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首席釀酒師探秘葡萄酒

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			9789621446459
			李德美
			萬里機構
			2013年8月16日
			193.00 元
			HK$ 173.7

詳
細
資
料

規格：平裝 / 240頁 / 18K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

分
類

飲食 > 酒

同
類
書
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內
容
簡
介

　　《首席釀酒師品鑒葡萄酒》作者李德美為中國專業釀酒師，具國際視角、獨立思辨，以二十年積累所得、五百餘幅圖片直觀、生動、感性地評說新奇酒事。同樣的葡萄酒話題，不一樣的解讀——酒的分類、釀造、品飲，葡萄與產區，儲藏與侍奉深入淺出；選酒、聊酒、藏酒，中餐與配酒，酒的古今中外細細道來；清晰、正確、全面、細膩地解讀葡萄酒。

作者簡介

李德美

　　現供職於北京農學院，講授「葡萄酒文化與欣賞」「釀酒工藝學」等課程，法國ESA大學座教師。曾求學於美國、法國；走訪了美國、法國、智利、葡萄牙、意大利、西班牙、澳大利亞、德國、奧地利等世界葡萄酒產區。熟悉東西方葡萄酒與飲食文化，致力於用中國文化元素解讀葡萄酒的工作。

　　首任中法政府合作葡萄種與釀酒示範農場首席釀酒師，目前擔任多個葡萄酒酒莊技術顧問，所釀造的「加貝蘭2009」獲得「2011年度英國【品醇客】世界葡萄酒大賽」波爾多品種組國際大獎。作為專欄作家多年來為國內外十多家葡萄酒與美食、時尚類雜誌撰寫文章、開設專欄。

　　相關專業銜頭如下：

　　．中國釀酒工業協會葡萄酒分會副秘書長
　　．中國農學會葡萄分會副秘書長
　　．中國葡萄酒技術委員會委員
　　．中國釀酒標準化委員會葡萄酒分委會委員
　　．國家葡萄酒產品質量認證評委
　　．中國酒莊聯盟副秘書長
　　．國家高級釀酒師
　　．葡萄酒國家一級品酒師
　　．聯合早報－葡萄酒評論雜誌葡萄酒挑戰賽評委
　　．中餐配葡萄酒國際大賽等多項葡萄酒國際賽事評委

書
評

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