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1~3歲小朋友健康成長料理(二版)

1~3歲小朋友健康成長料理(二版)

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訂購需時10-14天
9789866199462
黃筱蓁/食譜,凌瑋琪/文字
邦聯文化
2013年11月13日
87.00  元
HK$ 73.95  






ISBN:9789866199462
  • 叢書系列:健康事典
  • 規格:平裝 / 120頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣
    健康事典


  • 飲食 > 食譜 > 婦幼食譜


















      掌握黃金期,為孩子未來的健康奠定優勢基礎! ?

      最適合寶貝的營養美味飲食&最貼心的幼兒生活照顧指南。

      透過專業營養師審訂指導,為孩子的健康嚴格把關,擁有不生病的健康體質!



      根據孩子的階段發育需求,用均衡營養為他的健康打底!

       

      小寶貝滿一歲起,已經可以吃和大人相同的食物了,而此階段寶寶的飲食習慣建立與營養均衡與否,會影響他未來的生長發育。

      

      幼兒時期應該盡量給寶寶吃原味,過多的調味對寶寶的健康並無幫助,而且孩子的味覺還是一張白紙,利用各種新鮮食材的搭配烹調出最原始的美味,才是最適合他的;切勿為了寵他,而一昧給予同種食物,這樣很容易養育出營養不均衡的寶寶,且埋下罹患慢性疾病的機率。

      

      書中的料理,是根據1∼3歲寶寶口腔以及消化發育狀況的不同,依照「吃的能力」所設計的實用食譜,由食材切割的大小與烹煮的軟硬度來決定餵食的適當年齡,以免造成小寶貝因為咬不碎或哽塞,而發生不快樂的吃飯經驗,因而造成不喜歡吃飯或是挑食的不好習慣。還教你如何有技巧的把寶寶不喜歡的食物藏起來,讓寶寶快樂吃飯。

      

      此外,完整的育兒生活資訊,讓你掌握幼兒期寶貝的發育特質,全方位照顧寶寶的健康。



      Column幼兒飲食指南

      ★ 幼兒期寶貝的發育特質•認識頭好壯壯的營養素

      ★ 幼兒每天要吃多少才足夠•不要用體重當做唯一指標  

      ★ 1∼3歲幼兒每日飲食建議攝取量

      ★ 調查寶寶一天的食量•媽媽最頭痛的偏食問題

      ★ 讓寶寶快樂吃飯•依照「吃的能力」設計菜單•把寶寶不喜歡的食物藏起來

      寶寶生病了怎麼吃•寶寶外食○&╳



    本書特色



      *利用一般常見的食材,根據寶寶的口腔以及消化發育狀況分齡設計(1~1歲半、1歲半~2歲、2~2歲半、2歲半~3歲) 出家長容易烹煮、小寶貝也會接受的最自然的飲食,照顧孩子的健康。



      *署立基隆醫院營養師張皇瑜、楊惠喬審訂推薦

    ?








    02營養師序

    03作者序



    08 Part1 1∼3歲幼兒的飲食原則

    09 幼兒期寶則的發育特質

    10 認識頭好壯壯的營養素

    14 幼兒每天要吃多少才足夠

    16 不要用體重當做唯一指標

    17 1~3歲幼兒每日飲食建議飲食量

    18 調查寶寶一天的食量

    19 媽媽最頭痛的偏食問題

    20 讓寶寶快樂吃飯

    22 依照「吃的能力」設計菜單

    23 把寶寶不喜歡的食物藏起來

    24 寶寶生病了怎麼吃?

    25 飲品外的水分補給

    26 吃出免疫力,寶寶不過敏

    28 寶寶外食○&╳



    29 Part2 1∼2歲,食物就是我的玩具

    30 1∼2歲寶寶成長日記

    33 1∼2歲寶寶料理準則

    ◎自製高湯

    34 大骨湯

    35 蔬菜高湯

    35 蔬菜豬骨高湯

    ◎麵飯主食

    36 山藥雞肉粥

    37 蒸蛋烏龍麵

    38 肉羹麵線+牛肉河粉

    39 魚肉餛飩

    41 蔬菜麵疙瘩

    42 什錦炊飯

    43 奶汁鮭魚燉飯

    45 碗粿

    46 五彩壽司卷

    ◎料理配菜

    47 蕃茄起司豆腐

    48 蟹肉蒸蛋

    49 蔬菜烘蛋

    50 馬鈴薯沙拉

    51 焗烤鮪魚

    52 醬燒魚排

    53 茄汁獅子頭

    54 牛肉壽喜燒

    55 芋頭炒肉

    56 山藥蝦堡

    ◎湯品

    57 蔬菜干貝濃湯

    58 蝦仁玉米濃湯+南瓜濃湯

    59 義式鄉村蔬菜湯

    60 豆腐味噌魚湯

    ◎點心

    61 手指餅乾

    63 紅蘿蔔蒸糕

    64 葡萄乾牛奶米布丁

    65 杏仁奶酪

    71 紅豆西米露



    67 Part3 2∼3歲,吃飯成為生活重心

    68 2∼3歲寶寶成長日記

    71 2∼3歲寶寶飲食準則◎麵飯主食

    72 毛豆雞丁炒飯

    73 海鮮燉飯

    74 什錦豆漿拉麵

    75 炒烏龍麵

    77 客家米苔目+豆乾肉醬麵

    79南瓜泥焗千層麵

    80 薄脆蔬菜披薩

    ◎料理配菜

    81 起司蛋卷

    83 蘆筍鮭魚卷

    84 糖醋魚片

    85 馬鈴薯燉肉

    86 洋芋可樂餅

    87 牛蒡甜不辣

    88 豬肉高麗菜卷

    89 繡球丸子

    90 燴雞翅

    ◎湯品類

    91 洋菇蕃茄湯

    93 關東煮

    94 海鮮丸子牛奶湯

    95 薏仁綠椰鮮湯+小魚空心菜湯

    96 山藥牛腩湯

    ◎點心

    97 黑糖糕

    99 果醬鬆餅

    100 蘋果蛋糕

    101 地瓜豆沙煎餅

    103 叉燒蘿蔔糕

    1034芝麻糊+八寶粥



    105 Part4 為1∼3歲寶寶製作健康飲品

    106 成長需求是製作寶寶飲品的重點

    108 活化腦力:銀耳紅棗汁

    109 活化腦力:葡萄黑麥汁

    110 活化腦力:花生米漿

    111 增長肌肉:山藥紅豆牛兒+酪梨布丁牛奶

    112 強化骨骼:草莓羊奶+芝麻奶昔

    113 安定情緒:桂圓百合汁+蘋果椰奶汁

    114 清涼解渴:柳橙氣泡汁+甘蔗冬瓜汁

    115 預防便祕:燕麥香豆奶+黑豆糙米漿

    117 預防便祕:奇異蘋果奶昔+香蕉鳳梨奶昔






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