來場知性又感性的紙上飲食之旅吧

　　這肯定是認識西班牙、親近這個國度，最迷人的方法！

　　說到西班牙飲食，你想到什麼？

　　西班牙燉飯、TAPAS、西班牙火腿、番紅花……

　　一天吃個五、六餐

　　每餐都吃好久∼好久∼



　　西班牙飲食，和你想的一樣美味、熱情

　　西班牙飲食，比你想的更豐富、有趣



　　且讓旅居西班牙多年的Kate

　　帶你了解西班牙美食，領你看西班牙人的廚房

　　逛西班牙菜市場、超市、生鮮專門店和食材行

　　帶你一窺這個南歐熱情國度的各個飲食面向！



　　書中並附數十道

　　在台灣也能買得到食材的西班牙料理食譜

　　讓你在家也能烹調出

　　Rico Rico（西班牙語的美味）的西班牙美味！



名人推薦



　　知名畫家•作家　王傑

　　旅行作家•資深媒體人　邱一新

　　西班牙商務辦事處處長　任博瀚（Borja Rengifo）

　　熱情推薦

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食物之於我的力量



PART1　西班牙人這麼吃　　

五種用餐時間的藝術　?? ?

它帕斯下酒菜和酒吧續攤文化?? ?

外出用餐的學問：點菜方式和用餐順序?? ?

三道菜的營養哲學：蔬菜容易吃太少，但甜點必吃?? ?

餐桌擺設和餐具選擇的生活美學



〈美味食譜〉

瓦倫西亞式沙拉 ?

蒜味馬鈴薯蛋餅?? ?

鮮蔬美味蛋餅?? ?

醋漬花枝＆油漬花枝?? ?

卡司巴秋冷湯?? ?



PART2　西班牙的特產美味

來自神的恩惠－橄欖油　?? ?

魅力無法擋的西班牙火腿?? ?

餐桌上不可少的西班牙肉腸　

讓我迷戀的鹽醃鱈魚?? ?

香氣逼人的嬌貴番紅花　

難以窺盡的西班牙乳酪　

西班牙代表性甜點－杏仁糖杜隆?? ?



〈美味食譜〉

家庭風味醃漬橄欖?? ?

平秋思－西班牙肉腸彩椒塔　?? ?

油炸蛋包佐火腿馬鈴薯　?? ??? ?

西班牙山味燉飯?? ?

西班牙海鮮燉麵?? ?

乳酪蜂蜜蘋果盤?? ?



PART3　熱的冷的來一杯?? ?

豐富迷人的西班牙葡萄酒?? ?

裝在瓶子裡的西班牙陽光－雪莉酒?? ?

西班牙專屬氣泡酒－卡瓦　

西班牙夏日飲品－豆奶歐恰達?? ?

歡樂滿點的啤酒和其他酒精類飲品?? ?　

與生活交融的咖啡與咖啡館文化?? ?

洋溢幸福溫暖感的熱巧克力?? ?　



〈美味食譜〉

檸檬冰沙　?? ??? ?

桑格利亞調酒　



PART4　食物採購風景?? ?

傳統市場的美景　

超市採購有一套　

逛不盡的各式生鮮專門店和食材行?? ?

西班牙的熟食店文化　

樸實的麵包，貨真價實的甜點?? ?



〈美味食譜〉

加泰隆尼亞番茄麵包?? ?

油泡雞肉波卡迪優?? ?

平秋思－橄欖鮪魚碎蛋塔

彩蔬前菜盤　?? ?

沙莫雷侯冷湯　



PART5　西班牙人這麼料理食物?? ?

西班牙人的廚房與常用烹調設備　

西班牙人與地中海飲食?? ?

鹹與辣的拉鋸戰?? ?



〈美味食譜〉

加泰隆尼亞烤蔬菜　

它帕斯－涼拌海味　

油炸小烏賊　?? ?

老媽媽私房烤雞腿　?? ?

鮮奶油草莓杯　



後記