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平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷

平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷

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9789865813062
王安琪
二魚文化
2013年7月30日
117.00  元
HK$ 93.6  







叢書系列:魔法廚房
規格:平裝 / 104頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


魔法廚房


飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕















  王安琪已出版40多本書,為暢銷書食譜作家、平底鍋達人,推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷》。

  不用烤箱的成功配方,詳細步驟圖解,輕鬆捲出幸福感!
  6種蛋糕體捲出鬆軟人氣卷,9種麵糊捲出長壽年輪蛋糕,
  提供工具挑選和烘烤重點,學會簡易包裝法,送出一份甜蜜禮物!

  對於沒有專業烘焙器具的人來說,做點心始終是個遙遠的夢想,從此刻開始,只要準備一只平底鍋就能做蛋糕。

  包含色彩繽紛、軟綿口感的「蛋糕卷」,挑選適合的蛋糕體捲出人氣奶凍卷;受歡迎的提拉蜜絲蛋糕卷、咖啡核桃蛋糕卷;超簡單快速卷的花生香蕉蛋糕卷、戀人馬卡龍蛋糕卷;幸福滋味卷的生日快樂慶生卷、古早味鹹蛋糕卷等。口感較厚實,象徵生生不息繁衍的「年輪蛋糕」,是近幾年開始流行的蛋糕卷,針對不同風味麵糊捲出黑糖麻糬年輪蛋糕、蜜蘋果年輪蛋糕、焦糖咖啡年輪蛋糕、竹炭栗子年輪蛋糕、紅酒玫瑰年輪蛋糕、洋芋海鹽千層蛋糕等。

本書特色

  王安琪已出版40多本書,為暢銷書食譜作家。平底鍋達人,且於2005年出版的《平底鍋烤點心So Easy》為國內第1本,至今依然熱銷。再度推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷》。

  1. 平底鍋炒菜不神奇,可以烤出蛋糕卷、年輪蛋糕最驚喜。改變你對烘焙的看法,不用烤箱也能送禮物和親朋好友一起品嚐。

  2. 實用資訊:挑選好工具烤出美味、烘烤QA問答集、品嚐及保存蛋糕的方式、送你一份幸福禮物:簡易包裝法。

  3. 以方便購買的天然健康食材做蛋糕。

  4. 步驟圖教學,深入淺出描述烘烤技巧。

作者簡介

王安琪Annie

  自從1999年開始從事食譜創作迄今,已經有超過40本的食譜書籍上市。

  平日的工作就是研發菜色、點心等等與料理有關之一切,同時也是三個小孩的媽,生活過得非常忙碌。
在台灣念的是新聞,畢業後赴瑞士遊學,研讀餐飲管理。

  【現職】
  臺灣象印公司料理教室烹飪老師、新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

  【著作】
  《青春痘食譜》(二魚文化)
  《元氣早餐》(二魚文化)
  《平底鍋烤點心So Easy》
  《不失敗西點教室經典珍藏版》
  《低卡不發胖:瘦身甜點》
  《電鍋點心好簡單》
  《第1本電子鍋料理書》
  《10分鐘上班族低卡便當》
  《寶寶最愛吃的營養副食品》
  《吃出健康MC美人》等四十多本暢銷書



4作者序:一只平底鍋,讓你圍繞在烘焙的幸福世界!
6挑選好工具烤出美味
8平底鍋烘烤QA問答集
102送你一份幸福禮物:包裝法

Part1 多變造型。蛋糕卷
<烤出鬆綿基礎蛋糕體>
12香草蛋糕體
14巧克力蛋糕體
15杏仁蛋糕體
16黑糖蛋糕體
17抹茶蛋糕體
18咖啡蛋糕體

<蛋糕卷鮮奶油抹醬DIY>
19原味鮮奶油
19香草鮮奶油
19咖啡鮮奶油

<最想學會蛋糕卷>
21咖啡核桃蛋糕卷
25草莓起司蛋糕卷
26黑糖桂圓蛋糕卷
27提拉蜜絲蛋糕卷
29栗子蒙布朗蛋糕卷

<超簡單快速卷>
30花生香蕉蛋糕卷
31鳳梨果醬蛋糕卷
32雙色蜂蜜蛋糕卷
33薄荷起司蛋糕卷
35戀人馬卡龍蛋糕卷

<人氣奶凍卷>
37草莓優格奶凍卷
39芋泥奶凍卷
40葡萄水晶凍卷
41水梨桂花凍卷
43榛果咖啡奶凍卷

<巧思創意蛋糕卷>
45鮮果奶露蛋糕卷
47紀州梅慕斯蛋糕卷
49酒香雙倍巧克力蛋糕卷
50地瓜巧克力慕斯
51焦糖奶油蛋糕卷

<幸福滋味蛋糕卷>
53愛戀甜心蛋糕
55柚子奶油慕斯蛋糕
56起司馬鈴薯蛋糕卷
57古早味鹹蛋糕卷
59生日快樂慶生卷

Part2 蛋糕之王。年輪蛋糕
<牛奶風味麵糊 >
63肉桂香蕉年輪蛋糕
66藍莓牛奶年輪蛋糕
67珍珠軟糖年輪蛋糕

<豆奶風味麵糊 >
69黑糖麻糬年輪蛋糕
70芝麻豆奶年輪蛋糕
71亞麻子黃豆粉年輪蛋糕

<香草風味麵糊 >
73蔓越莓起司年輪蛋糕
75蜜蘋果年輪蛋糕

<巧克力風味麵糊>
77雙滋味巧克力年輪蛋糕
78牛軋糖巧克力年輪蛋糕
79刺蝟巧克力年輪蛋糕

<咖啡風味麵糊>
81焦糖咖啡年輪蛋糕
82椰香咖啡年輪蛋糕

<抹茶風味麵糊>
83優格抹茶年輪蛋糕
85抹茶紅豆年輪蛋糕

<紅茶風味麵糊>
87百香果凍紅茶年輪蛋糕
88麥香奶茶年輪蛋糕
<甜蜜魔力卷>
89檸檬小麥草年輪蛋糕
91竹炭栗子年輪蛋糕
93桂花多多年輪蛋糕
94南瓜蜂蜜年輪蛋糕
95桑椹煉乳年輪蛋糕
97紅酒玫瑰年輪蛋糕

<鹹味創意卷>
99味噌柴魚千層蛋糕
101洋芋海鹽千層蛋糕



作者自序

愛得勇敢

  有時覺得,寫序言比寫正文還難,所以每次寫序時總是遲遲不能下筆(好吧,我承認這是在為自己的拖延症做掩護)。

  這部作品是在大學畢業進入社會那年寫的,算是對大學四年生活的一個童話總結。當年我站在學校大門前,老淚縱橫,悲的並非是再也吃不到美味而便宜的酸辣粉,而是四年最美好的時光裡竟沒遇見過一個稍微帥氣些的雄性。回家之後,我咬牙切齒,寫下了這篇文。

  本書女主角李悠然面對愛情時是很主動的,看對了眼便放手放心去愛,且愛得轟轟烈烈,毫無保留,撞破了南牆也不回頭。

  為了幸福,有何不可呢?

  現代社會,男女之愛不再單純,太多的計較,太多的猶豫,太多的害怕,讓彼此錯過,讓感情失色。但李悠然卻像隻打了興奮劑的小野兔,朝屈雲那條野狼奔著直衝過去,雖然她被他的利爪劃傷,但他也被她的熱血融化。

  我希望各位女孩們能像悠然一般勇敢去愛,相信愛情,即使遇見眾多人渣,受了傷,痛苦之後,仍舊要抬腿前進。那些賤人賤事不過是尋找幸福路途中的荊棘與惡龍,揮劍滅之,最終定能來到城堡,見到王子。

  拚命奔跑,華麗跌倒,人山人海,邊走邊愛--這就是我心中愛情的終極理想。

  最後,感謝好讀出版社的精心製作,感謝編輯們的幫助和理解,感謝各位讀者的大力支持。我會繼續努力的。




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