁
巧克力球加椰棗，不加糖也有甜蜜滋味……無糖無罪惡感巧克力球
黑白巧克力的甜美組合……布朗尼黑白巧克力蛋糕
品嚐果仁的脆和冰淇淋的甜……夏威夷果仁冰淇淋
酸辣沙沙醬讓脆餅更美味……沙沙醬脆餅
芒果搭檸檬，調出酸甜西米露……夏艷水果米露
酒釀香、紅豆泥與南瓜甜的三重奏……酒釀南瓜

序

推薦文一

卑南族小說家　巴代

　　延續作者乜寇．索克魯曼長篇奇幻鉅著《東谷沙飛傳奇》的敘事功力，細膩的呈現由大禹領到霧社這一段的奇幻旅程，那霧重深鎖的無光世界、那幽冥的教堂人影、那蠟像般安靜工作的一群人、那黑色靈犬與紅衫老人的魔幻寫實歷程。

　　每一步前行，每一句驚慌失聲，毫不保留地牽引著人心極幽微的，對現實世界以外的存疑，直擊心底深處無時無刻強自鎮定與壯膽的虛偽；卻也不免挑戰作者學歷中關於神學院所受的教育核心信仰；更引導讀者連結思考《山海經》所提起的山魈、鬼魅、精靈、魍魎，那些超自然事物是否真實的存在？那些聲稱自己曾經有過接觸經驗的真實性又有幾分？如果是，那是會以怎樣的形式出現與發生？

　　藉由文中「我」的表述與行宜，作者耐心陳述鋪陳並細膩、有層次的呈現出他那純潔如玉山頂白雪的青春愛戀、專科學校課業必須留級重修的窘迫、拜訪旅外族親的布農族式生動過程，並搭配著無時不在的歌謠，形成了這部小說極具布農族生活景況的書寫。

　　真實反應作者的原鄉生活況味，以及族群記憶與未來期望的不確定性；更在信仰教育與精靈經驗之間，提出界線的質疑，並宣示這是魔幻中的寫實，也是現實中的奇幻旅程。

推薦文二

泰雅族小說家　瓦歷斯．諾幹

　　《Ina Bunun！布農青春》中，進入霧山之前的現代敘述，情節有如新手習作青春愛戀的通俗連續劇，正好反襯出進入霧山的神奇迷離戲劇，讓兩位布農青年獲得神諭般的啟蒙，也解救了可能落入八點檔連續劇的劇碼。我於是認為乜寇．索克魯曼有意創造出現代神話的小說劇場，而我認為，神話就是處於現當代的人們所失去的美好的語言，是那些優美樸素的、每個人曾經有過的，心靈深處。

作者序

　　文學就是這樣奇妙，可以幫助人沈澱、思考、抒發、想像、創造以及記憶！本作品其實只是我年少時，一段普通的一天一夜，一段生命過往，我大可把它遺忘，大可將這故事留在記憶裡，一如生命中許許多多的一天一夜，但透過文學的力量我將它記錄下來，賦予它意義以及新的生命力。在文學裡，重新再造那一天一夜年少輕狂的往事。

　　我寫作，因為文學是我與我與這個世界對話、辯論與分享的果實，文字彷彿調色盤，也彷彿調味料，當你適度的與文字結合，建立情感與默契時，我們便可以透過文字揮灑、調度生命的色彩，使其擁有深刻的輪廓、線條、遠近、明暗以及生命各樣的悲歡離合、喜怒哀樂，以至於生命被昇華。文學被創作，生命成為文學的力量，文學也帶給我喜樂與安慰，文學成為我生命的一部分。

　　完成這作品，我感謝有機會出版，感謝前輩的支持與鼓勵，也感謝我的太太與小女兒給予我創作的空間，更感謝我在天上的父，僅將此榮耀歸予神。

書
評

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