到底該如何鑑賞品種超過30種的金魚的優美之處呢？ 而對金魚這種可愛生物充滿好奇並喜愛的人，又該如何更進一步了解牠們呢？
本書所介紹的不僅是平常不容易見到的特級品金魚，還包括了金魚初生時的樣貌、該怎麼鑑賞金魚的優美、金魚成長後的模樣……也都收錄其中，相信只有擁有本書絕對能滿足金魚愛好者的閱讀樂趣。 ?
前言?? ?2 本書的閱讀方法?? ?8 《第一章》和金型的金魚們?? ?9 和金?? ?10 和金的養殖報告?? ?20 玉如意?? ?28 朱文金?? ?32 布里斯托朱文金?? ?36 地金、六鱗?? ?38 金魚巡禮〈一〉金魚集散地?? ?42 專欄「小故事」＃1 初生金魚的故事?? ?56 《第二章》蘭壽型的金魚們?? ?57 蘭壽?? ?58 蘭壽的養殖報告?? ?70 秋錦?? ?76 江戶錦?? ?78 櫻錦?? ?84 南京?? ?90 水泡眼?? ?92 朝天眼?? ?96 大阪蘭壽?? ?100 津輕錦?? ?104 LION HEAD?? ?108 專欄「小故事」＃2 蘭壽的開端。MARUKO的兩三事?? ?112 《第三章》金魚的科學?? ?113 1金魚的身體、大解剖?? ?114 2健康的金魚與好水的關係?? ?120 3魔法的水、鹽水浴的機制?? ?124 4從雙親繼承基因的秘密?? ?126 5金魚顏色的科學?? ?130 6金魚的種類與品種兩三事?? ?134 育成系圖?? ?136 金魚巡禮〈二〉培育、學習，有金魚的學校?? ?138 專欄「小故事」＃3 「混養箱網」的樂趣?? ?150 《第四章》荷蘭獅子頭型的金魚們?? ?151 荷蘭獅子頭?? ?152 荷蘭獅子頭、東錦的 養殖報告?? ?162 東錦?? ?168 丹頂?? ?174 高頭珍珠?? ?180 青文魚?? ?182 茶金?? ?186 龍眼?? ?188 金魚巡禮〈三〉金魚小鎮的金魚工作?? ?190 專欄「小故事」＃4 開始養殖金魚之前?? ?200 《第五章》琉金型的金魚們?? ?201 琉金?? ?202 琉金的養殖報告?? ?214 龍睛?? ?220 土佐金?? ?228 玉鯖?? ?234 福氣不倒翁?? ?236 乒乓珍珠?? ?238 蝶尾?? ?248 索引?? ?252 後記?? ?254 參考資料、拍攝協助?? ?255 ?
前言 自由的，以自己的個人風格享受金魚的樂趣 在2009年7月所發行的前一本書『金魚? 讓你長久、愉快地享受養魚的樂趣』，託大家的福目前還不斷的在增版中，其中介紹了金魚的可愛以及享受飼養樂趣的基本事項。能夠收到許多讀者的來信與感想，談到「以書中所介紹的飼養的基本事項與方法，曉得即使是撈金魚攤的金魚也能夠輕鬆而健康的飼養」， 「雖然過去覺得對自己而言很難而放棄，但是受到本書的鼓舞而開始挑戰看看。對於早上出門前來要吃的的樣子，還有下班或從學校回來時一起前來迎接的金魚不禁露出笑容，也讓自己忘掉不愉快的事情。進而對於飼養能夠給予自己安慰的金魚產生了幹勁」，這對於金魚愛好者來說是最大的快慰。在這些意見與希望之中，收到許多希望知道更多金魚的歷史、魅力、可愛的地方，還有賞玩的方法，一定要發行續篇的心聲。所以再度與有金魚博士別號的東京海洋大學岡本信明教授聯手，從事本書的製作。因為這樣的原因，本書的親生父母是讀者各位。為了不辜負大家的期待，有關以前所未介紹的金魚的不可思議，還有，有關曖昧的一般觀念的真假集，為了儘量正確的表達而進行採訪與根據的確認後再寫入。希望更深入的瞭解金魚，其實是希望能夠將它養得更健康、希望視為家裡的一員一起生活的心情的表徵吧。 不論是可以得獎的漂亮的金魚，或是斑點稍為多了一點的金魚，都是可愛而應該愛護的存在。 那麼說到圖鑑，為了介紹各式各樣品種的照片，所使用的品種多為已經長成成魚的漂亮個體，想到如此一來，金魚本來的可愛處與樂趣就無法趨入，本書不僅是一般不容易見到，無法取得的特級品金魚，即便是不曉得會長成什麼樣子的當歲（當年出生）的金魚，達不到品種標準的廉價品或宣傳品金魚也加以關注，讓它登場。然後儘量避免困難的專門用語，使用身邊熟悉的例子，以便容易瞭解，能夠愉快的讀下去，金魚博士的岡本信明教授與我兩個金魚愛好者，決定對於還沒有出現真面目的成長中的金魚，就其特徵、精彩之處與未來的樣子，加上個人的偏好，交換心得，將之原原本本的登載上去。交換心得的我們本身，或聽聽不同的意見，或有同感，氣氛非常的融洽。正如十足享受了金魚的可愛及樂趣一般的心滿意足。各位讀者如果也可以對於所交換的這些意見，產生同感、或覺得自己的喜好是這樣的，那麼相信您已經接觸到金魚的奧妙或樂趣了。 如果只注意長成的特級品金魚的話，大概只有流口水的份罷了。何況實際上飼養金魚的場合，一般多為取得各品種的特徵還沒有出現的幼小金魚加以飼養的。先瞭解各式各樣品種的理想型態雖然也很好，不過想像著會如何變化下去的樂趣，我認為這是飼養金魚真正的妙趣。如果這樣想著，每天與金魚打招呼的話，不論是何種金魚，也會漸漸變成您不可取代的金魚。所以建議從開始就不要拘泥於既定概念，挑選自己滿意的金魚吧。 喜歡的類型，顏色和花樣，各人不同。 自由的構想，會開展金魚的世界。 金魚從中國傳到日本以後500年，最早只有和金一個品種，到目前則有超過30種的品種誕生，還繼續不斷的在增加。這到底有什麼樣的背景呢？作為近年來的新品種，前所未有的粉彩櫻色被提了出來。本文將以過去無法加以介紹育成背景的「櫻錦」為例來說明。這是以直接採訪取得的資訊。 櫻錦是由江戶錦的淺蔥色與墨色在變異中脫落為起源的，情形在本文中有介紹。江戶錦的誕生當時，被認為江戶錦雖然漂亮但是色澤•花樣與型態很難兼顧。為提高完成度而作了許多努力。在此之中，出現了只有紅白色的色彩變異個體。但是就盡力於培育江戶錦的挑戰者而言，黑色脫落的江戶錦沒有價值，當然這些就被淘汰了。然而櫻錦的育成者深見光春先生在這些個體出現的時候，認為「仔細看起來這樣也很漂亮，這是自己喜歡的氛圍。」「好吧！就做成與江戶錦同形，紅白相間的透明鱗性金魚吧！」這樣就開始進行培育。 要做成紅白中不雜黑色要素、不輸蘭壽的體型，要進行與蘭壽的交配，到安定化為止聽說要花10年。做成的金魚顯現出粉彩調的紅白色彩，還有馬賽克透明鱗性所具有的特徵，即鑲滿銀色的普通鱗，讓人想到日本人的話大家都會翹首等待做為每年春天到來象徵的櫻花，這是以往所沒有的樣式。由於這個緣起，櫻色的金魚開始受到重視，造成許多櫻色品種的誕生。這是不拘泥於以往的標準、固定概念，自己覺得不錯就做，因而開展了世界的非常棒的例子。我問了深見先生是否一開始就以此為目標來培育，回答是「不是這樣的。在江戶錦的改良過程中出現黑色脫落，起初雖然覺得失望，因為漂亮所以試試看。雖然大家都叫我別幹了，可是卻產生了無可取代的產品」。看到這樣得意而愉悅的表情，我也不禁產生了幸福的感覺。 從和金一個品種，增加到目前各式各樣的品種，雖然也有針對性育成的品種，但是一定有很多的品種是不拘泥於育成者的既成概念，從感性與堅持誕生的吧。這樣正是令人大開眼界啊！想到自由且富柔軟性的態度，大幅的影響可愛的金魚的誕生，就覺得樂趣無窮。 作為和平與自然福地的日本的象徵，希望大家用與前人們一樣自由且富柔軟性的態度，享受金魚的樂趣。雖然還有太多介紹不完的事物，如果下一次還有機會的話，我也樂於介紹。金魚萬歲！
金魚傳道師 字 川田? 洋之助 ?
