庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
防癌就要這樣吃 (新版)

防癌就要這樣吃

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865855642
謝瑞坤/編著,蕭千祐/審訂
人類智庫
2013年10月25日
167.00  元
HK$ 141.95
省下 $25.05
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865855642
  • 叢書系列:名醫食療
  • 規格:軟精裝 / 256頁 / 17 x 24 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    名醫食療


  • [ 尚未分類 ]


















    防癌抗癌的神奇食療功效

    吃對關鍵食物,遠離恐怖癌症



      ●防癌樂活飲食指南

      保健靠自己•打造不生病的體質

      10大類食材+92種健康食物=185道防癌健康料理



      ●怕怕!平均每4人就有1人死於癌症

      你真的瞭解癌症嗎?

      癌症會遺傳嗎?

      聽說胖子比較容易得癌症?

      長息肉,是不是就是得癌症了?

      癌症可以完全根治嗎?

      吃素的人,比較不容易得癌症?



      ●這樣吃遠離癌症

      注意飲食!癌症是可以預防的,做好自我健康管理

      遠離致癌因子,吃對防癌食物,打造無毒新生活



      ◎185道防癌健康料理+6招防癌烹調法

      善用常見食材,加入健康概念,專業醫師、營養師聯手打造185道防癌元氣料理,低卡高纖、有效排毒防癌。完整食材介紹、營養分析,防癌抗癌飲食全知道,家庭必備防癌飲食指南。



      ◎防癌飲食3大對策+有效防癌6大行動

      掌握防癌食物最新情報、關鍵防癌飲食對策、烹飪技巧,認識各種有效防癌營養素,從改變飲食、生活習慣做起,輕鬆提升免疫力、抑制癌細胞生成,打造不生病好體質。



    名人推薦



      陳光耀 陶聲洋防癌基金會董事長

      蕭千祐 長庚科技大學保健營養系助理教授








    【出版序】防癌行動,從廚房出發!

    馬偕紀念醫院血液腫瘤科主任 謝瑞坤醫師

    【審訂序】打造不生病的防癌菜單

    長庚科技大學保健營養系助理教授 蕭千祐

    【導讀】如何使用本書

    【索引】防癌保健特效食譜分類索引

    【引言】不可不知的防癌Q&A

    Q1 什麼是癌症?

    Q2 癌症會傳染嗎?

    Q3 癌症一定會遺傳嗎?

    Q4 癌症和生活型態有關嗎?

    Q5 哪些人是癌症的高危險群?

    Q6 聽說胖的人容易得癌症?

    Q7 聽說素食的人,不容易得到癌症?

    Q8 長息肉,是不是就是得癌症?

    Q9 怎麼知道自己得了癌症?

    Q10 癌症可以根治嗎?

    Q11 什麼是「存活率」?

    Q12 得了癌症,可以去哪裡求助?



    【Chapter 1】防癌保健的3大關鍵

    防癌飲食1:多吃蔬菜、水果

    防癌飲食2:均衡營養、控制體重

    防癌飲食3:正確烹調、清淡少油

    防癌10大關鍵食材



    【Chapter 2】防癌保健食療法

    高纖蔬菜類

    綠花椰菜:味噌醬綠花椰•油炒青花菜•橙香青花沙拉•牛奶花椰菜

    白花椰菜:亞麻白花菜•咖哩雙花菜

    大白菜:干貝白菜•滷白菜

    高麗菜:高麗菜捲•鳳梨高麗菜汁

    白蘿蔔

    萵苣

    蘆筍:蘆筍炒牛肉•蘆筍沙拉

    菠菜

    芹菜

    南瓜:南瓜優格•南瓜排骨湯•南瓜雞肉咖哩飯•南瓜豆漿•南瓜起司泥

    黃瓜:黃瓜肉丁•養生黃瓜飯

    苦瓜:鹹蛋苦瓜•鳳梨苦瓜雞湯

    番茄:番茄炒蛋•番茄炒高麗菜•番茄豆腐瘦肉湯•柳丁番茄汁

    茄子

    胡蘿蔔:胡蘿蔔炒鮮菇•竹筍蘿蔔湯•紅蘿蔔優格沙拉

    山藥:山藥炒肉末•山藥蓮子粥•馬鈴薯山藥湯•黃瓜鑲紫山藥

    洋蔥:洋蔥葡萄酒•焗烤起司洋蔥肉片•洋蔥湯•元氣洋蔥粥

    大蒜:蒜頭雞湯•蒜香高麗菜芽

    番薯:麻油番薯葉•番薯牛奶

    馬鈴薯:馬鈴薯烘蛋•馬鈴薯排骨湯

    玉米:油菜炒玉米•玉米蛋餅

    新鮮水果類

    橘子:蜂蜜橘子優酪乳•橘香木瓜汁•鹽烤橘子•橘醬豆腐

    柳橙:橙汁排骨•蔓橙沙拉

    柚子:柚子雞湯•黃金柚子冰沙

    葡萄柚:紅酒醋拌香柚•蜂蜜葡萄柚汁

    金桔:金桔檸檬飲•麻油桔餅

    檸檬:檸檬魚•蘋果檸檬生菜汁

    木瓜:木瓜排骨湯•涼拌木瓜絲

    草莓:草莓番茄汁•草莓大福

    蘋果:蘋果捲餅•櫻桃蘋果汁

    哈密瓜:哈密瓜牛奶•哈密瓜沙拉

    奇異果:水果馬鈴薯泥•奇異果柳橙汁

    西瓜:西瓜牛奶•西瓜翠衣炒毛豆

    葡萄:葡萄蘋果汁•葡萄海鮮沙拉

    鳳梨:鳳梨雞湯•苦瓜鳳梨汁

    梅子:酥炸梅肉香菇•梅香南瓜片

    營養豆類

    黃豆:番茄炒黃豆•豆乾百合炒雞柳•黃豆拌海帶絲•黃豆排骨湯•豆腐煎餅•杏仁豆腐沙

       拉

    扁豆

    綠豆:冬瓜綠豆湯•香筍綠豆飯

    紅豆:紅豆薏仁湯•椰汁紅豆粥

    黑豆:養生黑豆漿•黑豆蜜茶

    豌豆:豌豆烤麩•蕎麥豌豆粥

    芽菜豆菜類

    豆芽:開陽炒豆芽•醋瀆黃豆芽•可口銀芽湯•番茄豆芽豬肉湯

    苜蓿芽:苜蓿芽捲•五彩沙拉

    四季豆:乾煸四季豆•涼拌四季豆

    菜豆:菜豆炒牛肉•清炒菜豆

    營養菇蕈類

    香菇:香菇茭白筍•香菇燜鮭魚•香菇雞湯•香菇燴白菜

    草菇:草菇炒西芹•草菇豆腐竹筍湯

    金針菇:紅燒什錦菇•涼拌金針菇

    鴻喜菇:鴻喜菇飯•胡蘿蔔炒雙菇

    洋菇:菠菜洋菇湯•洋菇燴雞肉

    杏鮑菇:杏鮑菇炒綠花耶•窈窕什錦菇

    黑木耳:木耳炒肉絲•什錦黑木耳•黑木耳炒蛋•涼拌黑木耳

    銀耳:銀耳蓮棗湯•枸杞銀耳湯•枇杷銀耳粥•銀耳燴山蘇

    巴西蘑菇:巴西蘑菇燉雞•腰果鮮菇湯

    猴頭菇:猴頭菇瘦肉湯•紅燒猴頭菇

    靈芝:滋補靈芝飯•靈芝粉蒸肉

    五穀雜糧類

    小米

    糙米:糙米南瓜粥•紅豆糙米粥

    薏仁:冬瓜薏仁粥•草莓薏仁優格

    紫米:防癌紫米粥•紫米牛奶

    小麥:全麥紅棗飯•豆香雜糧粥

    燕麥:燕麥綠豆甜粥•香蕉燕麥片

    蕎麥:健康十穀飯•蕎麥元氣茶

    芝麻:甜心芝麻湯圓•黑芝麻海帶湯

    堅果種子類

    葵花子

    栗子:番薯蒸板栗•黃豆栗子粥

    杏仁:牛奶杏仁西米露•果香杏仁豆腐

    腰果:腰果炒西芹•椰果椰菜蛋沙拉

    核桃:冰糖核桃糊•核桃芝麻糊

    南瓜子:南瓜子烤餅•南瓜子濃湯

    防癌飲品

    優格

    綠茶:番茄綠茶湯•絲瓜清茶

    茶葉:茶香糖醋蝦•清香綠茶粥

    紅酒:紅酒燴梨•紅酒牛肉

    健康海菜類

    海帶芽

    紫菜:紫菜豆腐湯•紫菜?仔魚湯

    海帶:涼拌海帶•鮭魚海帶味噌湯

    寒天:涼拌寒天•寒天仙草凍

    美味海鮮類

    鮑魚

    海參:筍片燴海參•蠔油海參

    海蜇:涼拌海蜇皮•海蜇皮拌雞肉

    烏賊:番茄炒墨魚•鮮味花枝羹

    魷魚:五味魷魚•客家米粉

    蛤蜊



    鯖魚:冬瓜海鮮湯•烤鯖魚

    鮪魚:鮪魚沙拉•鮪魚炒蛋

    鱸魚:木瓜鱸魚湯•清蒸鱸魚

    鰻魚:咖哩酥鰻•黃?燉鰻魚

    鮭魚:彩椒鮭魚丁•烤鮭魚

    鯛魚:清蒸鯛魚•魚片糙米粥



    【Chapte 3】 認識全民公敵-癌症

    認識癌症的成因

    透視癌症的治療階段

    小心!癌症的9大徵兆

    防癌行動1:遠離致癌因子

    防癌行動2:養成適量運動習慣

    防癌行動3:攝取防癌營養素

    防癌行動4:接種防癌疫苗

    防癌行動5:戒掉不良飲食習慣

    防癌行動6:戒煙酒、遠離二手煙

    罹癌者的情緒調理



    【附錄】常見癌症關鍵報告








    推薦序 



    打造不生病的防癌菜單




      癌症從民國71年起,就成為國人十大死因的第1位,大約每4人就有1人死於癌症,因此癌症已成為威脅國人性命最甚的疾病。



      ◎3成以上的癌症是可預防的

      雖然癌症的罹患率相當高,但是根據世界衛生組織(WHO)的研究報告顯示,全世界每年診斷出1千萬個癌症病患,其中1/3是能事先預防的,另外1/3則能經由早期發現而治癒,因此要避免癌症侵襲,不應只依賴「治療導向」的抗癌策略,而應該提早從「飲食」著手,並且提高警覺,如此才能有效降低癌症的死亡率。



      ◎飲食是防癌的關鍵

      近年來國人飲食受到「吃到飽」飲食文化的影響,造成大家都有過量飲食的問題,尤其油脂類在體內經代謝後,產生的有毒物質有引發大腸黏膜病變的可能,也就是說,脂肪酸代謝產物是大腸癌的危險因子,而國人普遍蔬果攝取不足,有毒的代謝產物無法及時排除,因此大腸癌罹患率竄高,值得國人注意。



      本書提供許多容易致癌的食物,讓您在平時就能優先刪除這些食物,另外,提供許多抗癌的食物和組合,讓您能在眾多食物中,可以善用這些食物的抗癌特性,做出好吃又健康的食物,只要您願意跟著作,將防癌菜單落實進日常飲食,保證讓您遠離癌症、健康久久。



    長庚科技大學保健營養系助理教授 蕭千祐



    作者序



      防癌行動,從廚房出發!




      防癌究竟要如何吃才好?這是一個沒有標準答案的問題,但是有一些比較適當的選擇或是原則可以遵循。



      ◎1/3的癌症發生,始於飲食習慣

      多年來的研究讓我們知道,在眾多會造成癌症的「外來原因」之中,除了抽菸約佔了3成以外,「飲食習慣」其實也佔了1/3。這讓人不得不重新審視自己每日菜單,究竟是否老是吃錯東西?



      食物中的熱量、鹽分、糖分、脂肪、纖維素、維生素、食品添加物,及種種抗氧化物質,似乎都與癌症發生有些關係。公共衛生的研究也證明了這些成分,在不同的癌症,有不同程度的相關。



      經常看見媒體健康新聞,又再呼籲哪些能吃哪些不能吃?聽說某食物吃多了會致癌?這些大量資訊累積的結果,反而讓民眾深陷在資訊叢林中,無法做出適當判斷。



      ◎低脂高纖飲食,最健康

      防癌飲食最重要的一步,就是要避免接觸可能的致癌物質,首先是少吃「高脂肪」類食物,再者多食用富含「纖維素」的蔬菜水果,可經由加速這些致癌物質的排泄,來達成防癌目的。



      聽起來很簡單,但付諸實行卻很難。擁有這本書,就是希望你能下定決心,為自己和全家人的健康的新生活,擁有一個具有指引性的開端。書中提供合乎學理,又可行的建議,擁有多樣的料理食譜選擇,讓我們可在維持健康與享受飲食的愉悅中,得到雙贏;讓美味廚房也能同時吃出健康,守護一家人的幸福!



    馬偕紀念醫院血液腫瘤科主任 謝瑞坤醫師






    其 他 著 作