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水都.好食
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9789860376210
屏東縣政府
屏東縣政府
2013年7月01日
100.00 元
HK$ 90
省下 $10
詳
細
資
料
叢書系列:縣市采風
規格:平裝 / 265頁 / 26*16cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣
縣市采風
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
政府出版品
>
縣市采風
>
地方風情
同
類
書
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內
容
簡
介
屏東的新園、東港、林邊與佳冬等4個鄉鎮臨海,海成為餵養居民的生命線,發展出獨特的海洋文化,其中,食物是認識這片土地最直接的方式,透過味蕾感受汗滴的滋味;藉由鮮材走進海洋的世界;跟著餐桌的料理,感受漁家的敬天心意。
新園的蘆筍外銷曾創下國內記錄,芹菜管至今仍是新園特產,鴨蛋是用電腦挑選;東港三寶加上各式漁產是老饕的最愛;林邊的石斑是市場的龍頭,一吃停不了的鱈魚香絲產地;佳冬是西瓜的原鄉,有些粄條店更是自己種稻自己製粄,這一系列都是來自水都的好食材。
找出好的食材,研發30餘道「水都好食」好料理,將傳承三代的手工花生糖與櫻花蝦合體;沒有人工添加的鱈魚香絲製成海味春蔬潤餅,讓民眾安心將屏東好食材、好料理端上桌。
食物是一種無聲的交流,可拉近彼此的距離,看到食物之外的生命力。
食物是一份親密的分享,在杯盤交錯中融合,體驗天地所賜予的禮物。
藉由這本書讓更多人知道食材與料理的珍貴,進而走入屏東這塊美麗的土地,找到屬於自己的幸福,認識屏東的水都,就從「水都.好食」開始。
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