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圖解茶經大全

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			9789868934672
			唐譯
			新文創文化
			2013年8月07日
			127.00 元
			HK$ 107.95

詳
細
資
料

叢書系列：完全圖解
規格：平裝 / 304頁 / 17*23cm / 普級 / 雙色印刷 / 初版
出版地：台灣

完全圖解

分
類

人文史地 > 中國史地 > 朝代史 > 先秦

同
類
書
推
薦

先秦史

2022年3月重點書聰明做自己：由憤青、國際說客到至聖先師，孔仲尼的逆風人生旅程。

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新譯越絕書(二版)

內
容
簡
介

　　聞茶香、知茶事、品茶情，一部通曉茶文化的經典全書

　　《茶經》是精闢解說茶事文化的茶學聖經，
　　所有愛茶、品茶、飲茶者的必知實用指南！
　　以白話圖解形式，細談茶歷史，趣說茶文化，
　　詳道飲茶禮俗，漫說茶與養生，
　　賞玩飲茶器具，學會健康喝茶。

　　★綜論經典
　　《茶經》是一部中國的精華茶典，內含茶史、茶藝、茶飲和茶具、茶器等各項實用指南，透過茶事認知，進一步了解中國歷史延展與變化。

　　★精采圖說
　　本書精選百幅精美圖片，加入圖解說明，全新呈現茶文化的精髓，圖文並茂，增加閱讀樂趣和理解速度。

　　★解說詳盡
　　本書除了解說《茶經》，並講述茶的由來和演變、介紹各類名茶，還有沖泡方式、飲茶養生等各類知識。

　　本書以傳揚茶文化為目的，邀請多位專事研究茶文化的學者參與審定，查閱眾多茶書典籍，精心編寫而成。全書一共分為十章，分別講述茶的由來及演變發展歷程、茶品種類及中國名茶介紹；茶道藝術及茶俗；茶生長的環境、茶葉的採製和加工、茶具及泡製方法；茶葉的主要產區、中國名茶分布區及十大名泉；除此，還講述了飲茶養生保健等。每章各圍繞一個重點進行描述，條理清晰，劃分細緻，讀者可根據自己的需求和喜好來閱讀。

本書特色

　　詳談茶歷史，趣說茶文化，詳道茶禮俗，漫談茶中大小事
　　
　　《茶經》成書於中國唐代，是世界上第一部有關茶學的專門著作，也是作者陸羽的畢生茶學心血結晶。《茶經》更是後代世人品茶香、行茶道、論茶藝、學茶禮的典範。

　　《茶經》提倡的「精行檢德」和現代人追求的優雅怡然生活方式不謀而合，我們可以說品茶、研習茶藝和茶道，飲茶保健等，已經成為現代人生活中，休閒、會友、養生的必備選擇。

　　時至今日，隨著社會不斷進步，物質文明和精神文明不斷提升，如今茶文化的表達形式，不再僅局限於詩詞歌賦，更有深廣的文化內涵，內容和形式已日趨多樣化。茶的氣息已滲透到了生活中各方面，例如科技、教育、藝術、保健、經濟貿易、餐飲旅遊等，都看得到茶的影子。

　　如今茶已成為最受歡迎的三大飲料（茶、咖啡、巧克力）之一，國際和國內研討、茶文化展示、茶藝表演、茶葉歷史文化博覽及茶事旅遊等文化活動越來越頻繁，都可證明茶文化對現代社會的發展和國際交流，有舉足輕重的影響力。

　　茶文化不僅具有知識性、趣味性和康樂性，通過品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，讓人獲得美的享受，而且成為一種文化形態，擔負著一定的社會功能和責任。傳統茶文化以德為中心，重視人的群體價值，宣導無私奉獻，重視修生養德，有助取得身心平衡，解決現代人的精神困惑。

作者簡介

唐譯

　　從事文學研究和文字寫作多年，醉心於中國傳統經史子集，對《茶經》和《道德經》及多部經典都有獨門見解。認為觀古文可以鑑古知今，對推廣閱讀不遺餘力。

目
錄

第一章　茶史沿革
茶之為飲：發乎神農氏14
盛享「茶仙、茶聖、茶神」的陸羽18
領略茶學「盛宴」：茶經22
「茶」字的形狀、由來及演變24
中國美茶：茶文化的前端始末28
帶你了解茶文化盛宴32
茶史中的茶政與茶法34
名茶典故：十八棵御樹的由來38
歷史悠久的茶之商道：茶馬古道40
茶香聞天下：傳播世界的主要途徑42
茶者秉承的最高境界：精行儉德44
《茶經》賦予的儒家論：中庸至和46
《茶經》賦予的道家論：無為即有為48
《茶經》賦予的佛教論：靜心自悟52
《茶經》賦予的祛病論：萬病之藥54
飲茶習俗的演變過程56

第二章　茶品分類
第一節茶的分類
茶類劃分的方法：七類茶葉60
不發酵茶：綠茶62
全發酵茶：紅茶66
半發酵茶：烏龍茶68
輕微發酵茶：黃茶70
綠妝素裹之茶：白茶72
後發酵茶：黑茶74
第二節解析華夏名茶
四絕美譽之茶：龍井76
一嫩三鮮之茶：碧螺春78
狀如雀舌之茶：黃山毛峰80
茶中之極品：君山銀針82
茶中之狀元：武夷大紅袍84
茶中之聖：凍頂烏龍86
紅茶之珍品：祁門紅茶88
白如銀針之茶：白毫銀針90
烏龍茶中的絕品：鐵觀音92

第三章　茶文化解析
第一節茶之文藝
四大名著中的茶文化：紅樓夢96
四大名著中的茶文化：水滸傳100
四大名著中的茶文化：西遊記102
四大名著中的茶文化：三國演義104
茶之文藝：繪畫106
茶之文藝：採茶戲110
茶之文藝：詩詞112
第二節茶之習俗
數千年文明史的禮儀之邦：以茶待客114
締造純潔、堅定的婚俗之儀：以茶為媒116
奉行虔誠、講究的祭典之徵：以茶祭祀118
民族之異：茶俗萬千120

第四章　茶的生態環境
茶樹的植物形態128
茶樹的生長環境132
茶樹的春播秋種：繁殖、移植134
茶的本性：解乏、消渴乃藥用成分136

第五章　茶葉的採製及加工
第一節茶葉的採製
製作茶餅所需的十六種工具142
茶葉的採摘標準146
第二節茶餅的加工
製作茶餅的七經目之一：採摘148
製作茶餅的七經目之二：蒸茶150
製作茶餅的七經目之三：搗茶154
製作茶餅的七經目之四：拍茶156
製作茶餅的七經目之五：烘焙158
製作茶餅的七經目之六和七：「穿」和「封」160

第六章　煮茶的用具和方法
第一節煮茶的用具
煎茶二十四器：茶具164
茶具的時代變遷174
第二節煮茶的方法
茶之「四要」：精茶184
茶之「四要」：真水188
茶之「四要」：活火190
茶之「四要」：妙器192
第三節鑒茶的方法
沖茶之沸點：三沸194
陸羽的鑒茗之法：視產地、視色、視形198
茶餅優劣的八個等級200
鑒別茶餅的好與不好202
蕩昏寐的特殊意義204

第七章　茶的產區
唐代茶葉產區：八道208
八道之一：山南道210
八道之二：淮南道212
八道之三：浙東道216
八道之四：浙西道218
八道之五：劍南道220
八道之六：黔中道224
八道之七：江南道226
八道之八：嶺南道228

第八章　中國名茶的分布
中國名茶分布區：綠茶232
中國名茶分布區：紅茶240
中國名茶分布區：青茶246
中國名茶分布區：黃茶252
中國名茶分布區：白茶256
中國名茶分布區：黑茶259

第九章　中國十大名泉
茶文化的結合體：泉水264

第十章　養生保健茶飲方與茶的妙用
抗老益壽茶飲286
明目茶飲289
滋陰補血茶飲290
降血脂茶飲292
治陽虛、陰虛茶飲293
安神花茶飲294
清熱茶飲296
美膚茶配方297
茶飲禁忌299
茶葉妙用301

書
評

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