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圖解茶經大全

圖解茶經大全

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9789868934672
唐譯
新文創文化
2013年8月07日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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叢書系列:完全圖解
規格:平裝 / 304頁 / 17*23cm / 普級 / 雙色印刷 / 初版
出版地:台灣


完全圖解


人文史地 > 中國史地 > 朝代史 > 先秦









  聞茶香、知茶事、品茶情,一部通曉茶文化的經典全書

  《茶經》是精闢解說茶事文化的茶學聖經,
  所有愛茶、品茶、飲茶者的必知實用指南!
  以白話圖解形式,細談茶歷史,趣說茶文化,
  詳道飲茶禮俗,漫說茶與養生,
  賞玩飲茶器具,學會健康喝茶。

  ★綜論經典
  《茶經》是一部中國的精華茶典,內含茶史、茶藝、茶飲和茶具、茶器等各項實用指南,透過茶事認知,進一步了解中國歷史延展與變化。

  ★精采圖說
  本書精選百幅精美圖片,加入圖解說明,全新呈現茶文化的精髓,圖文並茂,增加閱讀樂趣和理解速度。

  ★解說詳盡
  本書除了解說《茶經》,並講述茶的由來和演變、介紹各類名茶,還有沖泡方式、飲茶養生等各類知識。

  本書以傳揚茶文化為目的,邀請多位專事研究茶文化的學者參與審定,查閱眾多茶書典籍,精心編寫而成。全書一共分為十章,分別講述茶的由來及演變發展歷程、茶品種類及中國名茶介紹;茶道藝術及茶俗;茶生長的環境、茶葉的採製和加工、茶具及泡製方法;茶葉的主要產區、中國名茶分布區及十大名泉;除此,還講述了飲茶養生保健等。每章各圍繞一個重點進行描述,條理清晰,劃分細緻,讀者可根據自己的需求和喜好來閱讀。

本書特色

  詳談茶歷史,趣說茶文化,詳道茶禮俗,漫談茶中大小事
  
  《茶經》成書於中國唐代,是世界上第一部有關茶學的專門著作,也是作者陸羽的畢生茶學心血結晶。《茶經》更是後代世人品茶香、行茶道、論茶藝、學茶禮的典範。

  《茶經》提倡的「精行檢德」和現代人追求的優雅怡然生活方式不謀而合,我們可以說品茶、研習茶藝和茶道,飲茶保健等,已經成為現代人生活中,休閒、會友、養生的必備選擇。

  時至今日,隨著社會不斷進步,物質文明和精神文明不斷提升,如今茶文化的表達形式,不再僅局限於詩詞歌賦,更有深廣的文化內涵,內容和形式已日趨多樣化。茶的氣息已滲透到了生活中各方面,例如科技、教育、藝術、保健、經濟貿易、餐飲旅遊等,都看得到茶的影子。

  如今茶已成為最受歡迎的三大飲料(茶、咖啡、巧克力)之一,國際和國內研討、茶文化展示、茶藝表演、茶葉歷史文化博覽及茶事旅遊等文化活動越來越頻繁,都可證明茶文化對現代社會的發展和國際交流,有舉足輕重的影響力。

  茶文化不僅具有知識性、趣味性和康樂性,通過品嘗名茶、茶具、茶點,觀看茶俗茶藝,讓人獲得美的享受,而且成為一種文化形態,擔負著一定的社會功能和責任。傳統茶文化以德為中心,重視人的群體價值,宣導無私奉獻,重視修生養德,有助取得身心平衡,解決現代人的精神困惑。

作者簡介

唐譯

  從事文學研究和文字寫作多年,醉心於中國傳統經史子集,對《茶經》和《道德經》及多部經典都有獨門見解。認為觀古文可以鑑古知今,對推廣閱讀不遺餘力。



第一章 茶史沿革
茶之為飲:發乎神農氏14
盛享「茶仙、茶聖、茶神」的陸羽18
領略茶學「盛宴」:茶經22
「茶」字的形狀、由來及演變24
中國美茶:茶文化的前端始末28
帶你了解茶文化盛宴32
茶史中的茶政與茶法34
名茶典故:十八棵御樹的由來38
歷史悠久的茶之商道:茶馬古道40
茶香聞天下:傳播世界的主要途徑42
茶者秉承的最高境界:精行儉德44
《茶經》賦予的儒家論:中庸至和46
《茶經》賦予的道家論:無為即有為48
《茶經》賦予的佛教論:靜心自悟52
《茶經》賦予的祛病論:萬病之藥54
飲茶習俗的演變過程56

第二章 茶品分類
第一節茶的分類
茶類劃分的方法:七類茶葉60
不發酵茶:綠茶62
全發酵茶:紅茶66
半發酵茶:烏龍茶68
輕微發酵茶:黃茶70
綠妝素裹之茶:白茶72
後發酵茶:黑茶74
第二節解析華夏名茶
四絕美譽之茶:龍井76
一嫩三鮮之茶:碧螺春78
狀如雀舌之茶:黃山毛峰80
茶中之極品:君山銀針82
茶中之狀元:武夷大紅袍84
茶中之聖:凍頂烏龍86
紅茶之珍品:祁門紅茶88
白如銀針之茶:白毫銀針90
烏龍茶中的絕品:鐵觀音92

第三章 茶文化解析
第一節茶之文藝
四大名著中的茶文化:紅樓夢96
四大名著中的茶文化:水滸傳100
四大名著中的茶文化:西遊記102
四大名著中的茶文化:三國演義104
茶之文藝:繪畫106
茶之文藝:採茶戲110
茶之文藝:詩詞112
第二節茶之習俗
數千年文明史的禮儀之邦:以茶待客114
締造純潔、堅定的婚俗之儀:以茶為媒116
奉行虔誠、講究的祭典之徵:以茶祭祀118
民族之異:茶俗萬千120

第四章 茶的生態環境
茶樹的植物形態128
茶樹的生長環境132
茶樹的春播秋種:繁殖、移植134
茶的本性:解乏、消渴乃藥用成分136

第五章 茶葉的採製及加工
第一節茶葉的採製
製作茶餅所需的十六種工具142
茶葉的採摘標準146
第二節茶餅的加工
製作茶餅的七經目之一:採摘148
製作茶餅的七經目之二:蒸茶150
製作茶餅的七經目之三:搗茶154
製作茶餅的七經目之四:拍茶156
製作茶餅的七經目之五:烘焙158
製作茶餅的七經目之六和七:「穿」和「封」160

第六章 煮茶的用具和方法
第一節煮茶的用具
煎茶二十四器:茶具164
茶具的時代變遷174
第二節煮茶的方法
茶之「四要」:精茶184
茶之「四要」:真水188
茶之「四要」:活火190
茶之「四要」:妙器192
第三節鑒茶的方法
沖茶之沸點:三沸194
陸羽的鑒茗之法:視產地、視色、視形198
茶餅優劣的八個等級200
鑒別茶餅的好與不好202
蕩昏寐的特殊意義204

第七章 茶的產區
唐代茶葉產區:八道208
八道之一:山南道210
八道之二:淮南道212
八道之三:浙東道216
八道之四:浙西道218
八道之五:劍南道220
八道之六:黔中道224
八道之七:江南道226
八道之八:嶺南道228

第八章 中國名茶的分布
中國名茶分布區:綠茶232
中國名茶分布區:紅茶240
中國名茶分布區:青茶246
中國名茶分布區:黃茶252
中國名茶分布區:白茶256
中國名茶分布區:黑茶259

第九章 中國十大名泉
茶文化的結合體:泉水264

第十章 養生保健茶飲方與茶的妙用
抗老益壽茶飲286
明目茶飲289
滋陰補血茶飲290
降血脂茶飲292
治陽虛、陰虛茶飲293
安神花茶飲294
清熱茶飲296
美膚茶配方297
茶飲禁忌299
茶葉妙用301




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