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秘密花園

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繽紛可愛捲壽司

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			9789863311416
			飾卷子
			臺灣東販
			2013年8月26日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

叢書系列：精緻美食
規格：平裝 / 80頁 / 21*26 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

精緻美食

分
類

飲食 > 食譜 > 日式料理

同
類
書
推
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內
容
簡
介

以獨特技巧讓捲壽司切片後，
展現出繽紛的色彩與可愛的圖樣。
詳盡的步驟文字與照片，一目了然！
美味、可愛的捲壽司輕鬆完成！

　　您是不是做膩、看膩、也吃膩了一成不變的捲壽司了呢？作者飾卷子以其獨特的製作技巧，設計了43款充滿變化樂趣且外型可愛的捲壽司，雖然每一款壽司都有難易度之分，但只要跟著詳盡的照片解說，就一定能成功完成每一款色彩繽紛的可愛捲壽司。

作者簡介

飾卷子（恆岡惠美）

　　公益財團法人日本生涯學習協議會
　　（管轄：內閣府）監修．認可

　　日本花式壽司協會
　　（股）CORONET CORPORATION／樂習研討會主事者

　　課程委員長
　　生活總合情報站All About
　　「花式壽司」指導員

　　2008年，以卷壽司指導老師“飾卷子”藝名出道。於全國各地舉辦講座的同時，也大量曝光於電視、網路等媒體，致力於卷壽司技藝的普及化。同時身兼裝飾配件與裝飾手工藝品作家、以及珠寶工藝品設計師，並發表大量作品，活躍於各個領域。

　　Blog：ameblo.jp/nandemodekiru/
　　Home Page：www.manoclasse-emi.com/
　　連絡電郵信箱：info@ manoclasse-emi.com

目
錄

一、自有桃花容．人物
二、戎衣忽如夢．經典
三、相隨歌且笑．對白
四、歸來豈相識．幕後
五、何時同促膝．訪談

序

前言

　　各位讀者知不知道切口是「花」或「動物」等等討喜圖案的卷壽司呢？在自古承襲下來的圖案上，融入嶄新的設計與獨特的技法，成為大家都可以輕鬆享受其製作樂趣、帶點花俏裝飾的卷壽司~「花式卷壽司」，正是此書要介紹給讀者的。

　　我從小就非常喜歡吃壽司，也曾經想過要開一間壽司店。自從得知千葉縣房總各地的鄉土料理當中，有一種美觀又討喜的「太卷壽司」之後，一心想要「自己試作看看！」，於是開啟了學習的契機。「將日本傳統料理變身成裝飾藝術，是多麼有趣的一件事呀…」抱持著這個夢想，同時反覆嘗試錯誤並不斷摸索之後，終於成為指導者，且在文化學校等地也成了受歡迎的人氣講座課程。同時因為太卷壽司在關西地方較少見，讓我得以經常有機會在電視上作示範。

　　「將花式卷壽司當作日本文化之一，推廣至全世界」，因為抱持著這份理想，所以女兒赴英國留學之前，特別教導她卷壽司的作法。據說女兒在當地實際示範時，超乎想像地，大家對於卷壽司的美感度與可愛度都讚嘆不已，非常受到大家的喜歡。

　　我非常喜歡日本米。我認為日本飲食是世界第一美味的料理。因此，身為日本人、身為人母，能替全家人做菜，是最幸福的一件事。當自己的孩子自豪地說「這是我媽媽作的花式卷壽司！！」，真的很棒對吧。“男性自己作便當、男性對烹飪很拿手”，在現今時代已經很普遍了。作便當、慶生會、聖誕派對，包裝起來當作伴手禮－各個場合當中，有了花式卷壽司當作點綴，一定能使氣氛更高漲。

　　請參考本書，務必享受製作花式卷壽司的樂趣。

公益財團法人日本生涯學習協議會　監修．認定
日本花式壽司協會　課程委員長
飾卷子（恆岡惠美）

書
評

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