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瘦身蔬食沙拉

瘦身蔬食沙拉

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4715443022026
李志鴻,李哲松,張志賢
人類智庫
2013年9月16日
60.00  元
HK$ 51
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ISBN:4715443022026
  • 叢書系列:食養誌
  • 規格:平裝 / 64頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    食養誌


  • [ 尚未分類 ]












    超過100種風味美食 一次學會!

    75道輕盈纖蔬料理+35種百搭好醬垂涎演出



      ●開胃蔬食沙拉35道

      ●異國風美味沙拉27道

      ●偷吃步60秒可口速拌沙拉10道



      高纖低卡+營養健康=控制體重真輕鬆!

      經典沙拉+異國風情=味蕾享受大滿足!

      炎夏清爽+秋冬開胃=美味可口好健康!

      技法速成+醬汁絕配=百變好吃超簡單!



    本書特色



      ●教導讀者利用酸甜香辣的各式調料,組合出美味可口的沙拉。

      ●集結多種為沙拉美味加分的小撇步,在家也能有餐廳級的享受。

      ●亞洲與異國風情的經典醬料,搭配最麻吉的食材,展現百變創意。

      ●精算熱量的菜單,利用高纖低卡的蔬食沙拉,讓您輕鬆享瘦不費力。

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    【前言】美味低卡零負擔,窈窕輕食好享瘦

    健康美味有撇步-料理一點訣

    百變醬料-麻吉食材大加分

    超級瘦身蔬果排行榜

    Part 1 開胃蔬食沙拉

    凱薩沙拉+凱薩醬

    什錦水果優格沙拉+優格

    華爾道夫沙拉+優格

    南瓜海鮮沙拉+沙拉醬

    起司羅勒番茄沙拉+油醋汁

    洋菇菠菜沙拉+油醋汁

    尼斯鮪魚沙拉+油醋汁

    什錦果仁青花沙拉+油醋汁

    蘑菇培根菠菜沙拉+油醋汁

    茴香玉米筍沙拉+油醋汁

    百合花椰鮮蝦沙拉+油醋汁

    酪梨蛋沙拉+油醋汁

    香橙鮮蔬沙拉+香橙醬

    酒釀梅香番茄沙拉+梅醋醬

    洛神梅漬蓮藕沙拉+洛神梅漬醬

    香芒蝦球火龍果沙拉+香芒沙拉醬

    蒟蒻纖蔬沙拉+蠔油

    白果蒜香青花椰沙拉+蒜蓉醬

    蠔油醋漬香菇沙拉+蠔油醃漬醬

    綠竹筍野菇沙拉+迷迭香料醬

    鮮鮑蘆筍沙拉+XO醬

    百香鮮果沙拉+酒漬醬

    蘋果腐竹絲沙拉+香油鹹甜醬

    蒜香芝麻豇豆沙拉+芝麻醬

    紅茄墨魚麵沙拉+芝麻醬

    紫蘇高麗菜捲沙拉+紫蘇烏梅醬

    柳松菇開胃沙拉+剝椒醬

    冰鎮洋蔥沙拉+果醋

    白玉絲鮮蔬沙拉+果醋

    果香茭白筍沙拉+果醋

    嫩薑鳳梨甜菜根沙拉+果醋

    百香雙耳沙拉+百香果醬

    百香青木瓜沙拉+百香果醬



    Part 2 異國風美味沙拉

    ●歐式風味沙拉

    鮮蝦蔬果沙拉+優格奶油醬

    蔬果優格沙拉+優格奶油醬

    芥末菱角沙拉+法式芥末奶油醬

    奶油洋菇沙拉+法式蒜味奶油醬

    碳烤鮮蔬沙拉+義大利老醋醬

    里昂蘆筍水波蛋沙拉+芥末油醋汁

    ●泰國風味沙拉

    青木瓜沙拉+涼拌青木瓜醬

    椰香纖蔬沙拉+涼拌青木瓜醬

    紅豔番茄沙拉+涼拌青木瓜醬

    香檸四季豆沙拉+蝦醬

    叻沙藕片沙拉+叻沙醬

    ●印度風味沙拉

    香芒酪梨沙拉+咖哩檸檬醬

    蕪菁彩蔬沙拉+檸檬花生醬

    蘿蔓蔬菜咖哩沙拉+咖哩醬

    咖哩馬鈴薯沙拉+咖哩美乃滋醬

    ●日式風味沙拉

    田園蔬菜沙拉+和風醬

    芝麻牛蒡沙拉+和風醬

    蘆薈時蔬沙拉+日式芥子醬

    芥子醬秋葵沙拉+日式芥子醬

    鮪魚木瓜絲沙拉+日式芥子醬

    紫山藥蘋果沙拉+蜂蜜芥末醬

    紫蘇梅山藥絲沙拉+梅醋醬

    ●韓國風味沙拉

    涼拌辣味娃娃菜+韓式辣味醬

    辣味蕪菁沙拉+韓式辣醬

    辣味黃豆芽沙拉+韓式辣醬

    香柚海鮮沙拉+韓式香柚醬

    泡菜嫩豆腐沙拉+芝麻醬



    Part 3 偷吃步60秒可口速拌沙拉

    雲耳海藻沙拉+果醋

    枸杞金針木耳沙拉+果醋

    薑汁海帶芽沙拉+果醋

    香蒜白菜沙拉+果醋

    蔬果雞絲沙拉+油醋汁

    椰香水果沙拉+椰奶

    五彩四季豆沙拉+糖

    番茄蒟蒻沙拉+清醬油

    梅漬彩椒沙拉+梅粉

    香芒石蓮沙拉+優格

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    前言



    美味低卡零負擔,窈窕輕食好享瘦




      ●三高一低的飲食原則



      清爽可口的纖蔬沙拉,是食慾不振、胃口不開的夏日時節裡,最受歡迎的人氣首選,也是追求健康養生的現代人津津樂道的美味。「三低一高」-低卡、低油、低熱量、高纖維的特色沙拉,可調整身體機能、控制熱量攝取,具有極佳的飽足感,又不會輕易發胖。對於追求窈窕的女性來說,是再理想不過的選擇!



      ●百搭好醬的美味呈現



      醬汁,是沙拉美味的關鍵。本書精心蒐羅了35款風味別具的醬料來搭配各種天然蔬食,為您精緻呈現75道低卡、高纖的瘦身沙拉。從東方的經典醬料到充滿異國情調的特色醬汁,食材屬性、調理技巧乃至於配搭訣竅,無一不包,多元的創意揮灑,讓您食用天然蔬食時不再味同嚼蠟。味覺、視覺兼美的輕食沙拉,天天吃也不會膩,怎麼吃都好吃!



      ●精算熱量的菜單設計



      道道精準估算熱量的菜單設計,方便您掌握卡洛里,對於忙碌的上班族抑或是家庭主婦而言,更是易學易做的經典食譜,讓您從此不再與燠熱廚房、惱人油煙為伍。跟著名廚輕鬆優雅的展現料理絕技,在家也能擁有餐廳級的饗宴。美美的吃、美美的瘦,打造窈窕身材就是這麼輕鬆、簡單!

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