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水都．好食
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9789860376210
屏東縣政府
屏東縣政府
2013年7月01日
100.00 元
HK$ 90
詳
細
資
料
叢書系列：縣市采風
規格：平裝 / 265頁 / 26*16cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
縣市采風
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
政府出版品
>
縣市采風
>
地方風情
同
類
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內
容
簡
介
屏東的新園、東港、林邊與佳冬等4個鄉鎮臨海，海成為餵養居民的生命線，發展出獨特的海洋文化，其中，食物是認識這片土地最直接的方式，透過味蕾感受汗滴的滋味；藉由鮮材走進海洋的世界；跟著餐桌的料理，感受漁家的敬天心意。
新園的蘆筍外銷曾創下國內記錄，芹菜管至今仍是新園特產，鴨蛋是用電腦挑選；東港三寶加上各式漁產是老饕的最愛；林邊的石斑是市場的龍頭，一吃停不了的鱈魚香絲產地；佳冬是西瓜的原鄉，有些粄條店更是自己種稻自己製粄，這一系列都是來自水都的好食材。
找出好的食材，研發30餘道「水都好食」好料理，將傳承三代的手工花生糖與櫻花蝦合體；沒有人工添加的鱈魚香絲製成海味春蔬潤餅，讓民眾安心將屏東好食材、好料理端上桌。
食物是一種無聲的交流，可拉近彼此的距離，看到食物之外的生命力。
食物是一份親密的分享，在杯盤交錯中融合，體驗天地所賜予的禮物。
藉由這本書讓更多人知道食材與料理的珍貴，進而走入屏東這塊美麗的土地，找到屬於自己的幸福，認識屏東的水都，就從「水都．好食」開始。
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